Chef de Partie

il y a 1 mois


Paris e, France SONAD Temps plein

Nous recherchons une Cheffe ou un Chef de Partie pour évoluer dans la cuisine d’un restaurant/bar à cocktails dans le 10ème arrondissement de Paris pour sa **réouverture**. Tu souhaites développer tes connaissances et évoluer dans un cadre pédagogue, nous te proposons un poste pivot au sein d'une cuisine qualitative sous la houlette de notre talentueuse Cheffe de cuisine.

Situé dans le quartier vivant du Faubourg Saint Denis et Poissonnière, le restaurant offre une cuisine méditerranéenne en plat individuel ou à partager.. Il peut accueillir 85 places assises mais il est aussi réputé pour ses cocktails et l'atmosphère soignée et décontractée La cuisine est entièrement ouverte sur la salle, tu seras donc l'un des points d'attention principaux.

Si le challenge t'intéresse, envoie nous ton CV pour échanger

**Qui Sommes-Nous**: Le lieu est un incontournable du 10ème arrondissement, mêlant l'art des cocktails élaborés de la cuisine du soleil dans une ambiance chic et décontractée. Forts d'une équipe de profils internationaux, nous nous préparons à rouvrir nos portes en ce début d'année et cherchons à agrandir notre famille avec un(e) Chef / Cheffe de Partie enthousiaste et passionné(e).

**Un Coup d'Œil**: En tant que Chef / Cheffe de Partie, tu auras la responsabilité de maintenir l’identité culinaire : cuisine créative de produits frais et de saison. Le cadre de travail est agréable avec une équipe jeune et internationale. La cuisine est entièrement ouverte sur la salle, tu seras donc l'un des points principaux d'attention des clients. En outre de l'outil de travail complet et soigné, l'endroit est décoré et réalisé avec goût par un architecte.

**Tâches principales**:

- Participer à la qualité et au bon déroulement du dressage, de la mise en place et des envois des plats
- Participer à la vérification des préparations (dégustation et rectification)
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de qualité et veiller au bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les inventaires et contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons et s’assurer du stockage des denrées selon leur catégories
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un bon niveau de qualité
- Créer et développer des menus innovants en fonction des saisons et des produits en respectant les coûts matière.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine et création de fiches techniques.
- Gérer les stocks et les commandes d'approvisionnement
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la qualité constante des plats servis
- Collaborer avec le personnel en salle pour garantir une expérience client

**Compétences requises **:Il te faudra une expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef ou Cheffe de Partie ou dans un poste similaire au sein d'une brigade tel que Demi(e) chef(fe) de Partie.
- Bonne connaissance des produits
- Capacité à diriger une équipe et à superviser les opérations de cuisine
- Excellentes compétences en gestion et en organisation
- Maîtrise des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
- Connaissance approfondie de restauration, de la cuisine et du service en restauration
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un bon niveau de qualité

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/04/2024


  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


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    _**Le Comptoir Général est un rendez-vous incontournable de l'Est parisien.**_ - Convivial et animé, c'est un lieu hors du temps, élégant et voluptueux, composé de différents espaces aux décors immersifs._ - Le Comptoir Général a construit et repensé en profondeur son offre restauration et boissons._ - La restauration nouvelle, essentiellement...

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    il y a 4 semaines


    Paris 10e, France Daimant Collective Temps plein

    **À propos** Faubourg Daimant, c’est la grosse ouverture du printemps 2023. Faubourg Daimant, c'est plus qu'un restaurant. C'est un nouvel art de vivre. Au sein du groupe Daimant Collective, qui s'impose comme l'acteur majeur de la cuisine durable et éthique (Le Fooding, Très Très Bon, Le Monde, Le Guide Ultime, Vogue...), Faubourg Daimant ambitionne...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France LArchimede Temps plein

    Nous sommes à la recherche de profils dynamiques, réactifs, souriants ,chaleureux. en tant que chef de partie vous êtes en autonomie total et avez entre 3 et 6 ans d’expérience. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir de 1 700,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Tous les...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


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  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France BLOOM HOUSE Temps plein

    **L'entreprise** BLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure !** **Pour une ouverture en JUIN 2023, nous recherchons les personnes qui font faire vivre l’esprit BLOOM** Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Les Résistants Temps plein

    **À propos de nous** Les Résistants est une petite entreprise située à 75010 Paris 10e. Notre objectif est d'offrir une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Les Résistants Temps plein

    **À propos de nous** Les Résistants offre une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.. Nous sommes à la...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


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    **CHEF DE PARTIE** La New Soul Food est un concept qui se décline autour de la cuisine « **Afro** ». Nous recherchons actuellement un cuisinier pour compléter notre équipe dynamique. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : rémunération selon profil Lieu : 177 quai de Valmy 75010...


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    _Adaptel, leader sur le marché de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 25 ans, recherche pour ses clients prestigieux des Chefs de parties confirmés en CHAUD_ **Adaptel recherche pour l'un de ses clients HAUT DE GAMME des CHEF DE PARTIE H.F** - Nous cherchez des missions régulières ou des extras ponctuels ?_ Nous vous proposons des...

  • Chef de Partie

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    **Offre d'Emploi : Chef de Partie H/F - Café de la Musique, Paris** Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au Café de la Musique, situé au pied de la Philharmonie de Paris. **À Propos de Nous**: Le Café de la Musique est un lieu emblématique où la gastronomie rencontre l'art musical. Notre cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Plan D Temps plein

    **WANTED : CHEF DE PARTIE TEMPORAIRE POUR COMPTOIR STREET FOOD LE PLUS COOL DE PARIS** **CDD pour le mois d'avril, pas de coupure, travail le matin** **À propos** Pour soutenir son développement, Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme l’acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Télérama ), est à la recherche de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Plan D Temps plein

    **WANTED : CHEF DE PARTIE POUR COMPTOIR STREET FOOD LE PLUS COOL DE PARIS** **À propos** Pour soutenir son développement, Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme l’acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Télérama ), est à la recherche d'un nouveau capitain(e) à Plan D. Plan D dynamite le paysage street food avec...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Poste...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil **Missions**: Participer à la préparation et à l’envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes...