Chef de Partie Pâtisserie- Pullman Paris

il y a 2 semaines

Paris, France PULLMAN Temps plein

**Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.**

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié "**GREAT PLACE TO WORK 2023/24"**
**Description du poste** MISSION**:
Le/La Chef de partie Pâtisserie H/F est responsable du parfait fonctionnement de sa Partie conformément aux standards en vigueur et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications du Chef Pâtissier (food cost, standards de qualité etc ). Il/Elle adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/Elle développe les compétences de ses talents et les accompagne dans leur évolution professionnelle. Il/Elle est également responsable de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire.
**Qualifications** SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE**:

- Au minimum 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie
- Expérience au sein d’hôtels gros porteur (plus de 500 chambres) ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, pâtisserie, banquet, etc.) et/ou pâtisserie traiteur
- Maîtrise du français
- Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP )
- Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
- Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:
**Technique Métier / Relation client**:

- Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
- Est responsable de la préparation des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état d’avancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et l’effectif à sa disposition
- Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation
- Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
- Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de sa brigade
- Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
- Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

**Management des équipes, e**n tant que coach manager, il/elle**:

- Développe la motivation et l’engagement de son équipe en créant une ambiance de travail positive et collaborative
- Intègre les talents en appliquant la charte de recrutement du Groupe
- Participe à la formation et le développement des compétences de son équipe
- Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marque

**Informations supplémentaires** POURQUOI NOUS REJOINDRE**:
+ Indemnités nourriture de 190€ brut / mois

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l’employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 75% par l’employeur)

+ Participation du groupe Accor

+ Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel

+ Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée

+ Horaires en continue sans coupure

+ 2 jours de repos consécutifs

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

+ Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse

+ Nous sommes fiers d'être labelisés GREAT PLACE TO WORK

**_ PULLMAN PARIS MONTPARNASSE_**_ _**_-_**_ Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Fi’lia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l’Artist Playground. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour « Work, Play & Pause » où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle personnalisée._

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...

  • Chef de Brigade Réception

    il y a 1 semaine

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Agent Pullman Connect

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **_ Vous souhaitez vivre une nouvelle expérience dans hôtel neuf et de grande envergure, _**_flagship du groupe ACCOR, situé en plein cœur de...

  • Déjeuner de Recrutement Pullman Montparnasse

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France PULLMAN PARIS MONTPARNASSE Temps plein

    **DEJEUNER de RECRUTEMENT sur le Rooftop de PULLMAN PARIS MONTPARNASSE** - Avez-vous déjà été recruté sur un rooftop ?_ **Rencontrez-nous lors de notre déjeuner de recrutement sur notre rooftop exceptionnel Skybar à 115 m de haut.** **Postes ouverts au recrutement en CONTRATS CDI** - Réceptionniste - Agent de Réservation - Gouvernant.e - Commis de...

  • Déjeuner de Recrutement Pullman Montparnasse

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France PULLMAN Temps plein

    Description de l'entreprise **DEJEUNER de RECRUTEMENT sur le Rooftop de PULLMAN PARIS MONTPARNASSE** - Avez-vous déjà été recruté sur un rooftop ?_ **Rencontrez-nous lors de notre déjeuner de recrutement sur notre rooftop exceptionnel Skybar à 115 m de haut.** **Postes ouverts au recrutement en CONTRATS CDI** - Réceptionniste - Agent de...

  • Responsable Petit Déjeuner

    il y a 1 mois

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Situé en plein coeur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 3 ans de travaux et se positionne...

  • Serveur.se Restaurant Umami

    il y a 1 mois

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Soirée de Recrutement Pullman Paris Montparnasse

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France PULLMAN PARIS MONTPARNASSE Temps plein

    **SOIREE de RECRUTEMENT sur le Rooftop de PULLMAN PARIS MONTPARNASSE** - Avez-vous déjà été recruté sur un rooftop ?_ - Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et développer votre carrière au sein d'un grand porteur hôtelier récemment ouvert, flagship du groupe Accor ?_ **Rencontrez-nous lors de notre soirée de recrutement sur notre rooftop...

  • Apprenti(e) Commis Pâtisserie H/F

    il y a 5 jours

    Paris, France Pullman Hotels & Resorts Temps plein

    Description de l''entrepriseRejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l''intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre...

  • Réceptionniste - Pullman Paris Montparnasse Hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Electromécanicien - Pullman Paris Montparnasse 4

    il y a 1 mois

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Epanouissez-vous dans un hôtel **flagship du groupe ACCOR**, certifié **GREAT PLACE TO WORK 2023/2024.** **Description du poste**...

  • Receptionniste Clients Vip

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France PULLMAN PARIS MONTPARNASSE Temps plein

    **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence. - **Vous souhaitez...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    Description de l'entreprise **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Description du poste **_ En tant que CHEF DE CUISINE BANQUETS vous _**réinventez le service traiteur à la française avec une touche de modernité et une...

  • Apprenti.e Coordinateur.trice Event

    il y a 5 jours

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Description du poste** MISSION**: Rattaché.e à la/le Responsable des Evénements, le/la Apprenti.e Coordinateur.trice événementiel H/F est le...

  • Réceptionniste - Pullman Paris Montparnasse Hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Réceptionniste Salon Vip

    il y a 1 mois

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Superviseur(E) Skybar

    il y a 3 jours

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...

  • Bagagiste en Extra Pullman Paris Montparnasse 4

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France PULLMAN PARIS MONTPARNASSE Temps plein

    **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence. - **Vous souhaitez...

  • Femme / Valet de Chambre - Pullman Paris

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **_ Vous souhaitez vivre l'aventure d'ouverture d’un hôtel neuf, _**_flagship du groupe ACCOR, situé en plein cœur de Paris?_ **Description du...

  • Chef de Brigade Coordination Groupes

    il y a 4 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **_ Vous souhaitez vivre une nouvelle expérience dans hôtel neuf et de grande envergure, _**_flagship du groupe ACCOR, situé en plein cœur de...