Responsable Hôtellerie

il y a 1 mois

Paris, France UGECAM Ile de France Temps plein

1 Responsable Hôtellerie (H/F)

**TYPE DE CONTRAT**: CDI temps plein - 39 heures

**MISSIONS**:
Au sein du service hôtellerie de l’établissement et dans le respect de la réglementation en vigueur, assurer, en encadrant une équipe, une prestation, en termes de qualité, de délais et de quantité, conforme aux règles et organisations en place établies, aux contraintes financières, aux règles d’hygiène et de sécurité ainsi qu’aux prescriptions médicales

Il a également pour mission de coordonner et évaluer la réalisation de l’ensemble des activités liées à la prestation de ménage, qu’elle soit interne ou externalisée.

**1) Responsable de la restauration**:

- Superviser les techniques de fabrication, de distribution ou de service, ainsi que les règles de

fonctionnement et d’hygiène alimentaire
- Organiser et gérer l’ensemble du processus d’approvisionnement de matières premières, de production, de distribution ou de service des repas
- Veiller aux conditions de livraisons et de stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
- Assurer la traçabilité des aliments et des consommations
- Concevoir et mettre en place des protocoles et procédures
- Contrôler l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des protocoles mis en place
- Participer à l’accueil et à la formation des stagiaires et des nouveaux salariés

**2) Responsable du service ménage**:

- Evaluer périodiquement la qualité de la prestation hygiène des locaux, logistique et blanchisserie
- Analyser les besoins et participer à la rédaction des cahiers des charges, des procédures et des modes opératoires
- Créer des outils de suivi pour la gestion des stocks et du matériel d’entretien
- Gérer un budget d’équipement des différents secteurs d’activités en intégrant la maîtrise des coûts
- Organiser des tests ou expérimentations de matériels ou consommables en partenariat avec les fournisseurs et les utilisateurs
- Organiser la maintenance du matériel utilisé par les équipes

**3) Manager les équipes**:

- Organiser le travail de ses équipes et créer les plannings
- Participer à la définition des objectifs de service, définir les objectifs individuels et les évaluer
- Animer les équipes

Objectifs attendus
- Un service de repas à l’heure
- Un respect des régimes alimentaires
- Un respect des procédures d’hygiène HACCP
- Une organisation garantissant la propreté de l’établissement et du bon fonctionnement de la lingerie

**Etablissement**: ESRP Beauvoir

**Lieu d’exercice**: Evry (91)

**Poste à pourvoir pour**: dès que possible

**Rémunération**:
**Salaire brut annuel**: 33.607 à 35.706 euros (rémunération sur 14 mois)

**Niveau**: 6

**Diplôme et expérience requis**:
**Diplôme**: BTS Hôtellerie Restauration

**Expérience**: Expérience similaire de 5 ans souhaitée

**Compétences requises**:

- Intégrer la maîtrise des coûts dans toutes les dimensions de son activité et proposer des menus adaptés au budget alloué
- Évaluer la qualité des produits de base utilisés, produits confectionnés et consommés
- Organiser la préparation des repas et planifier l’organisation du travail
- Contrôler l’ordre et à la propreté des lieux et du matériel (cuisine et lieu de restauration)
- Superviser les techniques de fabrication, les règles de présentation et l’hygiène alimentaire
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et sécurité et les protocoles
- Organiser la répartition des activités et des moyens du pôle ou du service
- Fixer les objectifs de qualité et de progrès à son équipe
- Mettre en œuvre des actions nécessaires pour assurer la qualité, la continuité et la sécurité des prestations assurées aux personnes accueillies

**Personne avec qui prendre contact**:
Catherine PRINGHET- LONGO - Responsable Ressources Humaines

**Téléphone**: 01.60.79.51.22
UGECAM Ile de France
L’UGECAM Ile de France, organisme de l’assurance maladie, est un important acteur régional de santé publique qui gère 13 établissements sanitaires et médico-sociaux dont le Etablissement et Service de Réadaptation Professionnelle Beauvoir (ESRP Beauvoir) prenant en charge des adultes reconnus travailleurs handicapés et disposant de 120 places.

L’ESRP Beauvoir d'Evry, créé en 1949, offre à des personnes en situation de handicap venant de toute la France, une prise en charge globale et un accompagnement tout au long de leur parcours pour avoir accès à une qualification professionnelle pour favoriser un retour durable à l'emploi.

