Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines


Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

I/ L’APPROVISIONNEMENT, LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
- Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Assurer la réception des marchandises et en contrôler la qualité et les quantités ;
- Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP ;
- Assurer les sorties de marchandises en lien avec les besoins ;
- Veiller et vérifier que les équipes respectent l’ensemble des consignes de stockage ;
II/ LA PREPARATION DE PLATS SIMPLES ET COMPLEXES SELON LES RECETTES ET LES TECHNIQUES

TRADITIONNELLES
- Concevoir et adapter les menus selon les besoins spécifiques des résidents ;
- Gérer une production complète de repas (entrée, plat garni, fromage, dessert) ;
- Assurer des préparations et des cuissons adaptées à la population accueillie ;
- Suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le Chef de Cuisine ;
- Doser, éplucher, préparer, mélanger, cuire et dresser les aliments du repas ;
- Respecter la technique et la granulométrie des textures adaptées décidées par le Groupe ;
- Etre le garant de la qualité de la prestation préparée par son équipe et proposer des actions

correctives en cas d’écart ;
- Assurer le service et une présence en salle à manger auprès des résidents.

III/ MAITRISE DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE
- Participer aux formations réglementaires dans le domaine HACCP ;
- Assurer le suivi des documents d’enregistrement en lien avec les tâches confiées ;
- Respecter les procédures internes au Groupe liées au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- S’assurer que les équipes de cuisine se conforment au respect des règles d’hygiène liées au PMS

du Groupe pour l’entretien des locaux et le matériel.

IV/ MANAGEMENT ET ENCADREMENT DE L’EQUIPE DE CUISINE
- Informer sa hiérarchie des éventuelles absences dès qu’il en a connaissance ;
- Accompagner les équipes au quotidien dans la réalisation de leur mission et leur quotidien ;
- Donner aux équipes les moyens de réussir leurs tâches quotidiennes (fiches techniques, bons de

production ) ;
- Signaler tout dysfonctionnement de matériel à sa hiérarchie.

Compétences requises

Maîtrise des bases culinaires et de cuisson ;
Savoir manipuler le matériel professionnel (stockage, production et

distribution de repas) en « bon père de famille » ;
Maîtrise des techniques de production des repas en restauration

collective ;
Maîtrise des normes HACCP ;
Passer les commandes en tenant compte du tarif de la journée

alimentaire ;
Notions de gestion des stocks ;
Bonne connaissance des spécificités santé notamment la déclinaison

des menus en fonction des régimes et des textures modifiées ;
Bonne connaissance des EPI et des situations requérant leur

utilisation ;
Capacité de s’adapter en fonction du planning et des consignes orales

ou écrites ;
Capacité managériale

Etre communicant(e) et avoir le sens de l’écoute ;
Capacité à intervenir auprès d’une population en perte d’autonomie ;
Sens de la satisfaction client.

Qualités requises:
Faire preuve de respect vis-à-vis des

patients, de leurs proches, des

collègues et de la hiérarchie

Faire preuve de disponibilité, de

discrétion, de patience et de tact

Faire preuve de dynamisme

Avoir le sens de l'écoute, d'observation,

d'empathie

Avoir le sens du travail en équipe

Faire preuve d'ouverture d'esprit

Faire preuve de rigueur dans la tenue et

le langage

Avoir le sens de l’organisation et être

autonome ;
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : à partir de 1 953,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Programmation:

- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 08/04/2024


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

    I/ L’APPROVISIONNEMENT, LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine ; - Assurer la réception des marchandises et en contrôler la qualité et les quantités ; - Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP ; -...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 mois


    Arsac, France AZUR NET Temps plein

    Nous recherchons activement un agent d'entretien pour le nettoyage du château d'Arsac située à Arsac. Mardi : 09h-13h / 13h30 - 15h30 1 fois tous les 15 jours Soit 12h/mois Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 6 par semaine Salaire : à partir de 11,47€ par heure Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Travail en...

  • Auxiliaire de Vie Débutant

    il y a 4 semaines


    Arsac, France RESEAU AUXI'life Temps plein

    **LE RESEAU AUXI’life RECRUTE des AUXILIAIRES DE VIE DEBUTANTS H/F** Créé en 2005, **le Réseau AUXI'life** compte près de 50 structures sur toute la France. Nos agences et associations sont spécialisées dans l'accompagnement des personnes en perte d'autonomie et en situation de handicap. Réalisez un métier qui a de la valeur et du sens en...


  • Arsac, France Sogicc (société Générale D'ingénierie De Charpente Et Construction) Temps plein

    La Sogicc est une entreprise dynamique implantée dans le médoc dont la spécialité est la charpente traditionnelle et l'ossature bois. Nous intervenons sur le secteur Girondin. Nous privilégions les ouvrages de qualité nécessitant un réel savoir-faire. Nous proposons tout au long de la carrière de nos salariés, des formations afin d'entretenir et...

  • Vendeur Caces 3

    il y a 3 semaines


    Arsac, France Manpower Temps plein

    Manpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur Caces 3 (H/F) Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...

