Cuisinier économe en Restaurant Scolaire

Il y a 2 mois


Nantes, France Familles Rurales la Gaubretiere Temps plein

L’association Familles Rurales de la Gaubretière recherche un responsable de cuisine pour son restaurant scolaire.

CDI Temps complet aménagé sur l’année, 38h00/semaines scolaires et 26 ou 28h00/semaines vacances scolaires

**Missions**

Préparation des plats ou repas pour 300 enfants/jour en moyenne

Manager l’équipe de cuisine, plonge et ménage de 6 personnes

Réalisation des préparations telles que notamment les légumes, viandes, poissons, sauces, Elaborer de nouvelles recettes, concevoir des menus et gérer les achats et le stockage des denrées.

Être vigilant aux enfants ayant des allergies et des PAI

Commander, réceptionner et contrôler les marchandises

Rendre compte de situations particulières

Appliquer et respecter les règles d’hygiène, de sécurité

Respect des règles d’hygiène pour le stockage et la conservation des denrées

**Compétences**

Compétence pour préparer et concevoir des repas équilibrés dans la réglementation Egalim, en respectant le GEMRCN

Capacité à anticiper et s’organiser

Faculté d’évaluation de la qualité des produits de base

Capacité relationnelle

Faculté d’organisation et d’entretien du poste de travail et de ses équipements

Aptitude à réaliser des recettes à partir des fiches techniques

Connaissance de la cuisson basse température de nuit

Capacité à vérifier des préparations et des plats (goût, qualité, présentation )

Connaissance du milieu associatif et son fonctionnement

Management d’une équipe

**Positionnement**

Placé sous l’autorité du directeur d’association, en son absence la Présidente de l’association, en son absence un(e) bénévole en responsabilité du service restaurant scolaire

La fonction de cuisinier(ère) requiert d’être capable de travailler seul et en équipe.

Prise de poste dès que possible

**Diplôme : CAP/BEP BAC Pro cuisine en collectivité ou restaurant.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Nantes, France Familles Rurales la Gaubretiere Temps plein

    L’association Familles Rurales de la Gaubretière a pour objectif de répondre aux besoins des familles de la commune. Elle gère actuellement l’accueil de loisirs 3/11 ans, la maison des jeunes 11/17 ans, le restaurant scolaire, les ainés et la défense des consommateurs. L’association recherche pour son restaurant scolaire son/sa...


  • Nantes, France Familles Rurales la Gaubretiere Temps plein

    L’association Familles Rurales de la Gaubretière recherche un(e) aide cuisine pour son restaurant scolaire. CDI Temps partiel aménagé sur l’année, 26h25 en semaine scolaire, 10h50 sur 5 semaines vacances scolaires, 35h00 sur 1 semaine vacances scolaires Salaire : selon convention collective **Missions** Dresser les entrées et desserts (300...


  • Nantes, France Mairie de Segré-en-Anjou-Bleu Temps plein

    Pour son pôle scolaire, à temps complet pour le 28 août 2023 **Missions principales** Placé sous la responsabilité du Responsable du Pôle Restauration Scolaire, vous êtes chargé d’assurer la gestion administrative et technique d’une cuisine collective (110 couverts/jour) ainsi que l’organisation de la production de l’ensemble de la...


  • Nantes, France Mairie de Segré-en-Anjou-Bleu Temps plein

    **La Commune de SEGRÉ-EN-ANJOU-BLEU, 18 000 habitants (15 communes déléguées), employant 250 agents, 4**ème** pôle économique de Maine-et-Loire, proche d’Angers (30 min), riche de nombreux équipements : centre aquatique, 10 complexes sportifs et un golf communal, centre culturel, cinéma, médiathèque, crèche**recherche** **Missions...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 23 heures


    Nantes, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...


  • Nantes, France Familles Rurales la Gaubretiere Temps plein

    **Offre d’emploi** **Personnel d’accompagnement en restaurant scolaire** L’association Familles Rurales de la Gaubretière recherche une personne pour accompagner les enfants en restaurant scolaire du 27 mai au 5 juillet 2024 **Positionnement** CDD 7h00/semaine, 4 jours par semaine (lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12h00 à 13h45). Salaire :...


  • Nantes, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 16/01/2023. Restaurant scolaire sur Chauché cherche son cuisinier autonome pour la fin de l'année scolaire. 240 repas (élémentaire/maternelle) lES LUNDIS MARDIS JEUDI ET VENDREDI 7h - 14h30 avec pause repas de 30min. Vous n'aurez en charge que la production chaude, les menus sont délivrés à l'avance chaque semaine. Vous n'aurez pas en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...


