Plongeur Ripeur

Filière:
**Technique**

Métier:
**Restauration**

Catégorie:
**C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

**ou Agent de maîtrise territorial-AM**

CDD ou titulaire

**HOUILLES**

**(Île-de-France)**
***

**Titulaire ou contractuel**

Expérience:
**1 à 2 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite:
**16/03/2023**

**Descriptif et missions**:
PLONGEUR RIPEUR H/F

**Ville de HOUILLES recrute**:
**plongeur ripeur H/F**
- Livraison de denrées alimentaires et de matériel (rippeur)
- Activités:
- Assister le chauffeur dans la livraison des repas du restaurant municipal et des écoles maternelles et élémentaires de la ville
- Assure la livraison de dotations divers et de matériel (vaisselle pour les offices, -)- Respecter les délais prévus pour les livraisons
- Veiller au respect du conditionnement des biens transportés et à la température de conservation de 3-C pour les produits frais
- Charger et décharger le contenu des livraisons dans les espaces dédiés et en fonction de la température des produits
- Effectue le nettoyage quotidien du véhicule et la tenue des documents de bord
- Effectue le nettoyage quotidien des locaux et matériel attribués au secteur de travail
- Détecter et informer des dysfonctionnements des véhicules
- Adapter ou optimiser un parcours en lien avec les conditions de circulation

Nettoyage du matériel (plongeur)
- Activités:
- Assure le lavage et la désinfection du matériel nécessaire à la production des repas
- Assure le rangement du matériel
- Assure l’entretien des locaux et des machines de lavage
- Assure l’entretien des conteneurs en retour des livraisons

Autres activités dans la Cuisine Centrale
- Activités:
- Renforcement des différents secteurs de la Cuisine Centrale en fonction des consignes données par le Chef de production. (magasin, allotissement, production chaude et froide, laverie)
- Assure l’entretien des locaux et du matériel dans lesquels le renforcement est effectué.
- Assure une participation aux manifestations Municipales (réceptions, buffets)

**Profil recherché**:
PLONGEUR RIPEUR H/F
- Connaissances/diplômes:
- Bonnes connaissances des méthodes HACCP
- Connaissances des différents produits d’entretien et de leurs utilisations
- Connaissances des techniques de nettoyage

Compétences/qualités (savoir-faire):
- Capacités à travailler en équipe
- Qualités d’écoute et de respect des consignes données
- Capacités à s’adapter
- Capacités à s’organiser

EC21419**Avantages collectifs au travail**:
PLONGEUR RIPEUR H/F
- Prime de fin d’année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Prise en charge Mutuelle
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- ARTT
- RIFSEEP
- Gratification pour les médailles du travail