Emplois actuels liés à Commis de Cuisine - Fontevraudl'Abbaye - Fontevraud Resort

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 21 heures

    Fontevraud-l'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI : PLONGEUR / COMMIS DE CUISINE (H/F)** Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique ! Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ?! Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Fontevraud-l'Abbaye, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier à côté de Fontevraud l'Abbaye, Saumur, Chinon, recrute ! Ouverture d'un poste de Sous Chef en CDI (nous pouvons si vous le souhaitez étudier un Contrat Saisonnier). Le Domaine de Roiffé dispose d'un restaurant (orientation brasserie chic) ainsi que plusieurs salles de réception (partie événementielle importante). Vous serez placé...

  • Sous Chef

    Il y a 4 mois

    Fontevraud-l'Abbaye, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé, situé aux confins de la Vienne, du Val de Loire et de la Touraine, poursuit son développement et recrute **un Sous-Chef.** **Présentation du Domaine et des activités**: Idéalement situé, le Domaine de Roiffé offre un point de chute idéal pour rayonner dans la région (connue notamment pour ses nombreuses caves et châteaux de...

  • Responsable de Salle

    Il y a 4 mois

    Fontevraud-l'Abbaye, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé, situé aux confins de la Vienne, du Val de Loire et de la Touraine, poursuit son développement et recrute **un(e) Responsable de Salle Pôle Evènementiel.** **Présentation du Domaine et des activités**: Idéalement situé, le Domaine de Roiffé offre un point de chute idéal pour rayonner dans la région (connue notamment pour ses...

Commis de Cuisine

Il y a 7 mois

Fontevraudl'Abbaye, France Fontevraud Resort Temps plein

Situé en Val de Loire, patrimoine mondial de l’UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon, l’Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d’Europe.

Dotée d'un hôtel** et d'un restaurant gastronomique étoilé par le Guide Michelin avec Thibaut Ruggeri - Bocuse d’Or comme Chef de cuisine Exécutif, l’Abbaye Royale de Fontevraud recherche pour renforcer son équipe de cuisine **un Commis de Cuisine (F/H) en contrat à durée déterminée.**
- **Vous êtes passionné de cuisine, vous avez soif d’apprendre, vous voulez travailler dans un cadre d’exception, venez vite rejoindre notre équipe de cuisine **_

**PROFIL DU POSTE**

Intégré(e) dans une équipe de 10 personnes, vous serez sous l’autorité du chef adjoint.

Vos principales missions seront les suivantes:

- Préparer les ingrédients pour la cuisson, incluant le portionnage, le découpage et le stockage
- Laver, peler les fruits frais et les légumes
- Peser, mesurer et mélanger les ingrédients
- Préparer et cuire les aliments selon les recettes, standards de qualité et de présentation et la « checklist » de préparation
- Préparer les aliments et plats froids
- Utiliser les fours, étuves, grills, micro-ondes, friteuses
- Goûter les préparations pour déterminer leur niveau de cuisson et d’assaisonnement
- Surveiller la qualité de la nourriture en la préparant
- Mettre en place et débarrasser sa station de travail
- Servir les aliments et préparations selon le portionnage correct, dans les réceptacles, les plats et la vaisselle appropriés
- Laver et désinfecter son plan et sa station de travail, la cuisine, les tables, outils, couteaux et équipements
- Vérifier et s’assurer de l’exactitude des températures des appareils de cuisson

**PROFIL DU CANDIDAT**

**Les "savoirs" : l'ensemble des connaissances théoriques et pratiques**:

- Respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité alimentaire,
- Appliquer les bases culinaires,
- Utiliser et développer ses compétences de goûts et de visuels des assiettes

**Les "savoir - faire comportementaux"**:

- Être responsable, rigoureux, organisé et méthodique
- Être passionné par l’art culinaire
- Avoir le sens de la créativité
- Avoir un esprit de service, le sens du détail et de la qualité
- Avoir la capacité de travailler en équipe

**Environnement du poste de travail**

Vous serez amené(e) à travailler en équipe

Amplitude horaire : du mercredi au dimanche, principalement de 14h à 23h.

**CONTRAT ET RÉMUNÉRATION**
- Contrat CDD à temps plein 39h semaine jusqu'à fin septembre/début octobre
- Rémunération selon expérience
- Poste à pourvoir dès que possible

**POUR CANDIDATER**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2 069,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : In person