Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

Il y a 5 mois

Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

Job opening criteria

The company

Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages. Dirigée par le Chef Romain Meder, découvrez une cuisine vivante, liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des paysages changeants à travers son restaurant Octave et son restaurant étoilé Michelin Les Chemins.

Le Spa propose quant à lui pour la première fois en France les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu'une salle de sport, hammam et jacuzzi chaud et froid.

Cours d'art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l'ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l'Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés.

Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l'artiste peintre, Claude Monet.

Job description

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour notre Restaurant Bistronomique

**Vos missions**:
Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
Atteindre les objectifs du département
Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
Respecter les recettes et fiches techniques
Accompagner les équipes dans leur formation
Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance
Echanger avec tous les services de l'hôtel

**Avantages**:
Environnement de travail dynamique et convivial
3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
**Tarifs Friends and Family**: 20% dans les hôtels de la collection
Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
Prime Cooptation et prime de deuxième saison
Mutuelle attractive
Profile description

**Profil**:
Organisé(e)
Rigoureux(e)
Dynamique
Esprit d'équipe
Bienveillance
Polyvalent(e)
Sens du détail
Flexible
Recherche de l'excellence à tout moment

**Formation**:
BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
Bac pro restauration
Bac technologique hôtellerie
CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

  • Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...

  • Chef(fe) de partie Restaurant Bistronomique F/H

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour notre Restaurant Bistronomique !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en état d'hygiène...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie motivé pour rejoindre notre équipe au Restaurant Bistronomique du Domaine de Fontenille.Missions clés :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles...

  • Chef(Fe) de Rang Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Rang Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(fe) de rang Restaurant Bistronomique F/H

    il y a 3 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef(fe) de rang pour notre restaurant bistronomique, en CDD.Vos missions :Donner des instructions aux commis et participer au travail.Mise en place des consoles de service.Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.Superviser le déroulement du service...

  • Chef(fe) de rang Restaurant Bistronomique F/H

    il y a 2 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef(fe) de rang pour notre restaurant bistronomique, en CDD. Vos missions : Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du service...

  • Chef(fe) de rang Restaurant Bistronomique F/H

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de rang pour notre restaurant bistronomique, en CDD !Vos missions : Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du...

  • Chef(fe) de rang Restaurant Bistronomique F/H

    il y a 2 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef(fe) de rang pour notre restaurant bistronomique, en CDD. Ce poste est idéal pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration qui souhaitent se démarquer dans un environnement dynamique et convivial.Missions clés :Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le...

  • Chef(Fe) de Rang Restaurant Bistronomique

    Il y a 5 mois

    Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...

  • Chef(fe) de rang Restaurant Bistronomique F/H

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards...

  • Chef de Rang Restaurant Bistronomique

    il y a 1 mois

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Offre de poste : Chef de Rang Restaurant BistronomiqueNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Rang dans notre restaurant bistronomique. Vous serez chargé de la gestion du service, de l'accueil des clients et de la coordination avec les commis.Missions clés :Donner des instructions aux commis et participer au...

  • Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H

    il y a 3 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie pour notre Restaurant Bistronomique.Missions clés :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles d'hygiène et de sécurité.Maintenir les espaces et le...

  • Chef(fe) de Rang Restaurant Bistronomique

    il y a 5 jours

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef(fe) de Rang pour un poste en agriculture alimentaire dynamique et convivial.Missions principaux :Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client et le présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du serviceAvancer la mise en place pour le...

  • Chef de Partie Restaurant Bistronomique

    il y a 1 mois

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Recherche de Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe au Domaine de Fontenille.MissionsMaîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles...

  • Chef de Partie Restaurant Bistronomique

    il y a 4 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Recherche de Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe au Domaine de Fontenille.MissionsMaîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles...

  • Chef(fe) de Rang Restaurant Bistronomique F/H

    Il y a 5 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD de 7 mois, à compter d'avril 2024 !Vos missions :Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du...