Adjoint Au Responsable de La Restauration Scolaire

Il y a 2 mois

Rousset, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

**COMMUNE DE ROUSSET**
Place Paul Borde
- 13790 ROUSSET

**Lieu de travail**
- ROUSSET

**Poste à pourvoir le**
- 01/04/2023
- 25/03/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Gestion de la restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Agent de maîtrise
- Agent de maîtrise principal**Métier(s)**
- Directeur ou directrice de la restauration collective**Ouvert aux contractuels**-
**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Télétravail**
- Non**Rémunération indicative**
- Statutaire, Régime indemnitaire, prime de fin d'année.**Descriptif de l'emploi**

ACTIVITES PRINCIPALES:
En compagnie de l'équipe de cuisine, élaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.

**Missions et conditions d'exercice**
- MISSIONS:

- Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipement et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats:
- Participer à la gestion des stocks.
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Préparer les produits et mettre en place le matériel
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations.
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles.

Participer à la maintenance, entretient des locaux et du matériel:
- Vérifier au bon fonctionnement du matériel.
- Repérer et signaler les disfonctionnements.
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge batterie et vaisselle utilisée pour la production et le service des repas.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine.
- Trier et évacuer les déchets courants.

APTITUDES- Être organisé, rigoureux et méthodique.
- Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe.
- Être réactif, ponctuel et avoir le sens du contact avec les personnes du service, des autres services ainsi que les intervenants extérieurs.

CONDITIONS D'EXERCICE- Horaires à définir en fonction des besoins du service.
- Cadences soutenues durant le service de restauration au self.
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des usagers.
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid à l'humidité.
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,) et de produits dangereux.
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques.
- Port de vêtements professionnels et EPI (fournis).

**Profils recherchés**
- PROFIL SOUHAITE:
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective.
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.
- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson.
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP, utilisation des produits d'entretien, hygiène alimentaire...).
- Avoir des notions de gestion des stocks.
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, équipements et des locaux.
- Maitriser les outils informatiques (souhaitable : savoir utiliser WORD et EXCEL).

DIPLOMES : CAP de cuisine minimum, HACCP, AFPS.
- Expériences appréciables dans le secteur de la restauration collective.Contact

**Contact**
- Mr Sylvain ALLOUIS au 04-42-91-14-75, Mr Laurent JOUVIN au 04-42-58-19-17- Service RH 04 42 52 92 93

**Informations complémentaires**
- DESTINATAIRE : lettre de motivation manuscrite + Curriculum vitae avant le 17 février 2023 ; à l’attention de Mr le Maire - Hôtel de Ville - Place Paul Borde 13790 ROUSSET
- Personne à contacter pour tous renseignements sur le poste : Mr Sylvain ALLOUIS au 04-42-91-14-7

  • Adjoint D'exploitation

    il y a 3 semaines

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Informations générales ADJOINT D'EXPLOITATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Rousset, France Domaine Terre de Mistral Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration pour la période estivale tous les jeudi - vendredi - samedi de 16h30 à minuit 30 sur le coté "bar à vin" du domaine terre de mistral soit 24 heures par semaine merci Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 2.5 mois Rémunération : 14,00€ à 14,50€ par...

  • Agent de Service Restauration

    il y a 1 mois

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    La résidence la Provençale, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, recherche ses futurs agents de service hôtelier de restauration. Située à proximité d'Aix en Provence, les équipes de cet EHPAD accueillent et accompagnent chaque jour 77 résidents. Sous l'autorité du chef de service et en collaboration avec l'équipe de...

  • Agent de Service Restauration

    il y a 1 mois

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    La résidence la Provençale, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, recherche ses futurs agents de service hôtelier de restauration. Située à proximité d'Aix en Provence, les équipes de cet EHPAD accueillent et accompagnent chaque jour 77 résidents. Sous l'autorité du chef de service et en collaboration avec l'équipe de...

