Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Strasbourg, France Hôtel BOMA Temps plein

L'**Hôtel BOMA** à Strasbourg recherche un(e) **Chef de cuisine **

**Contrat : CDI temps complet**

BOMA plus qu'un hôtel, un lieu de vie et de partage en plein cœur de Strasbourg Dans une ambiance cosy et décontractée, découvrez nos 103 chambres aux couleurs ethnique-chic.

Depuis notre ouverture, nous avons à cœur de proposer une cuisine qui s’adapte à toutes les habitudes et contraintes alimentaires ce qui satisfait toutes les convives d’une même table.

Du petit-déjeuner, en passant par le déjeuner, jusqu'à l'apéro ou le dîner à partager ou pas, nous proposons une cuisine du marché, authentique et flexitarienne

Pour nos séminaires, nous innovons et créons des formules adaptées et personnalisées aux demandes de nos clients.

**Présentation du poste**:
En tant que chef de cuisine, vous inscrirez et valoriserez votre cuisine dans BOMA LE RESTAURANT, élaborerez les cartes et menus en adéquation avec votre cuisine et l’identité du BOMA. Les clients viendront pour la qualité de votre cuisine.

En tant que chef de service, vous encadrerez et coordonnerez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de son équipe. Vous organiserez et gérerez la rotation des stocks, des volumes de commande, les plannings et veillerez au bon déroulement du service en étroite collaboration avec le Responsable de la Restauration. Vous serez le référent en matière d’hygiène HACCP et de sécurité.

**Activités et tâches relatives au poste**:

- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation (gestion de plannings, prévision des commandes, répartition des tâches)
- Elaborer les cartes et les menus et fiches techniques en collaboration avec le Chef exécutif et la direction
- Prendre en compte les demandes particulières et allergies des clients
- Concevoir, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
- Tenir à jour les fiches techniques
- Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration
- Coordonner le travail pour assurer le bon déroulement du service
- Coordonner la cuisine et les « séminaires & réunions »
- Animer et participer aux réunions d’équipe
- Relayer les décisions de l’équipe de direction
- Être garant des conditions de travail et du bien-être de ses collaborateurs (cuisine et plonge). En collaboration avec la direction, identifier les nécessités en matériel
- Assurer la formation de son équipe
- Être responsable des stocks des produits alimentaires
- Effectuer les inventaires et expliquer les écarts de consommation
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels
- S’assurer que les règles d’hygiène HACCP et de sécurité sur l’utilisation du matériel sont respectées
- Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d’hygiène
- Contrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs

Ces tâches sont susceptibles d’évoluer.

**Compétences requises**:

- Expérience confirmée en cuisine
- En capacité d’inscrire une identité, une signature culinaire
- Management d’équipe et leadership, faire preuve d’exemplarité
- Connaissance des normes d’hygiène HACCP et de sécurité
- Rigueur, ponctualité, flexibilité
- Capacité d’adaptation, sens de l’organisation et du détail
- Pédagogie, capacité à former et à transmettre son savoir
- Passion du métier et sens du client
- Travail en collaboration avec l’équipe dans la bienveillance

**Un plus ?** Un sens de la créativité et proactivité :)

Rejoignez la BOMA Team, une équipe dynamique et motivée au cœur de Strasbourg

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Titre-restaurant

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France ALSACIENNE DE GASTRONOMIE Temps plein

    _Chef de cuisine (h/f)_ A partir du mois de janvier 2023, Porcus est à la recherche d'un Chef de cuisine, expérimenté et motivé. Vous contribuez à l'élaboration d'une cuisine de qualité avec des matières premières de qualité en respectant les recettes Porcus **Notre restaurant est ouvert le midi uniquement, du mardi au samedi.** La cuisine est...

