Chef de Production
Il y a 2 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CHEF DE PRODUCTION - UPC (F/H)
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de 190 places et 2500 naissances par an, l'établissement est reconnu sur le territoire.
Venez rejoindre les équipes du Centre Hospitalier de Cornouaille Nous sommes 3 200 professionnels à y travailler quotidiennement pour l'accueil et la prise en charge des patients.
Le GIP Vitalys, spécialiste de la restauration collective de Santé en Cornouaille depuis près de 20 ans, avec son Unité de Production Culinaire, fonctionne en liaison froide, cuisine 8000 repas sur 5 jours de production, sur 2500 m² de surface et livre 7 jours sur 7 les 110 unités de soins réparties dans les 4 établissements hospitaliers et les structures de longs séjours.
LE POSTE:
L'Unité de Production Culinaire (UPC) « Vitalys Restauration Santé de Cornouaille », située sur la commune de PLUGUFFAN dessert les 4 cuisines relais et les 11 services de longs séjours des établissements adhérents au GIP.
A ce titre, nous recherchons un Chef de Production (F/H)
Profil du poste:
Il est responsable de l'organisation de l'ensemble de la fonction traitement produit de 8 000 repas/jour en Liaison Froide.
Il est chargé de la gestion des secteurs préparation primaire propre (P.P.P.), cuisson, pâtisserie, salle propre, préparation froide, atelier traiteur, conditionnement et plonge.
Il travaille en collaboration avec le responsable conditionnement, le responsable cuisson qui sont chargés sous son autorité, d'assurer la gestion de ces deux secteurs.
Fonction de gestion du personnel
Il est chargé de la gestion du personnel du secteur « Production ».
Définition et suivi des roulements, des horaires, des absences, de la planification des Congés Annuels et suivi administratif des personnels.
Manager et faire progresser l'équipe de production (34 ETP, remplaçants et stagiaires).
Il organise les réunions de secteurs (Organisation, projets, etc.).
Il organise les entretiens annuels d'évaluation des agents de son équipe, fixe les objectifs et axes amélioration du secteur, recense les besoins en formation.
Il encadre l'accueil des stagiaires
Fonction de Gestion
Il gère, à l'aide de DATAMEAL (Logiciel de gestion de production) la planification, les fiches techniques et tous les outils nécessaires au bon fonctionnement du secteur production.
Il est chargé de la bonne gestion et de l'entretien du matériel en collaboration avec le responsable de la maintenance.
Il est chargé du respect de la démarche qualité (procédures et protocoles) du secteur production.
Fonction de contrôle de qualité
Il veille au strict respect des procédures définies pour le secteur production ainsi que des informations fournies dans le cadre de la traçabilité des produits fabriqués par l'UPC.
Il est en charge du strict respect des règles d'hygiène en vigueur dans le secteur production.
Il veille au strict respect des fiches techniques et des plannings de fabrication.
En matière de non conformité il participe à la maîtrise du produit non conforme.
Fonctionnement traitement produit
Il est garant de la gestion de la matière première.
Il participe avec le Resp. de la restauration à la cellule de veille sur les produits, afin de permettre une évolution permanente de la prestation.
Il veille à pratiquer de manière permanente des tests produits au travers de dégustations.
Il veille au développement de nouvelles recettes à intégrer dans les différents menus (patients, selfs, textures modifiées, plats enrichis).
Il est garant de la qualité des produits fabriqués par les secteurs dont il assure la gestion.
Fonction de respect des règles d'hygiène
Il veille au respect du planning de nettoyage et de désinfection.
Il veille au respect des règles d'hygiène au niveau de son équipe, du matériel, des matières premières et des locaux
Il est responsable du respect des modes opératoires.
Il veille à la bonne tenue des documents de traçabilité des opérations de nettoyage
PROFIL RECHERCHÉ:
Caractéristiques du poste:
Horaires : 7H00 15H00
Roulement : 5/7
Ambiance température : ambiante
Port de Charge : non
Travail sur machine automatique : non$
Encadrement : oui
Conditions d'emploi:
Contrat : poste est à pourvoir en CDD de 4 mois
Rémunération : Rémunération statutaire (Fonction Publique Hospitalière)
Conditions sur une année civile : 25 congés annuels + 15 RTT
Si vous souhaitez rejoindre nos équipes, n'hésitez plus et postulez à cette annonce.
Vivre à Quimper Cornouaille
**PERSONNE À CONTACTER**
M. Adrien GARREC
**ETABLISSEMENT**
Centre hospitalier Site de Quimper
14 bis avenue Yves Thépot BP 1757
29
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Chef de Production Upc
Il y a 2 mois
Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CHEF DE PRODUCTION UPC (F/H) **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154...
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Chef de Production Upc
il y a 1 jour
Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CHEF DE PRODUCTION UPC (F/H) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de 190...
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Chef D'équipe Production
Il y a 2 mois
Quimper, France M&E Recrutement Temps pleinNotre société recherche un Chef d'Équipe Production H/F pour l'un de ses clients, industrie située à Quimper. Les missions du poste sont les suivantes: - Management des opérateurs sur ligne - Veiller au bon déroulement des activités sur votre secteur - Conduire les actions d'amélioration continue - Contrôler les procédures de...
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Chef D'équipe Production
il y a 3 jours
Quimper, France M&E Recrutement Temps pleinNotre société recherche un Chef d'Équipe Production H/F pour l'un de ses clients, industrie située à Quimper. Les missions du poste sont les suivantes: - Management des opérateurs sur ligne - Veiller au bon déroulement des activités sur votre secteur - Conduire les actions d'amélioration continue - Contrôler les procédures de...