  • Nantes, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **Mairie de Laillé** Rue de la Halte B.P. 7 - 35890 LAILLE **Lieu de travail** - LAILLE **Poste à pourvoir le** - 01/09/2023 - 15/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...) **Nombre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Nantes, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un Cuisinier H/F pour l'un de ses sites situé à Issé (44).** - **Environnement de travail**_ : Repas pour un EHPAD (7j/7) et restaurant scolaire de la commune. Livraison + service. - **Contrat**: CDI temps complet (35h/semaine) - **Horaires de travail**: soit 7h30/13h30 - 17h/19h30 (en coupure), soit 11h/19h30. 2 services par jour et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Nantes, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour le restaurant Le Butcher à St Sébastien / Loire un(e) CUISINIER(E) à 39h. Le planning est fixe et 1 weekend / 3: - Une longue de l'après-midi / soir : 16h-0h du mardi au vendredi et samedi de 16h-1h30. 30minutes de pause par jour. Possibilité de travailler 1 semaine sur trois en ayant le weekend (samedi dimanche non...


  • Nantes, France La felicita Temps plein

    **Responsibilities**: - X. Y. est un Restaurant réputé pour ses spécialités asiatiques et françaises et son service rapide de haute qualité. Nous recherchons un cuisinier / une cuisinière motivé(e) pour répondre à la demande croissante de la rentrée scolaire. Le profil doit vous permettre d'assurer :. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 300,00€...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour


    Nantes, France Barbakoa Restaurant Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'une cuisinière / d'un cuisinier pour intégrer une équipe jeune et dynamique dans un restaurant familial, spécialisé dans la cuisson des viandes au Kamado. C'est un poste en CDD de 6 mois pour commencer, à 35 heures avec de rapides possibilités d'évolution sur un CDI et un salaire négociable selon l'expérience. Nos...

  • Apprenti Serveur ou Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Nantes, France Restaurant L’apostrophe Temps plein

    Le restaurant L’apostrophe, situé sur le plus beau spot de Sucé-sur-Erdre offre une terrasse au bord de l’Erdre. Le restaurant est situé à 15 minutes de Nantes. Côté carte, nous proposons une carte du monde ! Nous recherchons pour compléter notre équipe **un ou une Serveur(se) ou Cuisinier(re) en Alternance pour la rentrée 2024 !** **Contrat...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 mois


    Nantes, France S.A.R.L. Ker Jo Ann Temps plein

    Cuisinier (H/F) Restaurant traditionnel comprenant Bistrot, restaurant routiers. CDI, poste à temps plein Châteaubourg, entre Rennes et Vitré Horaires intéressants Restaurant fermé le vendredi soir et week-end (Vous travaillez 2 soirs max par semaine) Rémunération selon expérience Proposition de formations selon besoins et souhaits Vous êtes...

  • Grilladin/ Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Nantes, France restaurant le cosy Temps plein

    restaurant le cosy recherche grilladin cuisinier expérimentée pour renforcer l equipe fermer le dimanche et 3 semaines au mois d août Type d'emploi : CDI Salaire : 1 700,00€ à 2 130,00€ par mois Programmation: - Travail posté Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Nantes, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour le restaurant Le Butcher à St Sébastien / Loire un(e) CUISINIER(E) à 39h. Le planning est fixe et tournant d'une semaine sur l'autre. - Une longue de l'après-midi / soir : 16h-0h du mardi au vendredi et samedi de 16h-1h30. 30minutes de pause par jour. Possibilité de travailler 1 semaine sur trois en ayant le weekend...


  • Nantes, France LES HAMEAUX BIO GUERANDE Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, notre restaurant BON est à la recherche d'un cuisinier / cuisinière. **Les avantages chez BON**: - Vous travaillez 5 jours par semaine - Pas de travail le dimanche - Pas de travail le soir - Pas de travail les jours fériés **Qui êtes-vous ?** Véritable passionné.e de la gastronomie française, vous êtes...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 semaine


    Nantes, France Auprès de ma blonde Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F qui pourra représenter l'établissement avec ses valeurs (motivé, créatif, sociable, autonome, sérieux): Votre expérience et votre bonne humeur seront appréciés de tous! Type d'emploi : Temps plein, CDI 39H Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 500,00€ par mois Avantages: - Restaurant...


  • Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...