Chef de Cuisine

**Découvrez l'Équipe de l'Hôtel La Vallée Noble**

Situé dans la magnifique région d'Alsace, l'Hôtel La Vallée Noble, avec ses 60 chambres confortables, son restaurant, son espace bien-être et sa salle de séminaire, offre un cadre de travail exceptionnel à ses collaborateurs.

Au sein de notre établissement, chaque membre de l'équipe joue un rôle clé dans la création d'expériences mémorables pour nos hôtes. Nous valorisons le talent et l'engagement de notre équipe et nous nous engageons à leur offrir un environnement stimulant et enrichissant.

**Rejoignez Notre Équipe **

**Chef de Cuisine H/F à La Vallée Noble, Soultzmatt**:
L'Hôtel La Vallée Noble, un joyau situé au cœur de la route des vins d'Alsace, rouvrira ses porte fin mars 2024 après une première phase de rénovation. Dans le cadre du développement de l'établissement nous recherchons **un(e) Chef de Cuisine **dynamique pour faire partie de cette belle aventure.

Vivez l'opportunité unique de contribuer à la nouvelle ère de notre établissement de charme, niché entre vignes et forêts
- Mutuelle d'entreprise de qualité.
- Rémunération attractive.
- Deux jours de repos consécutifs (restaurant fermé deux jours par semaine).
- Repas fournis.
- Contrat de 39 heures hebdomadaire en CDI.

**Vos Missions**:

- Direction Culinaire : Incarner et promouvoir la philosophie culinaire de notre établissement, en garantissant l'excellence et l'innovation dans chaque plat.
- Gestion de la Cuisine : Superviser et coordonner les activités de la cuisine, assurant un service efficace et de qualité.
- Création de Menus : Concevoir des menus innovants et saisonniers, en mettant en valeur les produits locaux et en respectant les standards de l'établissement.
- Gestion des Fournisseurs : Sélectionner et collaborer avec des fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Formation et Encadrement : Former et encadrer l'équipe de cuisine, en favorisant leur développement professionnel et la cohésion d'équipe.
- Contrôle Qualité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des Coûts : Contrôler et optimiser les coûts liés à la cuisine, y compris la gestion des stocks et l'inventaire.

**Profil Recherché**:

- Expérience en Cuisine : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, idéalement dans un cadre haut de gamme.
- Créativité et Passion : Créativité culinaire, passion pour la gastronomie et la qualité des produits.
- Compétences Managériales : Capacité à diriger une équipe de cuisine, avec une forte compétence en gestion et en communication.
- Maîtrise des Techniques Culinaires : Excellente connaissance des techniques culinaires, tendances gastronomiques et normes d'hygiène.
- Aptitude à travailler dans un environnement dynamique et exigeant, avec une capacité à gérer efficacement le stress.

**Pourquoi Nous Rejoindre ?**
- Soyez acteur de la renaissance d'un établissement emblématique en Alsace voué à devenir un hôtel restaurant Spa de premier ordre.
- Évoluez dans un cadre de travail exceptionnel, alliant histoire et nature.
- Intégrez une équipe passionnée, engagée dans l'excellence du service.
- Opportunités de développement professionnel et personnel dans un environnement multiculturel.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 100,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- cuisine: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel