Cuisinier (Ière) Restauration Collective
il y a 2 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Cuisinier (ière) Restauration Collective
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
Poste de cusinier (ière) à pourvoir au 4 mars 2024.
Lieux d'affectation : Sur le site de Garderose ; Zone de cuisson, Zone de stockage des matériels de cuisson
Horaires : Temps plein de 37h30 hebdomadaire de 6h00 à 13h30 (quotité de 7h30) du lundi au vendredi.
Prise de fonction : au 4 Mars 2024 - CDD 3 mois pouvant être renouvelé.
Organisation du travail : Cycle de 5 jours sur 7 du lundi au vendredi et jours fériés si besoin
Liaisons hiérarchiques:
Cadre de proximité : Ingénier (e) du service de restauration
Direction fonctionnelle : Directeur (rie) des Services Economiques/ Ingénieur responsable du pôle logistique générale.
Liaisons Fonctionnelles:
Responsable de la production
Responsable de la qualité culinaire et organisation des restaurants
Responsable de la sécurité alimentaire et de l'organisation du magasin
Responsable gestion du personnel/logistique
Responsable des réceptions et des commandes.
Tâches du poste:
Exécution des cuissons en four / sauteuses ou marmites (viandes, légumes, potage, jus et sauces, entremets, etc dans le respect du planning de production hebdomadaire, des fiches recettes établies et des procédures HACCP (enregistrements). Manutention importante et station debout.
Gestion des opérations de refroidissement des plats cuisinés en cellule de refroidissement selon procédure.
Réalisation de préparations particulières : denrées à textures modifiées (mixées, moulinés) dans le respect des fiches recettes et de la procédure de fabrication.
Suivi des fiches technique (recettes) modifications, amélioration, création en lien avec le responsable de la production et le responsable de la fabrication.
Pilotage de la ligne de conditionnement des plats chauds
Remplacements poste tranchage ponctuels
Réalisation des repas spéciaux selon des demandes de prestations : proposition de menus, choix des produits en lien avec le responsable de la qualité culinaire et le responsable des réceptions et des commandes, réalisation du repas sur site UCPC cuisine expérimentale ou site de R. BOULIN (cuisine salle de réception restaurant).
Nettoyage des locaux selon procédure en vigueur.
Requis : diplôme CAP Cuisine et expérience exigée dans le domaine de la cuisine. Une expérience en restauration collective serait appréciée.
**PERSONNE À CONTACTER**
FUSADE Nadine
Cv et Lettre de motivation à adresser à:
Mr PROLONGEAU Responsable logistique du service de restauration
Tel 05 57 25 48 62
0557254865
**ETABLISSEMENT**
CENTRE HOSPITALIER Robert Boulin
112, rue de la MARNE BP 199
33505 Libourne
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Cuisinier
il y a 5 jours
Libourne, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Libourne** **en contrat** CDI**.** Au quotidien: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des...
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Cuisinier (H/F)
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Libourne, France Espace & Vie Temps plein**Cuisinier H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide...
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Cuisinier (H/F)
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Cuisinier (H/F)
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Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
Libourne, France CRESCENDO RESTAURATION Temps plein_Cuisinier H/F _ **Vos missions** - La production des préparations chaudes et froides pour les repas du midi et du soir dans le respect des fiches techniques Crescendo - L’accueil et le conseil client de manière personnalisée - La propreté de la cuisine - La mise en place et le rangement de la production **Nos engagements** - Formation garantie sur le...
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Cuisinier/second de Cuisine
il y a 4 semaines
Libourne, France api restauration Temps pleinObtenez des alertes d’emploi par courriel. **S'inscrire maintenant!** Rejoignez Nous Information **Type de contrat**: Temps plein **Lieu**: Libourne (33), Nouvelle-Aquitaine (En présentiel) **Date affichée**: 12/06/2023
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Aide Cuisine
il y a 4 semaines
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Aide Cuisine
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Cuisinier
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Auxiliaire de Vie de Nuit
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Direction Résidence Services Seniors
il y a 7 jours
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Cuisinier H/F
il y a 4 semaines
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Adjoint de Direction
il y a 4 semaines
Libourne, France Espace et Vie Temps pleinVous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...
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Cuisinier (H/F) - Au Bureau
il y a 7 jours
Libourne, France Au Bureau Temps pleinVous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! **L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est**: Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des afterworks, des...
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Adjoint de Direction
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Cuisinier h/f
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Libourne, France Au Bureau Temps pleinMission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...
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Cuisinier h/f
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Libourne, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...
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Adjoint de Direction
il y a 4 semaines
Libourne, France Espace et Vie Temps pleinVous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Libourne, France Groupe Actual Temps pleinL'entreprise **POURQUOI REJOINDRE LE GROUPE ACTUAL**: Le parcours de recrutement chez Actual: Actual est signataire de la Charte de la diversité. Nous mettons un point d’honneur à recruter nos collaborateurs en respectant les principes de non-discrimination. Notre priorité : dénicher et attirer les meilleurs talents. La finalité : la performance...