Maître D'hôtel

il y a 2 semaines

Paris, France Hôtel Le Meurice Temps plein

Vos tâches

**Activité principale**:
Le Maître d’Hôtel doit motiver et diriger les équipes, doit montrer l’exemple en termes de dynamisme ou de sérénité envers le personnel qu’il encadre, il est en charge à faire respecter la bonne marche du restaurant dans sa rigueur et dans le respect des standards mis en place et être en somme l’exemple à suivre.

**Mise en place**:

- Vérification plan de la salle en étroite collaboration avec les chefs de rang et les hôtesses
- Vérifier la propreté du matériel et des offices
- Faire la mise en place avec le Chef de Rang
- Vérification de la propreté des nappes et l’alignement du nappage
- Vérification de la mise en place
- Vérifier l’alignement des tables et des chaises
- Vérifier les coussins des canapés, s’assurer de la propreté des banquettes et des chaises
- Vérification des uniformes de tout le personnel (chemises bien blanches - chaussures cirées - costumes propres, badge Dorchester Collection)
- Vérification technique (ampoules, lumière, musique, mobilier, tapis )

**Service:
- Accueil des clients dès leurs arrivée, les regarder, sourire et utilisation du nom si celle-ci et connu.
- Avoir une connaissance parfaite du menu et de la carte des vins et pratiquer de l’upselling.
- Vieillir que la prise de commande précise l’ordre du service des mets.
- Suivi des réclames sur micros
- Service des mets avec le chef de rang ou le commis
- Respecter et faire respecter le protocole de service, le même pour le débarrassage
- Suivi du rang : repasse pain, les miettestirer les fauteuils pour les clients, les accompagner aux commodités.
- Respecter des séquences du service (proposition systématique des apéritifs, eaux minérales, vins, entrées, plats, fromage, desserts, boissons chaudes, digestifs).
- Vérification systématique des additions par le chef de rang et au sommelier afin d’éviter toute erreur de facturation
- Demander à l’hôtesse de préparer les vestiaires au moment de l’addition, si cette dernière est occupée, vous en charger.
- Demander si le client désire un taxi ou faire préparer la voiture du client
- Prévenir le responsable de la salle ou si nécessaire, l’attache de direction de tout incident survenu pendant le service (aussi bien en cuisine qu’en salle)
- Faire des ouvertures et des fermetures
- Faire des contrôles de caisse et en fermeture, la clôture de la journée.

Qui etes-vous?

**Qualités personnelles **:Professionnel, ponctuel, motivé, honnête, intègre à la maison, rigoureux, sens du contact, organisé, présentation soignée, sens du détail et du bien faire, passionné et souriant. Le maitre d’hôtel est le chef d’orchestre de la salle, il est LE manager en charge en l’absence des directeurs.

**Formation initiale **:BAC PRO

**Expérience professionnelle **:Ayant plusieurs expériences de Chefs de Rang et idéalement expérience en tant que première Chef de Rang ou d’Assistant Maitre d’Hôtel dans des établissements similaires.

**Pratique des langues étrangères **:Anglais courant. Une autre langue serait souhaitée : Italien, Allemand, Espagnol ou Russe...

Contexte

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **Maître d'Hôtel, **vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.
**Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste**:
Un salaire attractif
Un 13ème mois
Une prime variable mensuelle
Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
Un service Développement Durable
La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.
25 jours de Congés payés, 11 jours fériés garantis, 12 RTT
Une prime d’ancienneté
Des congés pour événements familiaux (enfant malade (5 jours / année civile), mariage, naissance, déménagement

Une tenue de service fournie
L’aide pour l’accès au logement, la présence d

  • Maître d'Hôtel

    il y a 12 heures

    Paris, Ile-de-France RAFFLES Temps plein

    Description de l''entrepriseHôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais- quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête...

  • Maître d'Hôtel

    il y a 19 heures

    Paris, France RAFFLES Temps plein

    Description de l''entrepriseHôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais- quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête...

  • Maître d’hôtel

    il y a 5 jours

    Paris, France B Signature Hotels & Resorts Temps plein

    L'hôtel Edouard 7**** recrute son futur Maitre d'hôtel en CDI ! Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous le soutiendrez dans la gestion du restaurant et de son activité à travers les différents points de vente (petit-déjeuner, déjeuner, diner, minibar, room service, banquets). Vous participerez activement au rayonnement de...

  • Maître d'Hôtel au Bar Galerie Terrasse

    il y a 12 heures

    Paris, Ile-de-France Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie...

