Cuisinière-patissière - Cuisinier-pâtissier

Il y a 2 mois

Grenoble, France Ville de Grenoble Temps plein

La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement s’inscrit dans une démarche de modernisation en ayant à cœur de toujours faire évoluer ses pratiques (portail recrutement, exercices techniques, bureautique, mises en situations professionnelles, etc.), en lien avec les services recruteurs.

Titre de l'annonce:

- Cuisinière-Patissière - Cuisinier-Pâtissier**Direction Générale Ville Résiliente**
**Direction Alimentation Nature, Cadre de Vie et Condition animale**
**Service Alimentation Restauration**

**Catégorie : C**
**Cadre d'emploi : Adjoints techniques**
**Fonction**: Cuisinière-Patissière - Cuisinier-Pâtissier**

**Temps de travail : 100 %**
**IFSE **GF 1: 250€ brut
- **NBI : Non**
**Encadrement : Non**

**Lieu des postes de travail : Centre Communal Camille Claudel et Clemenceau ( pendant les travaux à Claudel )**
**Référence du poste à rappeler : 11_2023_C_P_19290**
- CONTEXTEAu sein du service Alimentation Restauration, vous évoluez sur un site, le self Claudel, qui a pour objectif la qualité gustative des repas servis aux agents de la ville, du CCAS et tout autre usager du self municipal.
- Sous l’autorité de votre chef d’équipe et en binôme avec un autre cuisinier, vous êtes en charge de la production des repas servis ainsi que des prestations annexes comme les plateaux repas et les buffets de service.- MISSIONS**1) Production et valorisation de préparations culinaires**
- Mise en place de l'atelier en conformité avec le planning de production,
- Élaboration des préparations chaudes ou froides (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries et prestations annexes) dans le respect des grammages définis, des DLC (dates limites de consommation) ainsi que la préparation des fiches - recettes,
- Gestion des stocks et des sorties en fonction des demandes dans le respect de la règle "PEPS" (premier entré/premier sorti),
- Élaboration de plateaux-repas,
- Préparation de buffets,
- Sens de l'accueil pour le service aux convives,
- Réalisation des opérations de tranchage, placage, mise en place.

**2) Hygiène des locaux et du matériel**
- Vérification et respect de la bonne utilisation du matériel,
- Rédaction des documents de traçabilité (relevés des températures, plannings de nettoyage),
- Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Réalisation des autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisine (CAP, Bac pro ) ou d'une expérience professionnelle équivalente,
- Vous avez une hygiène corporelle irréprochable,
- Vous êtes en mesure d'appliquer ou de faire appliquer la réglementation relative à la restauration,
- Vous êtes capable de réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection,
- Vous savez organiser votre travail,
- Vous êtes rigoureux (se),
- Vous savez faire preuve d'initiatives,
- Vous avez le sens du travail en équipe et des relations humaines.
- Semaine de 35h en journée continue du lundi au vendredi au self Clemenceau ou Claudel selon planning **:de 7 h **23** à 14 h 30,**:

- Participation obligatoire aux actions de formation liées à la réglementation H.A.C.C.P.,
- Port de la tenue obligatoire,
- Repas pris sur place et déclarés en avantages en nature.
- 25 jours de congés annuels, 4 jours ARTT par an et 2 jours de congés dit de fractionnement
- Participation employeur à la mutuelle santé et prévoyance (sauf contrat horaire)
- Accès au restaurant municipal
- Forfait mobilité : participation financière de la Ville à hauteur de 75% sur vos abonnements TAG, Transisère, SNCF et Métrovélo (ou autres services publics de location de vélos). Cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables montant maximum de 300 € / an, en fonction du nombre de jours d'utilisation du moyen de transport.
- Prime fin d’année (13ème mois proratisée au nombre de mois du contrat)
- Comité des Œuvres Sociales (chèques vacances, tarifs réduits voyages et spectacles)

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez prendre contact avec : Fabrice CAPITOLINO 04.80.70.12.56

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  • Un Cuisinier Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France ESAT CPDS - APAJH38 Temps plein

    L’APAJH Isère **recrute un Cuisinier Pâtissier (H/F) en CDI à temps plein** Pour le pôle de direction ESAT/EA à Grenoble Le CPDS (Centre de Prestations De Services) est un ESAT (Etablissement et Service d’Accompagnement par le Travail) qui permet à des personnes en situation de handicap d’exercer une activité à caractère professionnel et...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Domino RH Grenoble Temps plein

    **Votre Mission**: Domino CHR, branche spécialisée du groupe Domino dans le recrutement de profils Restauration et hôtellerie, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Pâtissier (H/F) en CDI dans le centre de Grenoble (38) pour la réouverture d'un restaurant d'environ 100 couverts par service. Poste en horaires continus, avec travail les week-ends. 2...

