Responsable Barman

il y a 2 semaines


SaintCyrsurMer, France Le frégate Provence Temps plein

**Barman : fonctions et responsabilités**

Le métier de barman ne s’improvise pas. C’est un « mixologue » professionnel, c’est-à-dire qu’il maîtrise les techniques d’élaboration de boissons et cocktails, alcoolisés ou non. Il prend en charge le service au comptoir, mais c’est aussi l’hôte de l’établissement. Lors de l’exercice de ses fonctions, il est ainsi tenu de:

- prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
- servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
- veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’hôtel, être garant de la renommée de l’établissement ;
- tenir la caisse du bar, jusqu’à sa mise au coffre, et s’assurer de la bonne administration financière du bar ;
- gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l’inventaire ;
- veiller au respect des mesures de sécurité et d’hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
- maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
- superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec lui.

**Barman : mission**

Le barman est le professionnel qui gère le bar au sein d’un établissement qu’il représente. Son but est ainsi la satisfaction maximale de la clientèle selon les critères de sa direction. En plus d’être un expert de la mixologie, il sait donc accueillir les clients, les conseiller, promouvoir les produits du bar ou du restaurant et fidéliser la clientèle. C’est aussi bien un gestionnaire d’équipe, qui répartit les tâches entre les membres du personnel affectés au bar, qu’un gestionnaire tout court qui veille à la santé financière du bar, à son approvisionnement et au respect des normes HACCP.

**Barman : compétences et qualifications requises**

Le barman possède un savoir-faire exceptionnel en matière de service client et de création de cocktails. Il doit en outre disposer des compétences et qualifications suivantes:

- un excellent relationnel, une bonne présentation et un grand sens de la courtoisie ;
- une solide gestion du stress et du temps ;
- la connaissance d’une langue étrangère, souvent l’anglais ;
- de la diplomatie et une certaine autorité pour faire face aux situations difficiles engendrées par la consommation d’alcool ;
- la maîtrise des normes HACCP ;
- une rapidité d’exécution, une grande organisation et habileté pour pouvoir servir rapidement les clients et maintenir en permanence l’ordre derrière le bar
- une excellente mémoire, autant pour maîtriser la carte que pour prendre plusieurs commandes en même temps ;
- une bonne condition, car le travail s’effectue généralement de façon stationnaire dans un environnement où règne le bruit.

**Barman : expérience requise**

Une expérience minimum de deux ans sur le même poste est souhaitée, trois pour les profils confirmés. Certains employeurs ouvrent le champ d’expérience à la restauration, au service et à l’hôtellerie et dans certains secteurs, comme l’hôtellerie de luxe, une expérience dans une organisation de standing similaire pourra aussi être exigée. S’il démontre de bonnes capacités de gestion et de management, le barman pourra évoluer dans de grandes structures vers des fonctions de chef barman.

**Barman : formation et diplômes requis**

Un minimum un CAP, et idéalement ceux issus d’une école de tourisme et d’hôtellerie. Il peut s’agir par exemple d’un BTS MHR en Hôtellerie et Restauration orienté vers le management d’unité de restauration, du Bac techno STHR. Une Mention complémentaire employé barman et un Bac pro barman.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 390,00€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Chef Barman: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


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  • Responsable Barman

    il y a 1 mois


    Champigny-sur-Marne, France Bord d'eau fmr Temps plein

    La Guinguette FMR recherche pour commencer dès que possible: responsable barman lundi et mardi repos mercredi au samedi 16h30 - 00h30 dimanche 11h30 - 23h30 en continu avec brunch le midi bar extérieur, carte cocktails simple carte cuisine, fusion français, italien, asiatique concert les week-end équipe jeune et dynamique Type d'emploi :...

  • Responsable Barman

    il y a 1 semaine


    Saint-Herblain, France Le Paradis du Fruit - Atlantis Temps plein

    Le Paradis du Fruit unique par son concept, réunit dans un même lieu un restaurant, un bar à fruit et un glacier. Le Paradis du Fruit Saint-Herblain, situé dans le centre commercial Atlantis, recherche 1 CHEF BARMAN H/F. Le chef barman est responsable du bar et manage son équipe. Il contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l’image...

  • Barman (H/F)

    il y a 4 semaines


    Longeville-sur-Mer, France SAS LES BRUNELLES Temps plein

    CONTRAT: Juillet - Août 35H DEFINITION : Accueillir, conseiller et servir le client. OBJECTIFS : Servir le client le plus rapidement possible avec le sourire et selon ses envies. Procédure d’ouverture du bar - Mettre en place la terrasse et nettoyer les tables. - Préparer le poste cocktail (citron, menthe, sucre, pailles) - Réassort. - Vérifier la...

  • Barman (H/F)

    il y a 4 semaines


    Saint-Quay-Portrieux, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Élevez vos talents de barman à de nouveaux sommets et rejoignez-nous au Restaurant Bistronomique Le Victoria pour créer des cocktails qui éblouissent et enchantent nos clients à chaque gorgée!** Le Restaurant Bistronomique Le Victoria, perle culinaire au cœur du charmant Port de Saint-Quay-Portrieux, est à la recherche d'un barman talentueux et...

  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


    Saint-Valery-sur-Somme, France Proch'Emploi ABBEVILLE Temps plein

    Nous recrutons pour un établissement situé à Saint-Valery-Sur-Somme un barman (H/F) Vous préparez et servez les boissons, réalisez les cocktails de la carte et êtes force de proposition sur de nouvelles suggestions. Vous conseillez les clients sur les vins. Vous assurez la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, réception et rangement...

  • Barman

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Barman (H/F) Descriptif de poste et missions Principales Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur...