  • Maître d'Hôtel au Bar Galerie Terrasse

    il y a 18 heures

    Paris, France Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie...

  • Maître d’hôtel

    il y a 6 jours

    Paris, Ile-de-France B Signature Hotels & Resorts Temps plein

    L'hôtel Edouard 7**** recrute son futur Maitre d'hôtel en CDI !Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous le soutiendrez dans la gestion du restaurant et de son activité à travers les différents points de vente (petit-déjeuner, déjeuner, diner, minibar, room service, banquets).Vous participerez activement au rayonnement de la...

  • Maître d’hôtel

    il y a 6 jours

    Paris, France B Signature Hotels & Resorts Temps plein

    L'hôtel Edouard 7**** recrute son futur Maitre d'hôtel en CDI !Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous le soutiendrez dans la gestion du restaurant et de son activité à travers les différents points de vente (petit-déjeuner, déjeuner, diner, minibar, room service, banquets).Vous participerez activement au rayonnement de la...

  • CDD - 1er Maître d'hôtel - Banquet

    il y a 12 heures

    Paris, Ile-de-France Westin Paris Vendôme Temps plein

    - Suivi administratif ( traitement diffusion, Additifs, facturation, DPAE, etc) - Encadrement des maîtres d''hôtel - Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé - Gère et fidélise une clientèle parisienne et internationale, et s’assure du développement et suivi du programme de fidélité de la...

  • CDD - 1er Maître d'hôtel - Banquet

    il y a 19 heures

    Paris, France Westin Paris Vendôme Temps plein

    - Suivi administratif ( traitement diffusion, Additifs, facturation, DPAE, etc) - Encadrement des maîtres d''hôtel - Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé - Gère et fidélise une clientèle parisienne et internationale, et s’assure du développement et suivi du programme de fidélité de la...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • Maître d’hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    LES HOTELS BAVEREZ & MOMA GROUP s’associent au Chef Akrame BENALLAL pour concevoir une nouvelle offre Restauration. Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 est issu d’une longue tradition familiale de l’hôtellerie haut de gamme qui regroupe l’Hôtel Regina, Raphael et le Majestic Hôtel-Spa où se mêlent luxe et raffinement. ...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 4e, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris, France interimco Temps plein

    Nous recherchons, pour travailler en service traiteur dans Paris, un(e) Maitre/Maitresse d'Hôtel H/F. Vos missions **Vos missions**: - Assurer la qualité du service client - Faire les mises en place de la salle - Servir et suivre la clientèle - Être capable de porter au moins 3 assiettes en même temps - Savoir s'intégrer et Travailler en...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 mois

    Paris 4e, France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    **L'entreprise** Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, ouvrira ses portes à Paris début 2023 en plein cœur du Marais. Imaginé par l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque...

  • Maître d’hôtel

    il y a 6 jours

    Paris, France B Signature Hotels & Resorts Temps plein

    L'hôtel Edouard 7**** recrute son futur Maitre d'hôtel en CDI !Sous la responsabilité du Responsable Restauration, vous le soutiendrez dans la gestion du restaurant et de son activité à travers les différents points de vente (petit-déjeuner, déjeuner, diner, minibar, room service, banquets).Vous participerez activement au rayonnement de la Brasserie...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Paris, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur de la capitale et du quartier du Faubourg Saint-Honoré, le Sofitel Paris le Faubourg incarne le Paris de la mode, de la haute couture et l’art de vivre à la française. Bénéficiant d'un emplacement idéal entre la Place de la Concorde et la Madeleine, à seulement 10 minutes des Grands Magasins, rejoignez un...

  • Maître D'hotel

    il y a 1 mois

    Paris, France cl participations Temps plein

    Pour notre restaurant bistronomique en marge de devenir un futur restaurant Maître Restaurateur et futur membre du Collège culinaire de France de Ducasse nous recherchons un Maitre d'hotel. A mínima une expérience réussie - à un poste similaire dans des établissements étoilés ou bistronomique français - est exigée. La formation Maître...

  • Maître d'Hôtel Extra Salons Privés H/F

    il y a 18 heures

    Paris, France Hotel Plaza Athénée Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie...

  • Maitre d'hôtel H/F

    il y a 12 heures

    Paris, Ile-de-France Ducasse Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c''est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Vos missions en tant que commis de cuisine seront :- Assurer un niveau d''hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en...

  • Maitre d'hôtel H/F

    il y a 18 heures

    Paris, France Ducasse Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c''est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Vos missions en tant que commis de cuisine seront :- Assurer un niveau d''hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en...