Responsable Achats Pôle Culinaire

Il y a 3 mois

Paris e, France Sodexo Live! Temps plein

Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Rejoindre Sodexo Live c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au sein des sites les plus emblématiques tels que la Seine Musicale, la tour Eiffel, ou encore à bord des Bateaux Parisiens, de Batobus ou des Yachts de Paris.

Nos 40 000 collaborateurs répartis sur 500 sites à travers le monde sont notre première richesse. Ils représentent plus de 80 métiers et contribuent chaque jour à transformer l'expérience de nos consommateurs en souvenirs inoubliables

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:
Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de Tennis représentent un moment clé pour Sodexo Live qui regroupe plus de 1600 collaborateurs et 40 différents points de restauration pendant trois semaines.

Participez à cet événement mythique et magique en intégrant nos équipes sur le poste de **Responsable Achat**

Dans ce cadre, vous êtes rattaché au Chef Exécutif de Roland Garros et vous êtes le lien entre les équipes direction, les équipes opérationnelles et achats pendant la préparation, la durée et l’après tournoi.

Vous serez garant du dimensionnement exact de la volumétrie nécessaire à la réalisation des offres de restauration Public et Privée pendant et hors Tournoi.

Véritable gestionnaire de terrain, vous aurez la responsabilité d’ajuster au jour le jour les besoins des équipes de restauration en produits alimentaire et non alimentaire tous en garantissant l’objectif de taux de pertes.

**Vos missions principales seront les suivantes**:

- Participer à l’élaboration du livre de gamme et aux tests client
- Elaborer des fiches techniques et des fiches recettes sur SOL en collaboration avec le Chef exécutif (Maitrise des costs et des ratios MP)
- Réaliser le référencement des produits et fournisseurs nécessaires à la confection de l’offre sur la plateforme SOL et dans les registres d’achat Sodexo
- Réaliser les estimations des volumes prévisionnels pour le tournoi (Denrées préparées et conditionnées sur stade, à destination des populations GP & privées, impulsions, boulangeries, produits manufacturés )
- Réaliser les fichiers de commandes sur les différents codes de facturation et suivi quotidien du dispatch des produits durant le tournoi

**Missions pendant le tournoi**:

- Commander et suivre quotidien les produits et les fournisseurs durant le tournoi
- Etre garant du contrôle à réception de la marchandise ; s’assurer de la traçabilité des produits, des livraisons, et des éventuelles erreurs qui pourraient y être liées (malfaçons, mauvaises recettes envoyées, retards de livraison, livraisons en retard)
- Garant du dispatch des produits sur stade en livraison ; soutien et expertise logistique dans l’acheminement et le choix de destination des produits livrés par les fournisseurs

**Missions post-tournoi**
- Gerer les stocks de fin de tournoi : rangement, retours, propositions d’utilisation, cession aux autres sites
- Analyser les volumes (anomalies/point fort) post tournoi pour chaque point de vente afin de préparer les volumes prévisionnels de la prochaine édition (ruptures, météo, grève )

**Missions hors-tournoi**
- Accompagner le chef exécutif dans les exploitations hors tournoi : Mice, restaurant Carré RG, self, grand évènement
- Gérer et encadrer les équipes lors de certains grand évènements des cuisines (coupe du monde de rugby, Padel, Beach Volley )

**NOTRE PROPOSITION**:
Sodexo Live est un segment stratégique du groupe Sodexo, 1er employeur privé français dans le monde, créateur d’émotions dans 55 pays.