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Chef D'equipe Production Amélioration Continue
il y a 12 heures
Quimper, France Jobberry Temps pleinNous recherchons pour notre client, filiale de l'un des leaders français à forte notoriété, du secteur de l'agroalimentaire, un Chef d'Equipe Production et Amélioration Continue (GPAO & SI). Le poste est ouvert aux profils ayant une première expérience en alternance ou en stage. **Les plus de notre client**: - un accompagnement dans votre parcours...
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Chef d'Équipe Production Textile H/F
il y a 2 semaines
QUIMPER, France Armor Lux Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) Chef d'équipe pour notre atelier de production spécialisé dans le tricotage afin d'animer une équipe d'opérateurs de production, de régler et mettre en route les machines de tricotage (métiers à tricoter) et intervenir sur les machines en cas de dysfonctionnement.A titre, vos activités seront...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 2 semaines
QUIMPER, France Candia Temps pleinNous recherchons un chef d'équipe F/H pour notre atelier de conditionnement.Kouign-amann, croissant et autres pâtisseries Le beurre est l'ingrédient de base d'un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l'huile d'olive procure le...
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Chef D'équipe Production Textile
il y a 1 jour
Quimper, France ARMOR LUX Temps plein**L'entreprise** Créée en 1938 à Quimper**, Armor-Lux est aujourd'hui une marque reconnue pour l'originalité de ses collections qui puisent leur inspiration dans les couleurs de la mer et les valeurs de la Bretagne. Optez pour une qualité de vêtements irréprochable pour homme, femme et enfant : Caban, duffle coat, marinière, pull marin, ciré ou...
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Chef d'équipe production textile F/H
Il y a 2 mois
Quimper, France ARMOR LUX Temps pleinL'entrepriseCréée en 1938 à Quimper, Armor-Lux est aujourd'hui une marque reconnue pour l'originalité de ses collections qui puisent leur inspiration dans les couleurs de la mer et les valeurs de la Bretagne.Optez pour une qualité de vêtements irréprochable pour homme, femme et enfant : Caban, duffle coat, marinière, pull marin, ciré ou...
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Chef d'équipe production textile F/H
il y a 2 semaines
Quimper, France ARMOR LUX Temps pleinL'entrepriseCréée en 1938 à Quimper, Armor-Lux est aujourd'hui une marque reconnue pour l'originalité de ses collections qui puisent leur inspiration dans les couleurs de la mer et les valeurs de la Bretagne.Optez pour une qualité de vêtements irréprochable pour homme, femme et enfant : Caban, duffle coat, marinière, pull marin, ciré ou...
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Chef d'Équipe Production Textile H/F
il y a 2 semaines
QUIMPER, 29000, Bretagne, France Armor Lux Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) Chef d'équipe pour notre atelier de production spécialisé dans le tricotage afin d'animer une équipe d'opérateurs de production, de régler et mettre en route les machines de tricotage (métiers à tricoter) et intervenir sur les machines en cas de dysfonctionnement.A titre, vos activités seront...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 2 semaines
QUIMPER, 29000, Bretagne, France Candia Temps pleinNous recherchons un chef d'équipe F/H pour notre atelier de conditionnement.Kouign-amann, croissant et autres pâtisseries Le beurre est l'ingrédient de base d'un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l'huile d'olive procure le...
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Opérateur-rice de Production
il y a 1 semaine
Quimper, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein**Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ». Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la...
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Agent de Production
Il y a 2 mois
Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein**Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - Alimenter les machines en matière première - Récupération des pièces en fin de production - Démarrer et régler la machine - Effectuer des opérations de contrôle qualité : rectitude, dimension, étanchéité - Assurer un suivi de la production - Poste à pourvoir en...
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Agent de Production
il y a 1 jour
Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein**Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - Alimenter les machines en matière première - Récupération des pièces en fin de production - Démarrer et régler la machine - Effectuer des opérations de contrôle qualité : rectitude, dimension, étanchéité - Assurer un suivi de la production - Poste à pourvoir en...
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Operateur de Production
Il y a 2 mois
Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein**Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - travailler sur ligne de production; - participer à la transformation du produit; - contrôler la conformité des produits. Travail du lundi au vendredi en 2x8 (possibilité de travailler certains samedi). **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et sérieux, attentif...
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Operateur de Production
il y a 5 jours
Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein**Description du poste**: Rattaché à un chef d’équipe, vous serez amené à: - travailler sur ligne de production; - participer à la transformation du produit; - contrôler la conformité des produits. Travail du lundi au vendredi en 2x8 (possibilité de travailler certains samedi). **Profil recherché**: Vous êtes rigoureux et sérieux, attentif...
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Opérateur-rice de Production
il y a 1 semaine
Quimper, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps pleinL'entreprise _**_AGROMOUSQUETAIRES_**_ recherche activement des profils pour le poste suivant: **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle «...
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Opertateur de Production
Il y a 2 mois
Quimper, France Samsic Emploi - Quimper Temps pleinNous recherchons pour notre client présent sur l'ensemble du terittoire Français des profils pour occupé les postes de: **OPÉRATEUR DE PRODUCTION pour la fabrication de matelas - H/F** - Sous la responsabilité du chef de production, vous exercerez sur ligne automatisée de fabrication de matelas._ - Vous occuperez différents postes en fonction des...
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Operateur de Production Polyvalent
Il y a 2 mois
Quimper, France Start People QUIMPER Temps plein**Description du poste**: Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous assurer la production à partir des matières premières dans le respect des critères de qualité et de sécurité. Vous pouvez être amené à piloter des machines de production et de procéder aux mélanges. Vous renseignez les documents de suivi et de traçabilité et vous...
