Responsable de Restauration Collective

il y a 4 semaines

Lesneven, France Ansamble Temps plein

**ANSAMBLE recherche un.e Responsable de restaurant H/F pour l'un de ses groupement scolaire situé à LESNEVEN (29). A pourvoir dès que possible**

Poste à pourvoir en CDI, 36H50/semaine. Statut agent de maîtrise.

**Effectif repas**:2000/jour (et suivi d'un autre site 200 repas/jour)

**Effectif équipe**: 17 collaborateurs

**Horaires de travail**:7h à 15h du Lundi au Vendredi

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de responsable de restaurant chez Ansamble.

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant scolaire, tout en animant une équipe (de 15 personnes), de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien:

- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité:

- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences, ).

En manager:

- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
- **Profil recherché**:_

Bac +2 minimum ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE

Au minimum 5 ans d'expérience en tant que responsable de restaurant en restauration collective

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 080,91€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/08/2023

  • Chef Gérant en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Lesneven, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...

  • Responsable de Production Culinaire Junior

    il y a 4 semaines

    Lesneven, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Au sein de notre cuisine centrale de Lesneven (dept 29) (6000...

  • Responsable de Développement

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable de développement H/F Référence: RESPDEV/GCUI/14787 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Lesneven, Bretagne, France Elior Temps plein

    Employé polyvalent de restauration F/HPublié le 26 jan. 2024Restauration EnseignementEmployé polyvalent de restauration F/HPostuler à cette offreCDD- TEMPS PARTIEL LESNEVEN, FRANCE- RESTAURATION ENSEIGNEMENT- MOINS DE 2 ANS- B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre missionAnsamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Nous recherchons un plongeur H/F pour notre cuisine centrale située à...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France Elior Temps plein

    Employé polyvalent de restauration F/HPublié le 25 jan. 2024 Restauration Enseignement Employé polyvalent de restauration F/H Postuler à cette offre CDD - TEMPS PARTIEL - 29260 LESNEVEN, FRANCE - RESTAURATION ENSEIGNEMENT - MOINS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France Elior Temps plein

    Employé polyvalent de restauration F/HPublié le 26 jan. 2024 Restauration Enseignement Employé polyvalent de restauration F/H Postuler à cette offre CDD - TEMPS PARTIEL - 29260 LESNEVEN, FRANCE - RESTAURATION ENSEIGNEMENT - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Lesneven, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur le Finistère, nous recherchons un...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Lesneven, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses restaurants scolaires situé à Lesneven (29). **Contrat**: CDD à temps partiel, 28h/semaine **Horaires**: 10h00-16h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site**: 2000 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur site** : 16...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Lesneven, Bretagne, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**:**Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses restaurants scolaires situé à Lesneven (29).**Contrat** : CDD à temps partiel, 28h/semaine**Horaires** : 10h00-16h00 du lundi au vendredi**Nombre de repas préparés sur le site** : 2000 couverts par jour**Nombre de collaborateurs sur site**: 16...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses restaurants scolaires situé à Lesneven (29). **Contrat** : CDD à temps partiel, 28h/semaine **Horaires** : 10h00-16h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site** : 2000 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur site**: 16...

  • Employé Polyvalent Restauration

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un Employé polyvalent de restauration H/F en pour l'un de ses restaurants scolaires situé à Lesneven (29).** - **Contrat** : CDD à temps partiel, 28h/semaine - **Horaires**: 10h00-16h00 du lundi au vendredi - **Effectif repas**: 2000 couverts par jour - **Effectif équipe**: 16 personnes - **Poste à pourvoir immédiatement**_ **La...

  • Chargé de Projet Monétique

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Notre client est aujourd'hui un acteur majeur de la restauration collective en France qui est en constant développement. Ancrés en régions, notre client poursuit un objectif de croissance durable : réussir à conjuguer efficacité économique, respect de l’environnement et valeurs sociales : faire coexister plusieurs mondes : la cuisine,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDD 3 mois** **LESNEVEN (29)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **BAC** Votre mission: **Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Lesneven, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **lesneven** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **BAC** Votre mission: **Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à LESNEVEN (29).** **Contrat** : CDI intermittent (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées), temps complet 35h/semaine **Horaires** : 07h30-15h00 du lundi au vendredi + 1 soir 1 fois par semaine 18h00-20h30 **Nombre de repas...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lesneven, Bretagne, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Chef de cuisine F/H****CDI****lesneven****Temps complet****Plus de 5 ans****Restauration Enseignement****BAC**Votre mission:**Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDI intermittent 29260 Lesneven, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à LESNEVEN (29). Contrat : CDI intermittent (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées),...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Ansamble Temps plein

    CDI intermittent Temps complet 29260 Lesneven, France Restauration Enseignement Plus de 2 ans C.A.P / B.E.P. Votre mission Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à LESNEVEN (29). Contrat : CDI intermittent (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées), temps complet 35h/semaine ...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lesneven, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à LESNEVEN (29).** - **Contrat** : CDI intermittent (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées), temps complet 35h/semaine - **Horaires** : 07h30-15h00 du lundi au vendredi + 1 soir 1 fois par semaine 18h00-20h30 - **Nombre de repas préparés sur le site**...