  • Vendeur Caces 3

    il y a 10 heures


    Arsac, France Manpower Temps plein

    Manpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur CACES 3 (H/F). Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...


  • Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

    **À propos de nous** LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE est un EHPAD de 89 lits situé à 33460 Arsac. Notre société est conviviale, professionnelle et rigoureuse. Le bâtiment est de plain pied et très lumineux. Il se situe au milieu d'un parc. Nous recherchons un Agent des Services Hôteliers (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Agent des...

  • Assistant D'éducation

    il y a 1 mois


    Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein

    _Service civique au collège Panchon ARSAC H/F _ Le collège d'ARSAC recrute deux emplois en **SERVICE CIVIQUE** à temps partiel dont la mission principale est : _**CONTRIBUER A L ANIMATION DE LA VIE COLLÉGIENNE.**_ - **Le volontaire participe aux actions et projets portés par les collégiens. Il participe à la préparation et à l’animation des...

  • Service Civique

    il y a 4 semaines


    Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein

    _Service civique au collège Panchon ARSAC H/F _ Le collège d'ARSAC recrute deux emplois en **SERVICE CIVIQUE** à temps partiel dont la mission principale est : _**CONTRIBUER A L ANIMATION DE LA VIE COLLÉGIENNE.**_ - **Le volontaire participe aux actions et projets portés par les collégiens. Il participe à la préparation et à l’animation des...

  • Femme de Ménage

    il y a 1 mois


    Arsac, France All4home Temps plein

    **All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Femme de Ménage

    il y a 4 semaines


    Arsac, France All4home Temps plein

    **All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Femme de Ménage

    il y a 4 semaines


    Arsac, France All4home Temps plein

    **All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Secrétaire Administratif

    il y a 4 semaines


    Arsac, France Decons Aquitaine Temps plein

    Acteur incontournable de la filière de la valorisation des déchets métalliques, le Groupe DECONS est spécialisé dans la récupération et le recyclage de métaux ferreux et non ferreux. Notre cœur de métier consiste à collecter, récupérer et trier un déchet pour le transformer en une nouvelle matière qui sera utilisée par les industries de la...

  • Assistant D'éducation

    il y a 1 mois


    Arsac, France Collège Panchon ARSAC Temps plein

    _Assistant d'éducation au collège H/F_ **Le collège d'ARSAC** recrute des assistants d’éducation pour **la rentrée prochaine 2023-2024** à temps plein, 3/4 temps ou mi-temps dont la mission consiste à accueillir, surveiller les élèves et les accompagner dans leur travail scolaire. - Des qualités d’écoute et de dialogue sont attendues ;...

  • Job été

    il y a 4 semaines


    Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

    tour d'hydratation permanent auprès des résidents durant l'été - accompagnement, aide au personnel, aide du quotidien Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 3 mois Salaire : 1 747,00€ à 1 748,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 26/06/2023

  • Charpentier Bois

    il y a 1 mois


    Arsac, France SOGICC Temps plein

    La Sogicc est une entreprise dynamique implantée dans le médoc spécialiste dans la charpente traditionnelle et la construction bois Nous intervenons sur le secteur Girondin Nous formons nos salariés tout au long de leur carrière professionnelle Nous privilégions les ouvrages de qualité nécessitant un réel savoir-faire Nous formons...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 4 semaines


    Arsac, France AUXI'life Temps plein

    **Votre profil** : - Vous êtes idéalement **diplômé(e)** dans l'aide et l'accompagnement social ou médico-social ou l'aide à domicile (DEAVS/DEAES, Titre Professionnel Assistant de Vie aux Familles, BEP Carrières Sanitaires et sociales, BAC Pro ASSP). - **Vous n'êtes pas diplômé(e) mais vous disposez d'une expérience réussie **de quelques...

  • Assistant Administratif

    il y a 6 jours


    Arsac, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - sur poste similaire si pas qualifié( - **Formation**:Bac ou équivalent - **Compétences recherchées**: - Outils bureautiques - Gestion administrative - Logiciel de gestion clients - Intervenir auprès d'une clientèle d'entreprises - Réceptionner les appels...

  • Assistant Supply Chain

    il y a 1 mois


    Arsac, France ULYSSE CAZABONNE Temps plein

    Situé à Arsac en Gironde, Ulysse Cazabonne, négociant en vins renommé recherche un (e) assistante Supply Chain en CDD de remplacement maternité, Sous l’autorité du responsable Logistique et en coordination avec les assistantes commerciales, vous aurez les missions suivantes: Missions sur notre marché traditionnel: - Identifier et organiser les...

  • Garde D'enfants Arsac

    il y a 16 heures


    Arsac, France Yoopala Temps plein

    Important ATTENTION : Cette mission débute à la rentrée scolaire de septembre 2024, vérifiez que vous serez disponible avant de postuler. 2 enfants à garder Enfant - de 1 à 2 ans 6 heures par semaine Du 02/09/2024 au 30/06/2025 **Description du poste**: **Description de la société**: Créée en 2009, Yoopala est une société de services à la...