Agent D'entretien Et de Restauration

Rattaché(e) à la Direction de l’éducation, de la petite enfance et des solidarités, secteur éducation, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.

Nous recherchons un **AGENT D’OFFICE ENTRETIEN / RESTAURATION H/F ** pour rejoindre notre équipe.

Misions du service
- Entretien des bâtiments scolaires
- Gestion du temps de restauration scolaire
- Mobilité sur l'ensemble des bâtiments municipaux

**Relations avec les interlocuteurs internes**
- Service Éducation Temps de l'Enfant - Responsable service scolaire
- Au quotidien : ATSEM/agents d'entretien/agent d'animation.
- En fonction de l'actualité du service et du calendrier des manifestations : agents petite Enfance/service techniques

**Relations avec les interlocuteurs externes**
- Directeur de l'école
- Enseignants
- Familles

**Préparation culinaire**
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène
- Respecter les règles d'hygiène et sécurité selon la méthode HACCP
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan d'hygiène
- Notion sur les techniques culinaires de base (mises en œuvre en office), les denrées alimentaires, la présentation
- Microbiologie et règles d'hygiène
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Risques professionnels de la restauration collective
- Bonnes pratiques de manutention

**Distribution et service des repas**
- Présenter et servir les repas de manière agréable
- Maintenir en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Techniques de présentation
- Conditions de remise des repas au consommateur
- Techniques de service (à table, self-service) et selon le public accueilli

**Accompagnement des convives pendant le temps de repas**
- Appliquer les consignes des PAI
- Connaître les gestes de première urgence
- Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
- Allergies
- Geste de premiers secours

**Maintenance et hygiène des locaux et matériels**
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Techniques d'entretien des matériels et locaux et règles de sécurité s'y appliquant
- Application des obligations vestimentaires

PROFILS RECHERCHES : Vous avez de l’expérience auprès d’enfants et/ou dans le domaine de la restauration scolaire. Vous êtes force de proposition visant à améliorer la qualité du service, le sens de l'organisation, le sens de la communication, autonomie et discrétion. Être d'humeur égale et de faire preuve de patience avec les enfants. Être discret et respecter la vie privée des enfants et de leur famille. Être respectueux de la politique éducative de la commune.

Une expérience préalable dans la collecte des déchets est un atout. La connaissance des règles de sécurité liées à la manipulation des déchets sera un plus et le permis de conduire valide serait un avantage

CONDITIONS DE TRAVAIL
- 37h par semaine sur le temps scolaire et sur les périodes de vacances scolaires (susceptible de modification)
- Congés à prendre sur le temps des vacances scolaires principalement dont 4 semaines sur les grandes vacances d'étéType d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Expérience:

- Agent d'entretien h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel