Responsable Barman

Il y a 2 mois

SaintCyrsurMer, France Le frégate Provence Temps plein

**Barman : fonctions et responsabilités**

Le métier de barman ne s’improvise pas. C’est un « mixologue » professionnel, c’est-à-dire qu’il maîtrise les techniques d’élaboration de boissons et cocktails, alcoolisés ou non. Il prend en charge le service au comptoir, mais c’est aussi l’hôte de l’établissement. Lors de l’exercice de ses fonctions, il est ainsi tenu de:

- prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
- servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
- veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’hôtel, être garant de la renommée de l’établissement ;
- tenir la caisse du bar, jusqu’à sa mise au coffre, et s’assurer de la bonne administration financière du bar ;
- gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l’inventaire ;
- veiller au respect des mesures de sécurité et d’hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
- maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
- superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec lui.

**Barman : mission**

Le barman est le professionnel qui gère le bar au sein d’un établissement qu’il représente. Son but est ainsi la satisfaction maximale de la clientèle selon les critères de sa direction. En plus d’être un expert de la mixologie, il sait donc accueillir les clients, les conseiller, promouvoir les produits du bar ou du restaurant et fidéliser la clientèle. C’est aussi bien un gestionnaire d’équipe, qui répartit les tâches entre les membres du personnel affectés au bar, qu’un gestionnaire tout court qui veille à la santé financière du bar, à son approvisionnement et au respect des normes HACCP.

**Barman : compétences et qualifications requises**

Le barman possède un savoir-faire exceptionnel en matière de service client et de création de cocktails. Il doit en outre disposer des compétences et qualifications suivantes:

- un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie ;
- une solide gestion du stress et du temps ;
- la connaissance d’une langue étrangère, souvent l’anglais ;
- de la diplomatie et une certaine autorité pour faire face aux situations difficiles engendrées par la consommation d’alcool ;
- la maîtrise des normes HACCP ;
- une rapidité d’exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l’ordre derrière le bar
- une excellente mémoire, autant pour maîtriser la carte que pour prendre plusieurs commandes en même temps ;
- une bonne condition, car le travail s’effectue généralement de façon stationnaire dans un environnement où règne le bruit.

**Barman : expérience requise**

Une expérience minimum de deux ans sur le même poste est souhaitée, trois pour les profils confirmés. Certains employeurs ouvrent le champ d’expérience à la restauration, au service et à l’hôtellerie et dans certains secteurs, comme l’hôtellerie de luxe, une expérience dans une organisation de standing similaire pourra aussi être exigée. S’il démontre de bonnes capacités de gestion et de management, le barman pourra évoluer dans de grandes structures vers des fonctions de chef barman.

**Barman : formation et diplômes requis**

Un minimum un CAP, et idéalement ceux issus d’une école de tourisme et d’hôtellerie. Il peut s’agir par exemple d’un BTS MHR en Hôtellerie et Restauration orienté vers le management d’unité de restauration, du Bac techno STHR. Une Mention complémentaire employé barman et un Bac pro barman.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Chef Barman: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Barman

    il y a 1 mois

    Saint-Cyr-sur-Mer, France Le frégate Provence Temps plein

    **Barman : fonctions et responsabilités** Le métier de barman ne s’improvise pas. C’est un « mixologue » professionnel, c’est-à-dire qu’il maîtrise les techniques d’élaboration de boissons et cocktails, alcoolisés ou non. Il prend en charge le service au comptoir, mais c’est aussi l’hôte de l’établissement. Lors de l’exercice de...

  • Responsable Barman

    Il y a 2 mois

    Saint-Cyr-sur-Mer, France La Boho Beach Temps plein

    La Boho Beach Club recherche pour la saison 2024 pour son restaurant de plage à Saint-Cyr-sur-Mer son Barman. Il est la garant des attentes de la clientèle au niveau de la qualité et de la rapidité d'envoi des cocktails proposés sur la carte. Supervise, contrôle et coordonne le travail des équipes. Responsabilités: élaboration de la carte, forme...

  • Responsable Barman

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, France La Boho Beach Temps plein

    La Boho Beach Club recherche pour la saison 2023 pour son restaurant de plage à Saint-Cyr-sur-Mer son Barman. Il est la garant des attentes de la clientèle au niveau de la qualité et de la rapidité d'envoi des cocktails proposés sur la carte. Supervise, contrôle et coordonne le travail des équipes. Responsabilités: élaboration de la carte, forme...

  • Responsable Barman

    Il y a 2 mois

    Cagnes-sur-Mer, France La Spiaggia plage Temps plein

    Poste de Responsable barman pour la saison à pourvoir dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

  • Barman Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Cagnes-sur-Mer, France Carré Bleu Temps plein

    Nous recherchons un Barman (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Barman, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel aux clients et de créer une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées - Assurer la propreté du bar...

  • Responsable Barman

    Il y a 2 mois

    Champigny-sur-Marne, France Bord d'eau fmr Temps plein

    La Guinguette FMR recherche pour commencer dès que possible: responsable barman lundi et mardi repos mercredi au samedi 16h30 - 00h30 dimanche 11h30 - 23h30 en continu avec brunch le midi bar extérieur, carte cocktails simple carte cuisine, fusion français, italien, asiatique concert les week-end équipe jeune et dynamique Type d'emploi :...

