Agent de Restauration Polyvalente

il y a 3 semaines

Paris, France AP-HP Hôpital Bichat - Claude-Bernard Temps plein

**Descriptif**

AGENT RESTAURATION POLYVALENT
- Liaisons hiérarchiques:
Directeur des achats, et de la logistique du Groupe Hospitalier, Ingénieurs restauration du GH, le responsable du service restauration, les cadres du service.
- Liaisons fonctionnelles:
Le cadre du secteur, les référents des autres secteurs et tous les agents du service
Présentation du service:
Le service de restauration assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels de trois sites.
Le service se constitue d’:
Une unité de production, situé sur Bichat, qui assure la production de 5400/jour en liaison froide.
Une unité d’assemblage plateaux centralisée pour l’ensemble des repas patients
Un restaurant du personnel et de salles de garde sur chaque site.
Horaires de travail:
7h00/14h51 ou 8h30/16h21
Repos:
1 week-end sur deux avec des repos variables
MISSIONS DU POSTE
L’ensemble des missions confiées s’inscrivent dans le contexte du groupe hospitalier HUPNVS
Missions générales:
Assurer la continuité du service, contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.
S’adapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi qu’à l’organisation en place.
Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs et assurer la polyvalence sur les autres postes du service.
Conditionner les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires en respectant le principe de la marche en avant
Contrôler la qualité des produits, vérifier la conformité des produits (DLUO, DLC).
Nettoyer les outils spécifiques à son domaine d’activité

Renseigner le système documentaire mise en place
Evaluer l’état de propreté des surfaces, des matériels et des sols.
Respecter les plans de nettoyage et désinfection
Savoir utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation
Respecter le principe de la marche en avant d’une façon générale
Participer aux réunions de secteur
Missions spécifiques:
Assurer la préparation, le Conditionnement, le dressage plateaux, la distribution des repas au niveau du self et salle de garde
Déconditionner les denrées alimentaires
Assurer l’entretien des locaux.
Nettoyer les chariots de distribution des repas.
Assurer les diverses fonctions en chaîne en respectant la commande initiale du patient via le logiciel institutionnel.
Assurer le stockage des denrées ainsi que le suivi des DLC/DLUO
Assurer les postes en laverie côté sale ou propre
Remettre en température les produits afin de respecter le PMS ainsi que la qualité organoleptique des produits.
Suivre et acheminer les surplus afin d’en assurer la traçabilité et leur refroidissement dans les conditions requises
Etablir quotidiennement les plats témoins.
Répartir les plateaux des patients conformément à la commande repas dans le respect des règles d’hygiène et
organiser la distribution des repas en relation avec l’activité locale.
Accueillir et former les nouveaux arrivants et stagiaires dans le secteur.
Réceptionner les livraisons quotidiennes venant de l’UCP puis les répartir selon l’organisation du site.
ACTIVITES
L’ensemble des missions représentent l’activité du poste.
La fiche de poste est complétée par une fiche de tâche.
COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou de contrôle afférents au métier de la restauration collective.
Connaissance des principaux régimes alimentaires.
Savoir travailler en équipe
Savoir faire remonter les informations à sa hiérarchie.
Savoir maîtriser sa communication, maîtriser son calme et adapter son comportement.
Connaissances de la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS).
Etre assidue et ponctuel, se rendre disponible

**Personne à contacter

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Armée de l’Air de l’Espace Temps plein

    **Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques. - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 7e, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    La formation administrative 117 de Paris recrute 4 agent polyvalents de la restauration (H/F), alors rejoint l'armée de l'Air et de l'Espace pour exercer ton métier. En devenant agent polyvalent restauration, tu occupes notamment des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et participes au fonctionnement de l’ensemble du...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:24/05/2023 **Date de parution **:24/05/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent de restauration polyvalent H/F **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Agent de restauration et/ou d'hôtellerie **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Horaires de...

  • Militaire Agent Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France MINISTERE DES ARMEES Temps plein

    La base aérienne 107 de Vélizy-Villacoublay recrute 7 militaires agents polyvalents restauration. Tu auras le statut de militaire technicien de l'air. TES MISSIONS : - Tu occupes des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle.) et tu réalises de très hautes prestations gastronomiques, - Tu participes au fonctionnement de...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Paris, France AP-HP Temps plein

    Le service **de Salle de garde des Internes** de l'hôpital Bichat Claude Bernard (Assistance Publique - Hôpitaux de Paris) recrute **un** **Agent de Restauration polyvalent Salle de garde H/F.** **Votre profil**: - Qualification (s) : CAP, BEP en Hôtellerie Restauration ou expérience dans la fonction de restauration collective. - Formation ( s)...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Évreux pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Créteil pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Paris pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Évry pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Châlons-en-Champagne pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France ENTRECÔTE DE PARIS Temps plein

    **C’est au cœur des Champs-Élysées que vous retrouverez notre restaurant en service continu depuis bientôt 50 ans.** L'Entrecôte de Paris recherche un agent polyvalent pour intégrer son équipe. Les missions de l'agent polyvalent sont variées en fonction des besoins et du planning. Il est en charge: - D’appliquer les règles d’hygiène en...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-11144 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée CHATEAU D'EPLUCHES - 45 avenue du Château - 95310 - SAINT OUEN L'AUMONE un ou une Agent ou Agente de restauration Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 18e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9472 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée EDMOND ROSTAND - 15 rue de l'Evangile - 75018 - PARIS 18EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 11e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9209 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée DORIAN - 74 avenue Philippe Auguste - 75011 - PARIS 11EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 20e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9498 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée ETIENNE DOLET - 7/9 rue d'Eupatoria - 75020 - PARIS 20EME un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...

  • Des Agents de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL DE MARNE Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **CRETEIL** **(Val-de-Marne 94)** *** **Contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **22/05/2023** **Descriptif et missions**: DES AGENTS DE RESTAURATION (H/F) - CDD 6...

  • Agent ou Agente de Restauration Et Agent ou Agente

    il y a 5 jours

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-10925 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée (BROSSOLETTE) - 5 rue Pierre Brossolette - 94270 - LE KREMLIN BICETRE un ou une agent ou agente de restauration et agent ou agente d'entretien général La...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Paris, France MAIRIE DE CHATENAY-MALABRY Temps plein

    Avec près de 35 000 habitants, Châtenay-Malabry, Ville verte en plein essor, développe de nombreux services grâce à des outils innovants et s’inscrit dans une dynamique rayonnante de projets. Chaque jour, plus de 600 agents œuvrent au service des Châtenaisiens pour faciliter leur vie quotidienne. Avec un plan de formation ambitieux, les agents sont...

  • Un Agent Polyvalent Logistique Et événementiel

    il y a 1 mois

    Paris, France VILLE DE SOTTEVILLE LES ROUEN Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Logistique - Maintenance - Entretien** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD ou titulaire **SOTTEVILLE LES ROUEN** **(Seine-Maritime 76)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **30/06/2023** **Descriptif et...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, France MAIRIE DE VERRIÈRES-LE-BUISSON Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD ou titulaire **Verrières-Le-Buisson** **(Essonne 91)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **24/05/2023** **Descriptif et missions**: AGENT DE...