Cuisinier(E) Cuisine Centrale
il y a 2 semaines
Filière **:Technique**
Métier **:Restauration**
Catégorie **:C**
**Adjoint technique territorial-ATT**
**ou Agent de maîtrise territorial-AM**
CDD ou titulaire
**EPINAY SUR SEINE**
**(Seine-Saint-Denis 93)**
**Titulaire ou contractuel**
Expérience **:2 à 3 ans**
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Date limite **:07/05/2024**
**Descriptif et missions**:
CUISINIER(E) CUISINE CENTRALE H/F
**Ville de EPINAY SUR SEINE recrute**:
**Cuisinier(e) Cuisine centrale H/F**
- Au sein de la Cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable de Production, vous assurez la préparation des plats cuisinés en suivant les fiches techniques enregistrées dans le logiciel DATAMEAL en collaboration avec le responsable du secteur chaud et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en liaison froide. Vos principales missions seront de:
- Participer à l’organisation et à l’élaboration du planning de production chaude en collaboration avec la responsable du secteur chaud
- Proposer et élaborer des repas à thème pour les manifestations et le restaurant municipal en concertation avec la responsable de production
- Mettre en place les produits pour les cuissons suivant le planning prévisionnel et surveiller les cuissons
- Respecter les fiches techniques, faire des propositions pour les actualiser et assurer la traçabilité des produits aux différentes étapes de production
- Vérifier la qualité des plats cuisinés avant envoi au conditionnement
- Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires en fonction des besoins de la production
- Entretenir le matériel et les locaux du hall de cuisson et du secteur des préparations chaudes en respectant leur bon usage et en suivant les règles établies dans le classeur de procédures
**Profil recherché**:
CUISINIER(E) CUISINE CENTRALE H/F
- Profil:
- Niveau BAC
- Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide
- Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Expérience souhaitée de deux ans au moins sur un poste similaire
- Sens de l’initiative et d’esprit d’équipe
- Dynamisme et motivation
- Permis B obligatoire
Horaires:
- Du lundi au jeudi : de 7h25 à 14h55 ou de 5h55 à 13h25 pause repas comprise
- Le vendredi : de 7h25 à 14h25 ou de 5h55 à 12h55 pause repas comprise
EC21235**Avantages collectifs au travail**:
CUISINIER(E) CUISINE CENTRALE H/F
- Compte-Epargne Temps
- Prise en charge Mutuelle
- Amicale du personnel
- CPF-compte personnel de formation avantageux
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- RIFSEEP
- Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)
- Gratification pour les médailles du travail
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Cuisinier/ Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Supplay Temps plein**Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...
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Chef Cuisinier
il y a 4 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Chef Cuisinier
il y a 4 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Cuisinier(E)
il y a 1 semaine
Paris, France Inicea Temps pleinEn tant que Cuisinier(e), vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation de repas pour nos patients et **notre personnel médical. Vos responsabilités incluront**: Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En tant que Cuisinier(e), vous devez être scrupuleux (se) en matière d'hygiène alimentaire et...
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Cuisinier (F/H)
il y a 4 semaines
Paris, France Synergie Temps plein**A propos de notre client**: Synergie recrute, pour ses clients spécialisés dans la restauration, des cuisiniers (F/H) pour des missions poncutelles, si vous souhaitez travailler de manière flexible cette offre est faite pour vous ! **Descriptif du poste**: Le cuisinier au sein d'une cuisine centrale, assure la préparation des plats en appliquant les...
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Un Responsable de Cuisine Centrale Et Responsable
il y a 4 semaines
Paris 8e, France Al Hussaini Automation Temps pleinDans le cadre de l'implantation prochaine de la franchise Bo&Mie à Djeddah en Arabie Saoudite, nous recherchons actuellement un responsable de cuisine centrale/responsable de Boulangerie. Responsabilités: - Recruter et embaucher du personnel qualifié pour divers postes au sein de la boulangerie. - Superviser les opérations quotidiennes tout en assurant...
