Responsable Restauration

_**Responsable hiérarchique**_ _: Directeur_
- **Missions du poste **_:_

Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration et d'hôtellerie en animant une équipe de professionnels.
- **Activités**:_

Planification de l'activité et de l'ensemble des moyens (humains, financiers, techniques) à mettre en œuvre pour garantir une production de qualité:

- Hygiène (alimentation + locaux)
- Coordination de la production et gestion des repas:

- Concevoir les menus avec le responsable de production et demander validation auprès de l'équipe diététique ;
- Assurer la liaison globale du personnel du service restauration ;
- Effectuer le rapprochement des besoins en matières premières avec le nombre de patients/résidents présents dans les services et effectuer les feuilles de production ;
- Communiquer et échanger avec le responsable production, magasinier, concernant les changements de menus dus aux anomalies de livraisons etc ;
- **Gestion du matériel**:

- Appels vers entreprises de maintenance ou fournisseurs en cas de panne, besoin de réparation, devis après consultations des services techniques ;
- Contacter les services techniques pour les interventions urgentes sur les équipements et les locaux ;
- **Encadrement et gestion RH**:

- Veiller à la qualité de la prestation fournie en lien avec l'encadrement et la direction ;
- Accompagner les équipes (élaboration et gestion des plannings, de l'absentéisme, évaluation des agents (titulaires et non titulaires), suivi des formations, etc) ;
- Assurer la liaison entre les différents secteurs et mettre en place les actions correctives ;
- Organiser les réunions de services avec les équipes et les responsables ;
- **Savoir être - Savoir faire**
- Savoirs (connaissances théoriques nécessaires) et savoir faire (être capable de..)_
- Sens de l'étique et intégrité professionnelle ;
- Capacité à communiquer et à intégrer avec les personnes, les équipes de travail et les autres intervenants de la santé ;
- Esprit d'observation et analyse des situations
- **Cadre emploi**
- Catégorie A
- Grade : Technicien Hospitalier, 1er grade
- Diplôme : niveau 5, minimum BTS Hôtellerie Restauration (MHR)
- **Conditions de travail**
- Horaires du lundi au vendredi 37h30 hebdomadaire
- 25 jours de congés annuels + 15 jours de RTT
- Avantage en nature : repas
- Salaire Brut selon ancienneté et expérience suivant la grille indiciaire:

- De 2 200 € à 2 900 €/mois

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 200,00€ à 2 900,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/05/2024