Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
I/ L’APPROVISIONNEMENT, LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
- Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Assurer la réception des marchandises et en contrôler la qualité et les quantités ;
- Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP ;
- Assurer les sorties de marchandises en lien avec les besoins ;
- Veiller et vérifier que les équipes respectent l’ensemble des consignes de stockage ;
II/ LA PREPARATION DE PLATS SIMPLES ET COMPLEXES SELON LES RECETTES ET LES TECHNIQUES
TRADITIONNELLES
- Concevoir et adapter les menus selon les besoins spécifiques des résidents ;
- Gérer une production complète de repas (entrée, plat garni, fromage, dessert) ;
- Assurer des préparations et des cuissons adaptées à la population accueillie ;
- Suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le Chef de Cuisine ;
- Doser, éplucher, préparer, mélanger, cuire et dresser les aliments du repas ;
- Respecter la technique et la granulométrie des textures adaptées décidées par le Groupe ;
- Etre le garant de la qualité de la prestation préparée par son équipe et proposer des actions
correctives en cas d’écart ;
- Assurer le service et une présence en salle à manger auprès des résidents.
III/ MAITRISE DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE
- Participer aux formations réglementaires dans le domaine HACCP ;
- Assurer le suivi des documents d’enregistrement en lien avec les tâches confiées ;
- Respecter les procédures internes au Groupe liées au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- S’assurer que les équipes de cuisine se conforment au respect des règles d’hygiène liées au PMS
du Groupe pour l’entretien des locaux et le matériel.
IV/ MANAGEMENT ET ENCADREMENT DE L’EQUIPE DE CUISINE
- Informer sa hiérarchie des éventuelles absences dès qu’il en a connaissance ;
- Accompagner les équipes au quotidien dans la réalisation de leur mission et leur quotidien ;
- Donner aux équipes les moyens de réussir leurs tâches quotidiennes (fiches techniques, bons de
production ) ;
- Signaler tout dysfonctionnement de matériel à sa hiérarchie.
Compétences requises
Maîtrise des bases culinaires et de cuisson ;
Savoir manipuler le matériel professionnel (stockage, production et
distribution de repas) en « bon père de famille » ;
Maîtrise des techniques de production des repas en restauration
collective ;
Maîtrise des normes HACCP ;
Passer les commandes en tenant compte du tarif de la journée
alimentaire ;
Notions de gestion des stocks ;
Bonne connaissance des spécificités santé notamment la déclinaison
des menus en fonction des régimes et des textures modifiées ;
Bonne connaissance des EPI et des situations requérant leur
utilisation ;
Capacité de s’adapter en fonction du planning et des consignes orales
ou écrites ;
Capacité managériale
Etre communicant(e) et avoir le sens de l’écoute ;
Capacité à intervenir auprès d’une population en perte d’autonomie ;
Sens de la satisfaction client.
Qualités requises:
Faire preuve de respect vis-à-vis des
patients, de leurs proches, des
collègues et de la hiérarchie
Faire preuve de disponibilité, de
discrétion, de patience et de tact
Faire preuve de dynamisme
Avoir le sens de l'écoute, d'observation,
d'empathie
Avoir le sens du travail en équipe
Faire preuve d'ouverture d'esprit
Faire preuve de rigueur dans la tenue et
le langage
Avoir le sens de l’organisation et être
autonome ;
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : à partir de 1 953,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
Programmation:
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Prime semestrielle
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Optionnel)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 08/04/2024
-
Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps pleinI/ L’APPROVISIONNEMENT, LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine ; - Assurer la réception des marchandises et en contrôler la qualité et les quantités ; - Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP ; -...
-
Agent D'entretien
il y a 1 mois
Arsac, France AZUR NET Temps pleinNous recherchons activement un agent d'entretien pour le nettoyage du château d'Arsac située à Arsac. Mardi : 09h-13h / 13h30 - 15h30 1 fois tous les 15 jours Soit 12h/mois Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 6 par semaine Salaire : à partir de 11,47€ par heure Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Travail en...
-
Auxiliaire de Vie Débutant
il y a 4 semaines
Arsac, France RESEAU AUXI'life Temps plein**LE RESEAU AUXI’life RECRUTE des AUXILIAIRES DE VIE DEBUTANTS H/F** Créé en 2005, **le Réseau AUXI'life** compte près de 50 structures sur toute la France. Nos agences et associations sont spécialisées dans l'accompagnement des personnes en perte d'autonomie et en situation de handicap. Réalisez un métier qui a de la valeur et du sens en...
-
Charpentier bois fabrication et pose H/F
il y a 1 mois
Arsac, France Sogicc (société Générale D'ingénierie De Charpente Et Construction) Temps pleinLa Sogicc est une entreprise dynamique implantée dans le médoc dont la spécialité est la charpente traditionnelle et l'ossature bois. Nous intervenons sur le secteur Girondin. Nous privilégions les ouvrages de qualité nécessitant un réel savoir-faire. Nous proposons tout au long de la carrière de nos salariés, des formations afin d'entretenir et...
-
Vendeur Caces 3
il y a 3 semaines
Arsac, France Manpower Temps pleinManpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur Caces 3 (H/F) Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...