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Aide Cuisinier
il y a 3 semaines
Paris, France Cycas Hospitality Temps pleinAide Cuisinier Nous recherchons un Aide-Cuisinier (H/F) pour l’hôtel Courtyard & Residence Inn Paris Charles de Gaulle Central Airport : Au programme ? Vous rejoindrez une équipe jeune & dynamique, au sein d'un hôtel fraichement ouvert en Avril 2022. Sous la direction du Chef de Cuisine Exécutif & du Sous-Chef de Cuisine, vous êtes en...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 2 jours
Paris, France Aléo Santé Temps pleinLa Clinique Alleray-Labrouste (150 lits et places) recrute, pour un remplacement pour congés, un CUISINIER PRODUCTION CHAUDE À LA CUISINE CENTRALE (H/F). La cuisine produit les repas pour les patients hospitalisés et les salariés (environ 200 repas par jour). - Préparer des plats (pour les patients et de la cafétéria) - Eplucher et laver des fruits...
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Cuisinière / Cuisinier
il y a 4 semaines
Paris 15e, France Mamie Lucienne Temps plein**Récapitulatif du poste** Restaurant de Produits frais, maisons et prêts à consommer situé dans le quartier de Montparnasse recherche cuisinière / cuisinier motivé(e), souriant(e) et dynamique. Vous serez en charge: Élaborer les menus en fonctions des saisons et des opportunités. Effectuer les commandes, réceptionner et ranger les marchandises et...
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Cuisinier(E) Ile de France
il y a 1 mois
Paris, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CUISINIER(E) ILE DE FRANCE (H/F) à Boissy-Saint-Léger. Notre agence & placement spécialisé...
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Cuisinier (Paris 17e) (Cdi) (H/F)
il y a 4 semaines
Paris, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier (PARIS 17e) (CDI) H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: La **clinique La Jonquière**, située dans le 17e arrondissement de Paris, recherche **un(e)...
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Cuisinier(E) (H/F)
il y a 1 mois
Paris, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Nous recherchons pour notre client un cuisinier **À propos de la mission**: il faudra une maîtrise des différents postes de la cuisine (chaud, froid, flam, dessert...) dans un esprit de...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 7 jours
Paris, France IPPUDO Paris Temps plein**Missions et responsabilités** En tant que cuisinier / cuisinière, vous serez amené principalement à effectuer les tâches suivantes: - Réalisation des préparations avant le service - Préparation et dressage des plats - Mise en place et entretien de la cuisine - Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP - Reception et organisation des...
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Apprenti(e) Cuisine
il y a 3 semaines
Paris, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Paris, France IPPUDO Paris Temps plein**Missions et responsabilités** En tant que cuisinier / cuisinière, vous serez amené principalement à effectuer les tâches suivantes: - Réalisation des préparations avant le service - Préparation et dressage des plats - Mise en place et entretien de la cuisine - Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP - Reception et organisation des...
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Adjoint(E) Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein**Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)** **Qualités recherchées** Dynamique, doté(e) d’une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe. Signaler l'offre **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur...
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 mois
Paris, France EHPAD Résidence les Tourelles Temps pleinLa résidence des Tourelles est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en charge de la confection des plats. Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des menus chauds, dans l'échange avec les résidents...
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Chargé de Mission Outil et Formation Cuisines Centrales H/F
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion Sur notre périmètre des Grandes Cuisines, nous recherchons notre Chargé de Mission...
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Cuisinier - Cuisine Latino (F/H) - Mai 2023
il y a 4 semaines
Paris 10e, France ACA Temps plein**Notre restaurant Mexicain recherche des CUISINIERS F/H pour fin Avril 2023.** **Vous aurez pour missions**: - **la réalisation de la mise en place selon les fiches techniques,**: - **le dressage des plats,**: - **le conditionnement des produits pour envoi en livraison,**: - **l’empaquetage des produits conditionnés,**: - **la vérification de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...