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures


    Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Au sein d'un restaurant dans un de nos établissement en santé, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine F/H à Strasbourg. Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Chef de Cuisine H/FGrande Brasserie-restaurant Centre-Ville, cuisine régionale alsacienne fruits de mer, recherche son nouveau chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et de l'authentique cuisine pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cafe de la Paix Temps plein

    Nous sommes à la recherche pour notre restaurant / salon de thé, d'un **chef de cuisine**, maîtrisant la pizza - Il/Elle sera en charge de sa cuisine, de l’hygiène et de la gestion des stocks. - Il/elle sera accompagné d’un commis de cuisine Nous recherchons une personne motivée et rigoureuse. Salaire motivant selon profil Type d'emploi : Temps...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Strasbourg, France Cafe de la Paix Temps plein

    _**Qui sommes nous ?**_ - Restaurant salon de thé situé à Strasbourg - Restauration sur place, à emporter, en livraison avec Deliveroo et Uber Eats - Pâtisserie - Salon de thé **Végétarien, Fait maison, Produits frais** - **Ce que nous recherchons ?**_ Nous sommes à la recherche pour notre restaurant / salon de thé, d'un **chef de cuisine**,...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, France CLAP CLAP Strasbourg Temps plein

    Nous recherchons pour le ClapShow, le restaurant de l'hôtel ClapClap à Strasbourg, notre nouveau Chef ou sous chef. Quelles sont les activités principales du Chef de Cuisine du ClapShow: 1/ Il a un rôle de gestionnaire : il élabore les menus et contrôle la qualité des plats. En outre, il gère les stocks et achète les produits. Il calcule le prix de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Résidence Les Tilleuls de Jeanne Temps plein

    2023_09_184_CUI_001 Au sein de l'équipe de cuisine vous êtes chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Au sein d’une équipe de 3 cuisiniers, vous aurez pour missions principales: - Réaliser les préparations culinaires chaudes pour le repas de midi et du soir -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, France Résidence Les Tilleuls de Jeanne Temps plein

    2023_04_CUI_232_001 Un Chef de cuisine (H/F) CDD long ou CDI à temps complet Au sein de l'équipe de cuisine que vous supervisez, vous êtes avant tout chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Nous privilégions une cuisine « Fait Maison ». En binôme avec un Aide de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Strasbourg, France Résidence Les Tilleuls de Jeanne Temps plein

    2023_04_CUI_232_001 Un Chef de cuisine (H/F) CDD long ou CDI à temps complet Au sein de l'équipe de cuisine que vous supervisez, vous êtes avant tout chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Nous privilégions une cuisine « Fait Maison ». En binôme avec un Aide de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Nous recherchons pour une de nos crèches un...

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    il y a 1 semaine


    Strasbourg, France JOYEUX PECHEUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre brigade. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences culinaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg Nous recherchons un Chef de cuisine h/f ou Second de cuisine h/f confirmé Un ou une Professionnel h/f passionné de cuisine et de partage Vous êtes autonome, organisé et bon gestionnaire Vous avez le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg Nous recherchons un Chef de cuisine h/f ou Second de cuisine h/f confirmé Un ou une Professionnel h/f passionné de cuisine et de partage Vous êtes autonome, organisé et bon gestionnaire Vous avez le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Strasbourg, France KLEIN D'ALSACE Temps plein

    _Chef de cuisine (h/f) _ A partir du mois de janvier 2023, Porcus et son chef Fabrice Jardin sont à la recherche d'un Chef de cuisine, expérimenté et motivé. Vous contribuez à l'élaboration d'une cuisine de qualité avec des matières premières de qualité en respectant les recettes Porcus **Notre restaurant est ouvert le midi uniquement, du mardi...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) Cvm conseil recrute un chef de cuisine pour une belle enseigne strasbourgeoise. Situé dans le quartier historique de la Cathédrale, ce restaurant alsacien est apprécié des strasbourgeois et des visiteurs épicuriens. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de dix cuisiniers impliqués...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine Brasserie (h/f) CvM Conseil recrute un chef de cuisine pour une brasserie située dans l’agglomération strasbourgeoise, qui allie tradition, production artisanale et convivialité. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de 10 cuisiniers impliqués et motivés. Vos connaissances en gestion sont...