  • Employe de Restauration

    il y a 1 mois

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYE DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    Il y a 2 mois

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    « Rejoindre Sodexo, c’est une chance unique d’être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 1 jour

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    « Rejoindre Sodexo, c’est une chance unique d’être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises...

  • Employe de Restauration

    Il y a 2 mois

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYE DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités...

  • Employe de Restauration

    il y a 3 jours

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYE DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités...

  • Employe de Restauration

    il y a 11 heures

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYE DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités...

  • Cuisinier / Cuisiniere de Collectivité

    il y a 11 heures

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    Description de poste Résumé du poste Nous recherchons actuellement un(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le/la sera responsable de fournir un service alimentaire de qualité et d'assurer la manipulation sûre des aliments. Responsabilités - Accueillir et servir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes des...

  • Adjoint Manager de Supermarché

    il y a 4 semaines

    Rousset, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 7346.0 km Avenue Georges Vacher 16 13790 ROUSSET - Type de contratCDI - Niveau d'entréeJeune diplomé(e) - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence388046 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est motiver une équipe tout en étant actif sur le terrain, afin de satisfaire au...

  • Adjoint Manager de Supermarché

    il y a 1 jour

    Rousset, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 6285.3 km Avenue Georges Vacher 16 13790 ROUSSET - Type de contratCDI - Niveau d'entréeJeune diplomé(e) - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence388046 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est motiver une équipe tout en étant actif sur le terrain, afin de satisfaire au...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Rousset, France Sodexo Temps plein

    Employé de restauration, passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en améliorant votre qualité de vie ? Alors REJOIGNEZ-NOUS ! Nous sommes à la recherche d'un Employé de Service (F/H) pour un restaurant d'entreprise...

  • Responsable D'affaires Piping

    il y a 1 mois

    Rousset, France Charly | Recrutement & Intérim Temps plein

    La tuyauterie industrielle et de process n’a plus aucun secret pour vous ? Vous souhaitez bénéficier d’une passation longue durée avant de devenir le capitaine d’équipe ? Alors rejoignez notre client, entreprise d’une vingtaine de collaborateurs spécialisée dans la tuyauterie industrielle et de process intervenant pour les industries de hautes...

  • Responsable Administratif Et Financier-

    il y a 9 heures

    Rousset, France Groupe Pomona Temps plein

    **Responsable Administratif et Financier - H/F** CDI Rousset **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration...

  • Aide Soignant

    il y a 1 mois

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets ! La résidence La Provençale à ROUSSET accueille 77 résidents dont 15 en unité protégée dans un cadre de vie agréable. L'équipe pluridisciplinaire (IDE, AS, AES, ASH, SERVEUR, PSYCHOLOGUE,MEDCO) est renforcée...

  • Responsable Transport

    il y a 1 mois

    Rousset, France COUP DE PÂTES Temps plein

    _**Avis aux Gourmand(e)s qui souhaitent rejoindre une équipe dynamique, n’hésitez plus !**_ Rattaché(e) à la Directrice d’exploitation, vous organisez et optimisez l’activité transport à partir d’un site de distribution, de 2 surfaces déportées et auprès de 500 clients jours. Intégré au Comité exécutif régional, vous aurez notamment...

  • Aide Soignant

    il y a 1 mois

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets ! Notre établissement est à la recherche de 2 AS en CDD une en secteur conventionnel et l'autre en secteur fermé UP La résidence La Provençale à ROUSSET accueille 77 résidents dont 15 en unité protégée dans...

  • Aide Soignant

    il y a 1 mois

    Rousset, France Résidence la Provencale Temps plein

    Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets ! La résidence La Provençale à ROUSSET accueille 77 résidents dont 15 en unité protégée dans un cadre de vie agréable. L'équipe pluridisciplinaire (IDE, AS, AES, ASH, SERVEUR, PSYCHOLOGUE,MEDCO) est renforcée...