Responsable Salle en Restauration

**Description du poste**:
Start People recherche pour l'un de ses clients un responsable de salle en restauration.

Celui ci coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus,), dans un souci permanent de la satisfaction du client
- Il assure:
Activité 1 : prise en charge du client et vente
- Gestion des réservations individuelles et de groupe.
- Accueil du client au restaurant.
- Conseil dans le choix des plats.
- Rédaction d’un bon de commande.
- Traitement d’une réclamation ou demande particulière.
- Présentation de la note et encaissement.
- Développer des supports de communication
- Maitrise des outils de communication
- Mise en valeur des produits et des locaux

Activité 2 : organisation et réalisation du service
- Mise en place de la salle conforme aux réservations.
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café
- Réalisation du service en salle
- Coordination entre les différents services

Activité 3 : animation d’équipe
- Gestion du planning horaire du personnel
- Planification de son travail et de celui de son équipe
- Animation d’équipe
- Participation au recrutement et à la formation.

**Profil recherché**:
Vous aimez travailler en équipe, vous êtes rigoureux et sérieux.

Vos principales qualités sont:

- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon gestionnaire

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