Chef de Production Upc

il y a 4 semaines


Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

CHEF DE PRODUCTION UPC (F/H)

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de 190 places et 2500 naissances par an, l'établissement est reconnu sur le territoire.

Venez rejoindre les équipes du Centre Hospitalier de Cornouaille Nous sommes 3 200 professionnels à y travailler quotidiennement pour l'accueil et la prise en charge des patients.

Le GIP Vitalys, spécialiste de la restauration collective de Santé en Cornouaille depuis près de 20 ans, avec son Unité de Production Culinaire, fonctionne en liaison froide, cuisine 8000 repas sur 5 jours de production, sur 2500 m² de surface et livre 7 jours sur 7 les 110 unités de soins réparties dans les 4 établissements hospitaliers et les structures de longs séjours.

LE POSTE:
L'Unité de Production Culinaire (UPC) « Vitalys Restauration Santé de Cornouaille », située sur la commune de PLUGUFFAN dessert les 4 cuisines relais et les 11 services de longs séjours des établissements adhérents au GIP.

A ce titre, nous recherchons un Chef de Production (F/H)

Profil du poste:
Il est responsable de l'organisation de l'ensemble de la fonction traitement produit de 8 000 repas/jour en Liaison Froide.

Il est chargé de la gestion des secteurs préparation primaire propre (P.P.P.), cuisson, pâtisserie, salle propre, préparation froide, atelier traiteur, conditionnement et plonge.

Il travaille en collaboration avec le responsable conditionnement, le responsable cuisson qui sont chargés sous son autorité, d'assurer la gestion de ces deux secteurs.

Fonction de gestion du personnel

Il est chargé de la gestion du personnel du secteur « Production ».

Définition et suivi des roulements, des horaires, des absences, de la planification des Congés Annuels et suivi administratif des personnels.

Manager et faire progresser l'équipe de production (34 ETP, remplaçants et stagiaires).

Il organise les réunions de secteurs (Organisation, projets, etc.).

Il organise les entretiens annuels d'évaluation des agents de son équipe, fixe les objectifs et axes amélioration du secteur, recense les besoins en formation.

Il encadre l'accueil des stagiaires

Fonction de Gestion

Il gère, à l'aide de DATAMEAL (Logiciel de gestion de production) la planification, les fiches techniques et tous les outils nécessaires au bon fonctionnement du secteur production.

Il est chargé de la bonne gestion et de l'entretien du matériel en collaboration avec le responsable de la maintenance.

Il est chargé du respect de la démarche qualité (procédures et protocoles) du secteur production.

Fonction de contrôle de qualité

Il veille au strict respect des procédures définies pour le secteur production ainsi que des informations fournies dans le cadre de la traçabilité des produits fabriqués par l'UPC.

Il est en charge du strict respect des règles d'hygiène en vigueur dans le secteur production.

Il veille au strict respect des fiches techniques et des plannings de fabrication.

En matière de non conformité il participe à la maîtrise du produit non conforme.

Fonctionnement traitement produit

Il est garant de la gestion de la matière première.

Il participe avec le Resp. de la restauration à la cellule de veille sur les produits, afin de permettre une évolution permanente de la prestation.

Il veille à pratiquer de manière permanente des tests produits au travers de dégustations.

Il veille au développement de nouvelles recettes à intégrer dans les différents menus (patients, selfs, textures modifiées, plats enrichis).

Il est garant de la qualité des produits fabriqués par les secteurs dont il assure la gestion.

Fonction de respect des règles d'hygiène

Il veille au respect du planning de nettoyage et de désinfection.

Il veille au respect des règles d'hygiène au niveau de son équipe, du matériel, des matières premières et des locaux

Il est responsable du respect des modes opératoires.

Il veille à la bonne tenue des documents de traçabilité des opérations de nettoyage

PROFIL RECHERCHÉ:
Caractéristiques du poste:
Horaires : 7H00 15H00

Roulement : 5/7

Ambiance température : ambiante

Port de Charge : non

Travail sur machine automatique : non

Encadrement : oui

Conditions d'emploi:
Contrat : poste est à pourvoir en CDD de 4 mois, renouvelable

Grade : Technicien Hospitalier ou Technicien Supérieur Hospitalier

Rémunération : Rémunération statutaire (Fonction Publique Hospitalière) 2500 brut par mois + astreintes techniques rémunérées

Conditions sur une année civile : 25 congés annuels + 15 RTT + avantage en nature (repas) + comité de gestion des uvres sociales

Si vous souhaitez rejoindre nos équipes, n'hési


  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CHEF DE PRODUCTION - UPC (F/H) **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1...


  • Quimper, France ARMOR LUX Temps plein

    L'entrepriseCréée en 1938 à Quimper, Armor-Lux est aujourd'hui une marque reconnue pour l'originalité de ses collections qui puisent leur inspiration dans les couleurs de la mer et les valeurs de la Bretagne.Optez pour une qualité de vêtements irréprochable pour homme, femme et enfant : Caban, duffle coat, marinière, pull marin, ciré ou...