-
Vendeur Caces 3
il y a 10 heures
Arsac, France Manpower Temps pleinManpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur CACES 3 (H/F). Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...
-
Ash Agent de Service Hospitalier
il y a 4 semaines
Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein**À propos de nous** LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE est un EHPAD de 89 lits situé à 33460 Arsac. Notre société est conviviale, professionnelle et rigoureuse. Le bâtiment est de plain pied et très lumineux. Il se situe au milieu d'un parc. Nous recherchons un Agent des Services Hôteliers (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Agent des...
-
Assistant D'éducation
il y a 1 mois
Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein_Service civique au collège Panchon ARSAC H/F _ Le collège d'ARSAC recrute deux emplois en **SERVICE CIVIQUE** à temps partiel dont la mission principale est : _**CONTRIBUER A L ANIMATION DE LA VIE COLLÉGIENNE.**_ - **Le volontaire participe aux actions et projets portés par les collégiens. Il participe à la préparation et à l’animation des...
-
Service Civique
il y a 4 semaines
Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein_Service civique au collège Panchon ARSAC H/F _ Le collège d'ARSAC recrute deux emplois en **SERVICE CIVIQUE** à temps partiel dont la mission principale est : _**CONTRIBUER A L ANIMATION DE LA VIE COLLÉGIENNE.**_ - **Le volontaire participe aux actions et projets portés par les collégiens. Il participe à la préparation et à l’animation des...
-
Femme de Ménage
il y a 1 mois
Arsac, France All4home Temps plein**All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...
-
Femme de Ménage
il y a 4 semaines
Arsac, France All4home Temps plein**All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...
-
Femme de Ménage
il y a 4 semaines
Arsac, France All4home Temps plein**All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...
-
Secrétaire Administratif
il y a 4 semaines
Arsac, France Decons Aquitaine Temps pleinActeur incontournable de la filière de la valorisation des déchets métalliques, le Groupe DECONS est spécialisé dans la récupération et le recyclage de métaux ferreux et non ferreux. Notre cœur de métier consiste à collecter, récupérer et trier un déchet pour le transformer en une nouvelle matière qui sera utilisée par les industries de la...
-
Assistant D'éducation
il y a 1 mois
Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein_Assistant d'éducation au collège H/F_ **Le collège d'ARSAC** recrute des assistants d’éducation pour **la rentrée prochaine 2023-2024** à temps plein, 3/4 temps ou mi-temps dont la mission consiste à accueillir, surveiller les élèves et les accompagner dans leur travail scolaire. - Des qualités d’écoute et de dialogue sont attendues ;...
-
Job été
il y a 4 semaines
Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps pleintour d'hydratation permanent auprès des résidents durant l'été - accompagnement, aide au personnel, aide du quotidien Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 3 mois Salaire : 1 747,00€ à 1 748,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 26/06/2023
-
Charpentier Bois
il y a 1 mois
Arsac, France SOGICC Temps pleinLa Sogicc est une entreprise dynamique implantée dans le médoc spécialiste dans la charpente traditionnelle et la construction bois Nous intervenons sur le secteur Girondin Nous formons nos salariés tout au long de leur carrière professionnelle Nous privilégions les ouvrages de qualité nécessitant un réel savoir-faire Nous formons...
-
Auxiliaire de Vie
il y a 4 semaines
Arsac, France AUXI'life Temps plein**Votre profil** : - Vous êtes idéalement **diplômé(e)** dans l'aide et l'accompagnement social ou médico-social ou l'aide à domicile (DEAVS/DEAES, Titre Professionnel Assistant de Vie aux Familles, BEP Carrières Sanitaires et sociales, BAC Pro ASSP). - **Vous n'êtes pas diplômé(e) mais vous disposez d'une expérience réussie **de quelques...
-
Assistant Administratif
il y a 6 jours
Arsac, France Pôle Emploi Temps plein**Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - sur poste similaire si pas qualifié( - **Formation**:Bac ou équivalent - **Compétences recherchées**: - Outils bureautiques - Gestion administrative - Logiciel de gestion clients - Intervenir auprès d'une clientèle d'entreprises - Réceptionner les appels...
-
Assistant Supply Chain
il y a 1 mois
Arsac, France ULYSSE CAZABONNE Temps pleinSitué à Arsac en Gironde, Ulysse Cazabonne, négociant en vins renommé recherche un (e) assistante Supply Chain en CDD de remplacement maternité, Sous l’autorité du responsable Logistique et en coordination avec les assistantes commerciales, vous aurez les missions suivantes: Missions sur notre marché traditionnel: - Identifier et organiser les...
-
Garde D'enfants Arsac
il y a 16 heures
Arsac, France Yoopala Temps pleinImportant ATTENTION : Cette mission débute à la rentrée scolaire de septembre 2024, vérifiez que vous serez disponible avant de postuler. 2 enfants à garder Enfant - de 1 à 2 ans 6 heures par semaine Du 02/09/2024 au 30/06/2025 **Description du poste**: **Description de la société**: Créée en 2009, Yoopala est une société de services à la...