A ce titre, nous vous offrons:

- Un CDI temps plein, au forfait jour
- Une rémunération entre 3000 et 3500€ brut mensuel selon profil

**VOTRE APPORT**:

- Expérience souhaitée dans l’exploitation de grand site de restauration en restauration collective (2500/5000 couverts)
- Maitrise parfaite des plans de menu et commandes SOL
- Office 365 est indispensable : Teams, Outlook, Word, Power Point et Excel
- Sens du management, sens du travail en équipe et de l’adaptation sont des atouts chez vous
- Vous avez une expérience remarquée en restauration sur d’importants volumes
- Vous êtes force de proposition et faite part de votre expertise dans le milieu de la restauration
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve)
- Vous avec le sens du prévisionnel et de la réactivité stratégique
- Vous avez des capacités d’adaptations à des conditions de travail soutenues

Type d'emploi : CDI

Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Achat Pôle Culinaire

    Il y a 3 mois

    Paris, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE ACHAT PÔLE CULINAIRE H/F - Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. - Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs...

  • Responsable Achats Pôle Culinaire

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France Sodexo Live! Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland Garros ou Le tour de France, au...

  • Responsable Des Achats

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France OCAPIAT Temps plein

    **OCAPIAT, Opérateur de Compétences pour la Coopération agricole, l'Agriculture, la** **Pêche, l’Industrie Agroalimentaire et les Territoires a été agréé par le ministère du travail le 31 mars 2019 dans le cadre de la loi du 5 septembre 2018. Notre OPCO regroupe 50 branches professionnelles OCAPIAT et se définit comme un opérateur de...

  • Responsable Des Achats

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France OCAPIAT Temps plein

    **OCAPIAT, Opérateur de Compétences pour la Coopération agricole, l'Agriculture, la** **Pêche, l’Industrie Agroalimentaire et les Territoires a été agréé par le ministère du travail le 31 mars 2019 dans le cadre de la loi du 5 septembre 2018. Notre OPCO regroupe 50 branches professionnelles OCAPIAT et se définit comme un opérateur de...

  • Responsable Culinaire

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France La Bonbonniere Temps plein

    Le Groupe La Bonbonnière est avant tout une aventure humaine, fondée sur la passion de la cuisine authentique.De cette passion, deux concepts ont émergé : Les Fils à Maman, qui évoque des souvenirs d'enfance avec des plats réconfortants, et le Clan des Mamma, qui célèbre le savoir-faire des mammas italiennes dans une ambiance...

  • Responsable Du Pôle Achats, Production

    il y a 3 semaines

    Paris, France ED Consulting Temps plein

    **Responsable du pôle achats, production & logistique (F/H** ED Consulting recrute pour un groupe international dans le domaine de la hight-tech, en pleine croissance, un(e) responsable pôle achats, production & logistique h/f, CDI à pourvoir dans le sud de Paris (75). **missions** Nous recherchons un(e) Responsable pour notre pôle Achats, Production et...

  • Responsable de Pôle Achats CAPEX

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Elkem ASA Temps plein

    Détails du posteElkem ASA, un leader mondial dans la production de silicones, recherche un Responsable de Pôle Achats CAPEX pour rejoindre son équipe Achats EMEA à Saint-Fons.Responsabilités Définition et mise en œuvre de la stratégie achats pour les investissements CAPEX Gestion d'un panel de fournisseurs performants et responsables Manager une...

  • Responsable de Pôle Achats CAPEX

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Elkem ASA Temps plein

    Détails du posteElkem ASA, un leader mondial dans la production de silicones, recherche un Responsable de Pôle Achats CAPEX pour rejoindre son équipe Achats EMEA à Saint-Fons.Responsabilités Définition et mise en œuvre de la stratégie achats pour les investissements CAPEX Gestion d'un panel de fournisseurs performants et responsables Manager une...

  • Responsable Pôle Achat Indirect

    Il y a 4 mois

    Paris, France France Télévisions Temps plein

    Le poste Responsable Pôle Achat Indirect **Identifiant**:2368**Nature du contrat**:CDI**Lieu de travail**:ParisInformations complémentaires **Direction**:Gestion, moyens, production**Filière métier**:GESTION D'ENTREPRISEResponsable Pôle Achat Indirect **MISSIONS** La direction des achats hors programmes de France TV, vous propose une expérience...