  • Agent de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - Alimenter les machines en matière première - Récupération des pièces en fin de production - Démarrer et régler la machine - Effectuer des opérations de contrôle qualité : rectitude, dimension, étanchéité - Assurer un suivi de la production - Poste à pourvoir en...

  • Operateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - travailler sur ligne de production; - participer à la transformation du produit; - contrôler la conformité des produits. Travail du lundi au vendredi en 2x8 (possibilité de travailler certains samedi). **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et sérieux, attentif...

  • Chef de Poste

    il y a 1 mois


    Quimper, Bretagne, France Colas Temps plein

    Votre mission Colas recherche un(e) Chef(fe) d'usine d'enrobés pour son implantation de Quimper (29). Au sein d'une de nos plus importantes usines de Bretagne, vous organiserez l'activité afin d'optimiser la production des enrobés en veillant au respect de l'environnement, de la qualité et des règles de sécurité. Vous encadrerez une équipe de 4 à 5...


  • Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein

    **Description du poste**: Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous assurer la production à partir des matières premières dans le respect des critères de qualité et de sécurité. Vous pouvez être amené à piloter des machines de production et de procéder aux mélanges. Vous renseignez les documents de suivi et de traçabilité et vous...

  • Opertateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Samsic Emploi - Quimper Temps plein

    Nous recherchons pour notre client présent sur l'ensemble du terittoire Français des profils pour occupé les postes de: **OPÉRATEUR DE PRODUCTION pour la fabrication de matelas - H/F** - Sous la responsabilité du chef de production, vous exercerez sur ligne automatisée de fabrication de matelas._ - Vous occuperez différents postes en fonction des...

  • Operateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - travailler sur ligne de production; - participation à la transformation du produit; - contrôler la conformité des produits. travail du lundi au vendredi (possibilité de travailler le samedi). **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et sérieux, attentif au bon...

  • Opertateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Samsic Emploi - Quimper Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, fabricant de matelas et de sommier pour un renfort d'activités un/une opérateur de fabrication de matelas ressorts. **OPÉRATEUR DE PRODUCTION - H/F** - Sous la responsabilité du chef de production, vous exercerez sur ligne automatisée de fabrication de matelas._ - Vous occuperez différents postes en fonction des...

  • Chef D'équipe Atelier

    il y a 1 mois


    Quimper, France FEU VERT quimper 2 Géant Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'atelier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef d'atelier, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de notre atelier et de garantir la qualité et l'efficacité de la production. Vous travaillerez dans le secteur de l'automobile et devrez être capable de porter des...


  • Quimper, France Candia Quimper Temps plein

    Kouign-amann, croissant et autres pâtisseriesLe beurre est l’ingrédient de base d’un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l’huile d’olive procure le même plaisir Bretonnes, bretons, faites pencher la jauge du « kiff du beurre » en...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 6 mois Nous recherchons pour notre client spécialisé dans la fabrication de composants électroniques, des agents de productions (H/F) à la découpe, secteur Quimper (29). Rattaché(e) au chef de service de l’atelier de découpage, vous devez assurer le suivi de production de votre presse de découpe. Vous serez en charge de: - Effectuer la...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Elis Temps plein

    Après une formation, vous serez rattaché(e) directement à un Chef de production et vous aurez pour mission principale de contribuer au cycle de traitement des articles têxtiles (linge, vêtement de travail, tapis) tout en garantissant une satisfaction client. Dans ce cadre, vos tâches sont les suivantes: - réception et tri des articles, - mise en...

  • Operateur de Production

    il y a 2 jours


    Quimper, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ». Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la...

  • Adjoint Chef D'equipe

    il y a 4 semaines


    Quimper, France Gorioux Solutions Emploi Temps plein

    Gorioux Solutions Emploi recherche pour son client basé à Quimper un adjoint chef d'équipe H/F, secteur d'activité agroaliementaire. **Poste à pourvoir en CDI !!** **Pas nécessairement d’expérience requise, la formation se fera sur place** **Vos missions en relation avec le chef d'équipe**: - Réaliser l'ensemble des poste de l'atelier (pesée,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Quimper, France RESTAURANT LE PRIEURE Temps plein

    Au sein de notre restaurant semi-gastronomique, et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations de légumes, fruits, poissons, viandes, etc. - Assurer la production culinaire et sa mise en valeur en amont du service. - Assurer la chauffe et l’envoi pendant le service - Assurer...

  • Chef Jardinier

    il y a 1 mois


    Quimper, France Orangerie de Lanniron Temps plein

    Le Château de Lanniron, ancienne résidence d'été des évêques de Quimper est aujourd'hui un domaine familial de 45 hectares comprend un golf, un camping, des gîtes, des locations de salles, des jardins historiques en terrasses du XVIIème siècle et un parc avec une collection botanique du XIXème. Le parc et jardins sont ouverts au grand public ainsi...

  • Operateur de Production

    il y a 4 semaines


    Quimper, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Operateur de Production

    il y a 1 mois


    Quimper, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ». Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la...


  • Quimper, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE BREST recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Chef d'équipe ACD en industrie alimentaire (H/F) Chef d'équipe ACD H/F Poste en CDI Basé à Quimper Rémunération 35 000 euros brut annuel + primes (sur objectif, vacances, habillage, panier, intéressement,...