Dans le cadre de sa politique en faveur de l’égalité des chances, de la non-discrimination et de la diversité, l’UGECAM Ile de France recherche:
Évry
BTS Hôtellerie Restauration
Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Responsable hôtellerie / restauration

  • Maître D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **_Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et la restauration ?_** Rejoignez l'équipe SAMSIC, une agence d'intérim Spécialisé en HOTELLERIE RESTAURATION ET EVENEMENTIEL, qui recrute des **Maître D'hôtel H/F** pour ses clients situés **dans Paris et Ile de France.** En tant que **Maître d'hôtel,** vous serez responsable de la supervision du...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    SAMSIC PARIS Travail Temporaire / Intérim spécialisée en HOTELLERIE RESTAURATION, recrute pour ses nombreux clients à Paris et en Ile de France, des **MAITRES D'HOTEL **! Vous cherchez des missions régulières ou des extras ponctuels ? Nous vous proposons des missions dans différents lieux selon vos affinités, expériences et disponibilitésVous...

  • Receptionnistes en Hotellerie

    il y a 1 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    SAMSIC- PARIS Travail Temporaire / Intérim Spécialisée en HOTELLERIE RESTAURATION, nous recherchons pour de nombreux clients situés dans toute l’Ile de France, des RECEPTIONNISTES EN HOTELLERIE Il paraît que la 1ère impression est toujours la bonne, tant mieux, vous êtes la première personne que nos clients rencontrent. Ils doivent être entre...

  • Responsable Technique D'hotel

    il y a 1 mois

    Paris, France Okko Hotels Temps plein

    OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 30 hôtels en France. Si vous aimez les défis...

  • Elegancia Hotels Recrute Son Responsable

    il y a 1 mois

    Paris, France ELEGANCIA HOTELS Temps plein

    Collection de boutique-hôtels indépendants Elegancia Hotels est spécialisée dans la réalisation de projets hôteliers : conception et montage d’opération, maîtrise d'ouvrage, gestion et commercialisation (du marketing de lancement au yield management). En s'appuyant sur les compétences d'une équipe pluridisciplinaire, Elegancia peut intervenir en...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 1 mois

    Paris, France Hôtel Opéra Liège Temps plein

    Chez Oversight, nous sommes convaincus que chacun a beaucoup à apporter, et que c’est **grâce à toute votre équipe** que vous réussirez à satisfaire vos clients. C’est la raison pour laquelle nous avons mis en place un **modèle de gestion innovant**, basé sur la **collaboration **et la **prise d’initiative**, avec pour objectif de toujours...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 4 semaines

    Paris, France Oversight Temps plein

    Chez Oversight, nous sommes convaincus que chacun a beaucoup à apporter, et que c’est **grâce à toute votre équipe** que vous réussirez à satisfaire vos clients. C’est la raison pour laquelle nous avons mis en place un **modèle de gestion innovant**, basé sur la **collaboration **et la **prise d’initiative**, avec pour objectif de toujours...

  • Hotel Chief Marketing Officer

    il y a 1 mois

    Paris, France Oversight Temps plein

    Chez Oversight, nous sommes convaincus que chacun a beaucoup à apporter, et que c’est **grâce à toute votre équipe** que vous réussirez à satisfaire vos clients. C’est la raison pour laquelle nous avons mis en place un **modèle de gestion innovant**, basé sur la **collaboration **et la **prise d’initiative**, avec pour objectif de toujours...

  • Sohoma - Responsable Des Ventes Multi Hôtels Zone

    il y a 1 mois

    Paris, France SOHOMA Temps plein

    Créé par Jean Solanet, premier président du Groupe Envergure (devenu Louvre Hôtels), Solanet Hospitality Management gère depuis 30 ans des hôtels pour le compte de différents investisseurs. Composée d’une équipe d’une cinquantaine de professionnels de l’hôtellerie, SOHOMA accompagne les différents investisseurs dans la gestion de leurs...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 2 jours

    Paris, France Oversight Temps plein

    L’**Hôtel Opéra Liège **est un hôtel particulier, au charme discret doté d’une belle façade haussmannienne et surtout le premier hôtel avec une politique 0 plastique Cet hôtel** 4 étoiles** indépendant nous offre **48 chambres** combinant histoire, design et végétal, l'hôtel offre une parenthèse insolite pour une clientèle d’affaires ou...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 3 jours

    Paris, France Oversight Temps plein

    **L'hôtel Acanthe**, hôtel** 4 étoiles**, offre un cadre moderne et chaleureux à ses clients ! **Pour quels types de séjours ? **Séjours **affaires, romantiques ou familiaux**, tout a été pensé pour le confort de la clientèle Avec de **nombreux services** pour répondre à leurs besoins : Un billard et un baby-foot, une salle de réunion ✍️,...