  • Barman/serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Longeville-sur-Mer, France SAS LES BRUNELLES Temps plein

    CONTRAT: Juillet - Août 35H DEFINITION : Accueillir, conseiller et servir le client. OBJECTIFS : Servir le client le plus rapidement possible avec le sourire et selon ses envies. Procédure d’ouverture du bar - Mettre en place la terrasse et nettoyer les tables. - Préparer le poste cocktail (citron, menthe, sucre, pailles) - Réassort. - Vérifier la...

  • Barman / Barmaid

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France Groupe Dubreuil Temps plein

    La Roche-sur-Yon CDI 2-5 ans Hôtellerie - Restauration Mesurez, passez, frappez et shakez ! Et si vous rejoigniez notre équipe de barman pour proposer à nos client(e)s un moment de détente ? Situé au sein de l'Hôtel Mercure, établissement 4**, filiale du Groupe DUBREUIL et franchisé du Groupe ACCOR, le Bar « Monkey Place » est un nouveau lieu...

  • Responsable Barman

    il y a 1 mois


    La Seyne-sur-Mer, France HALLBOX'S Temps plein

    notre Food Court "Hallbox's" ouvert à la Seyne sur Mer. (Dans l'esprit du Mercato Métropolitano à Londres, ou du The Wolf ouvert très récemment à Bruxelles). Dernière tendance des grandes villes européennes le principe est de proposer dans un grand entrepôt 13 stands indépendants qui vendent des plats et desserts fraîchement préparés, de...

  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


    Saint-Ismier, France Bistro La Gare Temps plein

    Notre objectif consiste à offrir à chaque client une expérience unique et mémorable en les accueillant, en les servant et en les divertissant. Si vous êtes inspiré par les valeurs de simplicité, convivialité, partage et créativité, et que vous avez toujours le sourire, alors nous sommes faits pour travailler ensemble ! Au-delà d'un parcours...

  • Barman Polyvalent

    il y a 1 semaine


    Saint-Cybranet, France SLOW VILLAGE PERIGORD Temps plein

    Slow Village : l'expérience éco-responsable qui valorise ses talents ! Découvrez Slow Village, l'escapade éco-friendly qui allie vacances et respect de la nature dans des sites d'exception. Nos restaurants mettent en avant les saveurs locales et le terroir pour une expérience gastronomique authentique et éco-responsable. Nous visons la labellisation...

  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


    Saint-Herblain, France West side Garden Temps plein

    SALAIRE + PRIME Nous recherchons un profil Barman avec expérience capable possibilité de passer du bar à la salle de temps en temps pour notre établissement le WEST SIDE. Le WEST SIDE est un bar du soir modulable pour faire des afterworks, des séminaires, des privatisations, des soirées thématique avec DJ jusqu'à 2H du matin max. Ce poste est fait...

  • Barman/serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Roquebrune-sur-Argens, France DOMAINE DE LA BERGERIE Temps plein

    **Camping 5 etoiles recrute pour saison 2023, du 1 mai à septembre 2023** Bar Restaurant au Domaine de la Bergerie un camping 5 étoiles cherche barman H/F. Excellent relationnel **Autorité personnelle et diplomatie **Véritable chef d'ambiance, le barman doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement. Vous assurez le...

  • Serveur/barman (H/F)

    il y a 1 semaine


    Saint-Nazaire, France ULTRAMARE Temps plein

    Bar, restaurant à thème en cours de création à Saint Nazaire quartier port, recherche serveur, barman H/F La gestion classique des établissements avec la bonne tenue du bar et de la salle, la gestion des caisses, la fidélisation, la gestion client, la communication en interne. **Poste** - Serveur/barman - 39h00 - Travail le week end et jours...

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    il y a 1 mois


    Menthon-Saint-Bernard, France Le Pavillon des Fleurs Temps plein

    Hôtel club de 45 chambres au bord du Lac d'Annecy dans un cadre idyllique recherche son futur barman H/F. Apres une rénovation complète, nous aurions besoin d'une personne souriante est avenante. Nous avons une clientèle familiale mais aussi une clientèle de passage, le challenge sera de satisfaire les deux cibles. Si vous voulez vous épanouir au sein...

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    il y a 4 semaines


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    À propos de nous: L'Ostra est un restaurant saisonnier situé à Saint Gilles Croix de Vie sur le port. Notre établissement est réputé pour son atmosphère conviviale, ses plats et ses cocktails créatifs. Nous recherchons un barman passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe pendant la saison estivale. Description du poste: En tant que barman,...

  • Responsable Barman

    il y a 4 semaines


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    **About us** OPA est un restaurant grec festif situé au premier étage du VIP Room au coeur de Saint-Tropez qui propose une expérience multisensorielle avec des danses grecques traditionnelles. **Descriptif du poste** En tant que barman, barmaid tu devras: - Gérer l’organisation et la mise en place du bar - Réaliser les cocktails et diverses...

  • Chef Barman

    il y a 7 jours


    Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute son Chef Barman (H/F) pour compléter son équipe de Restauration. Le Chef barman (H/F) est responsable du bon déroulement du service du bar, par son efficacité et...

  • Barman (H/F)

    il y a 4 semaines


    Sainte-Gemmes-sur-Loire, France La Guinguette de Port Thibault Temps plein

    La Guinguette de Port-Thibault, à Sainte Gemmes sur Loire, recrute pour la saison d'été 2023, un BARMAN ou une BARMAID. Sous la supervision du Responsable de Salle ou du Responsable de Bar, vous assurerez, la mise en place et la réalisation des boissons durant le service, ainsi que l'entretien et le nettoyage du bar et du matériel. Venez renforcer notre...