  • Chef de Pôle Achats

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Préfecture de Police de Paris Temps plein

    Présentation de l'offreL'offre de poste est dédiée à un(e) Acheteur Public expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de la Préfecture de Police de Paris.MissionsEn tant que chef du pôle Achats, vous êtes responsable de la programmation des achats au sein de la Préfecture de Police et de la définition d'une stratégie achat en lien...

  • Chef de Pôle Achats

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Préfecture de Police de Paris Temps plein

    Présentation de l'offreL'offre de poste est dédiée à un(e) Acheteur Public expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de la Préfecture de Police de Paris.MissionsEn tant que chef du pôle Achats, vous serez responsable de la programmation des achats au sein de la Préfecture de Police et de la coordination avec les services gestionnaires pour...

  • Responsable Pôle Achats et Production

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France ED CONSULTING Temps plein

    Poste : Responsable Pôle Achats et ProductionNous recherchons un(e) Responsable pour notre pôle Achats, Production et Logistique. Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous serez en charge de la gestion de l'ensemble de la chaîne logistique amont de l'entreprise. Vous coordonnerez également les partenaires industriels pour la production de nos...

  • Responsable Du Pôle Achats Publics

    Il y a 4 mois

    Paris, France Crous Orléans-Tours Temps plein

    Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides...

  • Responsable Pôle Achats et Production

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France ED CONSULTING Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Responsable pour notre pôle Achats, Production et Logistique. Vous serez en charge de la gestion de l'ensemble de la chaîne logistique amont de l'entreprise, en collaboration avec votre équipe.Compétences requisesGestion de la chaîne d'approvisionnement et de productionAnimation et optimisation des achats et de la...

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France GL EVENTS Temps plein

    Groupe intégré des métiers de l'événement, le Groupe GL events se développe sur trois grands segments : l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et la production et mise à disposition de services pour les salons, congrès et événements. _ - La multiplicité des métiers exercés, des marchés, des sites géographiques, la...

  • Responsable Culinaire

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France La Bonbonniere Temps plein

    La Bonbonnière est une entreprise qui valorise l'amitié et la passion pour la cuisine authentique.Avec deux concepts phares, Les Fils à Maman et Le Clan des Mamma, nous offrons une expérience culinaire unique, inspirée des plats réconfortants et du savoir-faire traditionnel.Actuellement, nous sommes en pleine expansion avec plus de 35 établissements...

  • Chef de Pôle Achats

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Préfecture de Police de Paris Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Acheteur Public expérimenté pour rejoindre notre équipe de la Préfecture de Police de Paris. Le candidat idéal sera en charge de la programmation des achats au sein de la préfecture et de la représentation de la Préfecture de police en qualité de Secrétariat Général pour l'Administration du Ministère de...

  • Superviseur de Production Culinaire Et Hygiène

    Il y a 4 mois

    Paris 2e, France Palais Brongniart Temps plein

    Intervenant pour le compte de nombreux clients publics et privés en France et dans le monde, le Groupe GL events les accompagne de la définition des stratégies ou concepts, l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements jusqu'à la mise en œuvre des opérations sur le...

  • Chef de Pôle Achats

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Préfecture de Police de Paris Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Acheteur Public expérimenté pour rejoindre notre équipe à la Préfecture de Police de Paris. Vous serez responsable de la programmation des achats au sein de notre institution et travaillerez en étroite collaboration avec les services gestionnaires pour élaborer une stratégie achat efficace.MissionsProgrammer...

  • Responsable Culinaire

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

    Poste: Responsable CulinaireNous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Culinaire passionné(e) et déterminé(e) pour superviser l'ensemble de l'offre gastronomique de Soho House. Vous devez avoir une véritable passion pour la cuisine, les produits locaux et une solide connaissance des cuisines du monde.Mission Principale: Vous serez chargé(e) de...