Chef de Cuisine

**L'agence Bruce** recherche un **Chef de Cuisine (H/F)** pour un de ses clients en restauration.

**VOTRE QUOTIDIEN**
- Organisation et fonctionnement général de la cuisine
- Production, animation et encadrement du personnel de cuisine
- Application et respect des règles en vigueur
- Participation à certaines activités administratives

**LES PRÉREQUIS**
- Avoir une expérience réussie en qualité de chef de cuisine de plus d'un an.
- Maîtrise du four à braise (expérience en grill, four à pizza...)
- Gestion d'un budget de manière autonome (calcul de ses ratios...)

**COMPETENCES**
- Savoir saisir son inventaire et passer ses commandes
- Connaissance des cycles d’entretien et de maintenance des matériels
- Etre capable de se remettre en cause
- Bonne organisation
- Connaissance du manuel HACCP, des matériels professionnels
- Sens du travail collectif
- Avoir le sens de l’observation
- Réaliser ses activités dans le temps et au moment imparti

**INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES**
- Rémunération : 3,100€ brut/mois. + primes sur objectif de 4,000€ brut (2,000€ brut versés tous les 6 mois). Si la totalité des objectifs sont réalisés, le chef perçoit un super bonus de 4,000€ brut.
- Horaires, jours de repos : statut cadre, forfait jour. Repos : dimanche / lundi
- Nombre de couverts et personnes à gérer en brigade : en moyenne 200 couverts par jour une brigade d’une dizaine de personne.
- Date de prise de poste : dès que possible.
- **A propos de Bruce**:_
- Bruce, l_’agence _de recrutement 100% digitale _

Découvrez une nouvelle façon de trouver un emploi. Bruce vous propose les offres qui matchent avec votre profil et vous accompagne tout au long de vos missions.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 100,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Prime semestrielle

Lieu du poste : En présentiel