Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

Il y a 2 mois

Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

MISSION PRINCIPALE
Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier OE 1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:

- Aucun diplôme requis
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Préparateur peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:

- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:

- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE PREPARATEUR
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable.
2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA PREPARATION / CUISSON
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s’assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité).
- Exécuter les travaux de préparation - cuisson en fonction du programme de fabrication:

- Procéder à la décongélation, au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la scarification et à la cuisson des produits.
- Préparer les sandwiches et autres produits élaborés de restauration rapide.
- Préparer les produits sucrés (viennoiseries, tartes, clafoutis ).
- Conduire sa fabrication en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents produits semi-finis.
- Les modes opératoires (incluant les réglages).
- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 320,00€ à 1 430,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Horaires aménageables
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Mesures COVID-19:
oui

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipière Polyvalente Préparation Des Sandwichs

    Il y a 2 mois

    Redon, France Marie Blachere Temps plein

    **Entreprise SAS BBG / CB** Magasins sous l'enseigne La Boulangerie de Marie, recrute dans le cadre de son développement: Redon **Nous recherchons un(e) Equipier POLYVALENT H / F.** Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en **vente.** - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la...

  • Equipière Polyvalente Préparation Des Sandwichs

    il y a 1 mois

    Redon, France Marie Blachere Temps plein

    **Entreprise SAS BBG / CB** Magasins sous l'enseigne La Boulangerie de Marie, recrute dans le cadre de son développement: Redon **Nous recherchons un(e) Equipier POLYVALENT H / F.** Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en **vente.** - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 3 jours

    Redon, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Equipiers de Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Redon, France Franchisé Burger King Vannes Lanester Redon Temps plein

    Aujourd’hui, on a plus de 460 restaurants en France et plus de 3000 nouveaux postes adaptés à tous les talents. Vous n’avez pas d’expérience dans la restauration rapide ? Nous non plus, nous n’avons pas toujours été les rois et on n’a pas besoin d’être 1er de la classe pour travailler chez le numéro 2 du marché. En espérant qu’on ait...

  • Equipiers de Restauration Rapide

    Il y a 10 minutes

    Redon, France Franchisé Burger King Vannes Lanester Redon Temps plein

    Aujourd’hui, on a plus de 460 restaurants en France et plus de 3000 nouveaux postes adaptés à tous les talents. Vous n’avez pas d’expérience dans la restauration rapide ? Nous non plus, nous n’avons pas toujours été les rois et on n’a pas besoin d’être 1er de la classe pour travailler chez le numéro 2 du marché. En espérant qu’on ait...

  • Equipier Polyvalent

    il y a 1 mois

    Redon, France Lidl France Temps plein

    Géolocalisationsupermarché rue de Cotard 59 35600 Redon - Type de contratCDI - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente et Commerce - Numéro de référencefr-085967 Intégré à notre équipe en supermarché, l'Equipier polyvalent a pour mission principale de satisfaire les clients de notre enseigne. Vos missions & votre...

  • Employé de Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Redon, France NBK Temps plein

    **Notre entreprise** - Rejoindre NBK, c’est rejoindre une enseigne dynamique en pleine croissance._ Depuis sa création en 2011, **NBK** est devenu un acteur incontournable de la street-food. **NBK** est reconnu pour son concept unique de sandwichs : Les Naans Cheese, un pain indien fourré au fromage et garni selon des recettes originales et...

  • Equipière Polyvalente Préparation Des Sandwichs

    Il y a 2 mois

    Redon, France Marie Blachere Temps plein

    **Entreprise SAS BBG / CB** Magasins sous l'enseigne La Boulangerie de Marie, recrute dans le cadre de son développement: QUIMPER **Nous recherchons un(e) Préparateur Cuiseur H / F.** Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en **vente.** - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Redon, France COLLEGE LE CLEU SAINT JOSEPH Temps plein

    Établissement scolaire recherche un agent polyvalent de restauration pour remplacement d arrêt maladie qui sera sûrement prolongé. Profil recherché: Personne dynamique Ayant une expérience en restauration collective CAP cuisine ou CAP Apr exigé Connaissances des méthodes HACCP Le poste: Préparations culinaires froides ou desserts chez nous on...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Redon, France COLLEGE LE CLEU SAINT JOSEPH Temps plein

    Etablissement scolaire recherche un agent polyvalent de restauration pour la partie froide sous la responsabilité du cheffe de partie et de la cheffe de cuisine. Pour un remplacement d'arrêt de maladie. Mission: Préparation des entrées plonge entretien des locaux Compétences: **CAP APR ou CAP CUISINE OBLIGATOIRE ou expérience similaire** Horaires...

  • Equipier Polyvalent

    il y a 1 semaine

    Redon, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 6531.8 km rue de Cotard 59 35600 Redon - Type de contratCDI - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence417489 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est permettre à nos clients d’avoir la meilleure expérience possible dans nos...

  • Manager de Restauration Rapide

    Il y a 10 minutes

    Redon, France Franchisé Burger King Vannes Lanester Redon Temps plein

    Aujourd’hui, on a plus de 460 restaurants en France et plus de 3000 nouveaux postes adaptés à tous les talents. Vous n’avez pas d’expérience dans la restauration rapide ? Nous non plus, nous n’avons pas toujours été les rois et on n’a pas besoin d’être 1er de la classe pour travailler chez le numéro 2 du marché. En espérant qu’on ait...

  • Equipier Polyvalent Etudiant

    il y a 1 mois

    Redon, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 6531.8 km rue de Cotard 59 35600 Redon - Type de contratCDI étudiant - Niveau d'entréeEtudiant(e) - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence364355 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est pouvoir acquérir une première expérience et ainsi financer tes études ou tes...

  • Equipier Polyvalent

    il y a 3 jours

    Redon, France Lidl Temps plein

    IntroductionTravailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job !  C’est permettre à nos clients d’avoir la meilleure expérience possible dans nos supermarchés !  En rejoignant notre équipe, tu intègres une entreprise en pleine croissance où tu peux mettre à profit ta polyvalence et ta réactivité à travers différentes missions qui rythment...

  • Agent Polyvalent de Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Redon, France COLLEGE LE CLEU SAINT JOSEPH Temps plein

    Etablissement scolaire recherche un agent polyvalent de restauration pour remplacement d arrêt maladie. Missions: préparation des entrées sous la responsabilité du chef de partie service en ligne de self nettoyage des locaux Horaires: lundi : 8h à 16h mardi : 8h30 à 16h mercredi : 8h30 à 15h jeudi : 8h30 à 16h vendredi : 8h30 à...