  • Responsable Barman

    il y a 6 jours

    Champigny-sur-Marne, France Bord d'eau fmr Temps plein

    La Guinguette FMR recherche pour commencer dès que possible: responsable barman lundi et mardi repos mercredi au samedi 16h30 - 00h30 dimanche 11h30 - 23h30 en continu avec brunch le midi bar extérieur, carte cocktails simple carte cuisine, fusion français, italien, asiatique concert les week-end équipe jeune et dynamique Type d'emploi :...

  • Serveur/barman Polyvalent

    il y a 3 jours

    Cagnes-sur-Mer, France Carré Bleu Temps plein

    Nous recherchons un Barman (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Barman, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel aux clients et de créer une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des boissons et...

  • Responsable Barman

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Le Paradis du Fruit - Atlantis Temps plein

    Le Paradis du Fruit unique par son concept, réunit dans un même lieu un restaurant, un bar à fruit et un glacier. Le Paradis du Fruit Saint-Herblain, situé dans le centre commercial Atlantis, recherche 1 CHEF BARMAN H/F. Le chef barman est responsable du bar et manage son équipe. Il contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l’image...

  • Responsable Barman

    il y a 3 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, France La Cabane Temps plein

    Nous recherchons un Barman (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que barman, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de créer une expérience agréable pour nos clients. Votre rôle consistera à servir des boissons, prendre les commandes et effectuer des encaissements. Vous aurez 2 jours de conges...

  • Barman / Barmaid

    il y a 1 mois

    Olonne-sur-Mer, France VandB Temps plein

    CDD, 4-5 mois - Temps plein - Aucune expérience exigée - Aucun niveau d'étude exigé - Barman **Rejoins la team V and B Les Sables d'Olonne**: **Mission**: Proposer et développer le goût des bons moments à partager de manière simple et responsable, avec des événements de plus en plus grands comme le V and B Fest’ ou notre participation au Vendée...

  • Barman/serveur/responsable H ou F

    Il y a 2 mois

    Saint-Sauveur, France Absinthe Temps plein

    Barman /serveur /responsable Dynamique, expérimenté, autonome, responsable. Café bistrot de jour ( 9h/21h...) restauration rapide produits frais le midi., planches apéro le soir. Petite salle (18 places) terrasse 40/45 places. Type d'emploi : Temps plein Avantages: - Formation linguistique offerte - Horaires flexibles Programmation: - Disponible...

  • Barman (H/F)

    Il y a 2 mois

    Longeville-sur-Mer, France SAS LES BRUNELLES Temps plein

    CONTRAT: Juillet - Août 35H DEFINITION : Accueillir, conseiller et servir le client. OBJECTIFS : Servir le client le plus rapidement possible avec le sourire et selon ses envies. Procédure d’ouverture du bar - Mettre en place la terrasse et nettoyer les tables. - Préparer le poste cocktail (citron, menthe, sucre, pailles) - Réassort. - Vérifier la...

  • Barman (H/F)

    il y a 2 semaines

    Longeville-sur-Mer, France SAS LES BRUNELLES Temps plein

    CONTRAT: Juillet - Août 35H DEFINITION : Accueillir, conseiller et servir le client. OBJECTIFS : Servir le client le plus rapidement possible avec le sourire et selon ses envies. Procédure d’ouverture du bar - Mettre en place la terrasse et nettoyer les tables. - Préparer le poste cocktail (citron, menthe, sucre, pailles) - Réassort. - Vérifier la...

  • Barman (H/F)

    il y a 3 jours

    Saint-Quay-Portrieux, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Élevez vos talents de barman à de nouveaux sommets et rejoignez-nous au Restaurant Bistronomique Le Victoria pour créer des cocktails qui éblouissent et enchantent nos clients à chaque gorgée!** Le Restaurant Bistronomique Le Victoria, perle culinaire au cœur du charmant Port de Saint-Quay-Portrieux, est à la recherche d'un barman talentueux et...

  • Barman / Barmaid (H/F)

    il y a 1 mois

    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre de la saison estivale, nous recherchons un(e) Barman / Barmaid (H/F). Véritable chef d'ambiance, le barman(aid) doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée. Il assure également la gestion des stocks. Il gère aussi le nettoyage de son bar. Travail en équipe ( un responsable...

  • Barman

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Barman (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur...

  • Barman

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Barman (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur...

  • Responsable Barman

    Il y a 2 mois

    Roquebrune-sur-Argens, France L' Absolu Temps plein

    **Description de l'entreprise** L'Abso spa est un club de référence dans notre milieu. C'est un club privé pour adultes avec espace balnéo, piscine extérieur, rooftop. Suite à la crise sanitaire, notre établissement réouvre ses portes uniquement le samedi soir. Nous recherchons: - un barman ou barmaid; - un serveur(se)s; - un employé polyvalent...

  • Responsable Barman

    il y a 3 jours

    Saint-Valery-sur-Somme, France Proch'Emploi ABBEVILLE Temps plein

    Nous recrutons pour un établissement situé à Saint-Valery-Sur-Somme un barman (H/F) Vous préparez et servez les boissons, réalisez les cocktails de la carte et êtes force de proposition sur de nouvelles suggestions. Vous conseillez les clients sur les vins. Vous assurez la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, réception et rangement...