  • Cdi - Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France La Moisson Temps plein

    **À propos de nous** La Moisson est une maison artisanale créée en 1999 située à Grenoble. Elle est composée d'une équipe de 8 personnes. Nous recherchons un pâtissier passionné et créatif pour compléter son équipe de production pour la rentrée 2023. Ce poste à pourvoir est un CDI de 35 heures. **Les pré-requis pour ce poste sont les...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Grenoble, France 7in Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client situé à Grenoble un Pâtissier H/F. Mission: - Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « boulangérie». - Vos savoir-faire et votre créativité en pâtisserie ne demandent qu’à s’exprimer au travers de recettes originales et de saison ? - Devenez le prochain pâtissier H/F de notre client. - Votre...

  • Pâtissier F/H – CDI

    Il y a 2 mois

    Grenoble, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement , nous recherchons un Pâtissier F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement  d'entreprise  situé à GRENOBLE (38) . Type de contrat : CDI (temps plein) - 35h/semaine  Vous allez intervenir dans un restaurant d'entreprise accueillant 800 convives par jours. ...

  • Pâtissier (F/H) - Cdi

    il y a 2 heures

    Grenoble, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Pâtissier F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **GRENOBLE (38)**. **Nombre de couverts **:self 800 + cafétéria 100 **Type de contrat**: CDI **Planning de travail**: Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 **Salaire**: 1 850€ brut/mensuel...

  • Pâtissier F/H – CDI

    il y a 1 heure

    Grenoble, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Pâtissier F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement  d'entreprise situé à GRENOBLE (38) . Nombre de couverts : self 800 + cafétéria 100 Type de contrat : CDI Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Salaire : 1...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France MAISON LENOIR Temps plein

    Nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour intégrer une structure dynamique qui place la qualité et le « fait-maison » au cœur de ses priorités. Vous serez encadré (e) et accompagné (e) dans votre progression et aurez l’opportunité d’évoluer au sein de l’entreprise. Vous serez spécialisé(e) en pâtisserie et aurez les missions...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Moka Tonka recherche un(e) cuisinier(ère) (H/F) pour intégrer une équipe de 5 personnes. Vous travaillerez du mardi au dimanche de 9h à 16h, soit 42 heures. - **Qualification**:Technicien - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider,...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Elior Services Temps plein

    Votre mission Le cuisinier est responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson (poissons, viande, légumes, entrées froides et/ou chaudes. Il veille à la bonne tenue de son poste (stocks, production ou équipe de travail) et respecte les standards définis par son supérieur hiérarchique lors de la production. ...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 jours

    Grenoble, France Résidence les 3 sommets Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Pour une ouverture de restaurant sur Grenoble, avec une cuisine style brasserie bistronomique, d'une capacité intérieur de 80 couverts, et une terrasse couverte de 150 couverts. ouvert 7j/7 de juin à septembre, et du mercredi midi au dimanche midi avec 2 soirs d'octobre à Mai. Avec un planning avec 1 à 2 coupés par semaine...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Grenoble** **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Sas DEVA Temps plein

    Cuisinier (H/F) autonome, expérience exigée, travail du lundi au vendredi midi Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Primes Formation: - CAP / BEP (Exigé) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Grenoble, France SARL NOTRE DAME "Chez Marius" Temps plein

    Chez Marius fait partie du groupe de restauration familiale Fratelli Food. Depuis plus de 20 ans, nous avons ouvert les portes de 7 restaurants à Grenoble. Notre mission ? Créer des moments de bonheur et de partage autour d’une table conviviale et de plats faits maison **Cuisinier** **Tes missions**: - Travailler dans une brigade où tu seras formé/e...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre Cuisinier (F/H) à** Grenoble** **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Sas DEVA Temps plein

    Cuisinier (H/F) autonome, expérience exigée, travail du lundi au vendredi midi Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Primes Formation: - CAP / BEP (Exigé) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Exigé) Lieu du poste : In person

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Grenoble **en contrat **CDI.** **Au quotidien **: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Grenoble, France Résidence les 3 sommets Temps plein

    Pour une ouverture de restaurant sur Grenoble, d'une capacité intérieur de 80 couverts, et une terrasse couverte de 150 couverts. ouvert 7j/7 de juin à septembre, et du mercredi midi au dimanche midi avec 2 soirs d'octobre à Mai. Avec un planning avec 2 coupés par semaine maximum, et 2 jours consécutif à chaque fois de repos. Nous recherchons un...

  • Cuisinier-ère Grenoble

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...