  • Maître D’hôtel Responsable

    il y a 1 mois

    Paris, France Matthieu et Pauline Temps plein

    Matthieu & Pauline, traiteur haut de gamme, recherche un Maître d’hôtel responsable Plus que des compétences, nous recherchons un(e) véritable ambassadeur(rice) qui partage nos valeurs : passion du métier, rigueur, bienveillance, exigence & générosité. Venez serez en charge de l’organisation des événements, de manager une équipe de service...

  • Responsable Qualité Hôtellerie

    il y a 4 semaines

    Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:15/11/2023 **Date de parution **:17/11/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable Qualité Hôtellerie / Restauration **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Poste à...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 2 jours

    Paris, France Oversight Temps plein

    ** Description de l'hôtel. CF Elium modèle des présentations pour les offres d'emploi.** **_ Une organisation innovante_** Oversight accompagne **_l’hôtel Opéra Liège_** en mettant à disposition un modèle de gestion innovant, basé sur la collaboration, la prise d’initiative et la montée en compétences, avec pour objectif de toujours mieux...

  • Sohoma - Responsable Des Ventes Multi Hôtels Idf

    il y a 1 mois

    Paris, France SOHOMA Temps plein

    Avis aux amoureux de la région parisienne, du développement commercial et de l'hôtellerie ! Nous recrutons un ou une Responsable des ventes pour l'Ile de France pour commercialiser et développer 10 établissements chez Solanet Hospitality Management (LHG et ACCOR). Vos missions seront les suivantes: - Développer le chiffre d’affaires des hôtels -...

  • Responsable Hôtellerie

    il y a 4 semaines

    Paris, France L'INSTITUT MUTUALISTE MONTSOURIS Temps plein

    **L'Institut Mutualiste Montsouris**, hôpital privé à but non lucratif (ESPIC), situé dans le 14ème arrondissement de Paris, à proximité du Parc Montsouris, spécialisé dans le MCO et la psychiatrie de l'adolescent et du jeune adulte, recrute **un(e) responsable hôtellerie (H/F)**. **Le (la) responsable hôtellerie** a pour mission de superviser...

  • Responsable D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 16e, France Groupe Joulie Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable d’hôtel H/F, dynamique et motivé! Véritable gestionnaire, vous êtes passionné par le secteur de l’hôtellerie et vous animez autant vos équipes que les clients présents, et ce tout au long de leur séjour. Vous êtes en charge de la gestion complète de votre établissement...

  • Sohoma - Responsable Des Ventes Multi-hôtels (H/F)

    il y a 1 mois

    Paris, France SOHOMA Temps plein

    SOHOMA - Solanet Hospitality Management (anciennement Solanet Gestion Hôtelière), a été créée par **Jean Solanet** il y a près de 40 ans. La société de gestion gère actuellement **70 hôtels** en France (5 400 chambres), à la fois des hôtels franchisés (Accor, Louvre Hôtels, Marriott, IHG, Hilton) ou indépendants à Paris (dont la marque...

  • Hotel Chief Operating Officer

    il y a 1 mois

    Paris 15e, France Hôtel Paris Vaugirard Temps plein

    **L'Hôtel Paris Vaugirard** se situe dans le **15e arrondissement.** Une situation privilégiée pour assister ou participer à l’un des **nombreux événements** organisés à Paris Expo Porte de Versailles. **Pour quels types de séjours ? **Séjours **d’agrément** ou déplacements **professionnels** : l’Hôtel Paris Vaugirard est l’adresse...

  • Sohoma - Responsable Des Ventes Multi-hôtels (H/F)

    il y a 1 mois

    Paris, France SOHOMA Temps plein

    SOHOMA - Solanet Hospitality Management (anciennement Solanet Gestion Hôtelière), a été créée par **Jean Solanet** il y a près de 40 ans. La société de gestion gère actuellement **70 hôtels** en France (5 400 chambres), à la fois des hôtels franchisés (Accor, Louvre Hôtels, Marriott, IHG, Hilton) ou indépendants à Paris (dont la marque...