Chef de Partie

Il y a 7 mois


Entzheim, France O'PIZZICATO Temps plein

Chef de partie H/F

En en renfort d'une équipe de 8 personnes en cuisine jeune et dynamique, vous seconderez le chef dans ses diverses taches quotidienne. vous travaillerez en coupure et exclusivement des produits frais. Possibilités de mutation dans nos diverses structures en fontion de localisation géographique.

2.5 jours de congés par semaine

salaire indicatif avantage en nature compris, négociable selon profil et expérience

MISSIONS

Le chef de partie a la responsabilité de préparer et réaliser les plats de son poste (chaud ou froid)

RESPONSABILITES

Sous l’autorité du chef de cuisine:

- Assure la gestion et la qualité des stocks de matières premières,
- Assure la réception physique des marchandises selon le processus de réception défini, assure le contrôle, le rangement dans les équipements spécifiques, l’enregistrement dans la solution EPACK
- Assure la transformation des matières premières brutes et la mise en place de son poste de la cuisine (chaud ou froid)
- Assure la mise en place des garnitures et vérifie que rien ne manque pour le service
- Prépare et réalise les plats, maîtrise les temps de cuisson, assaisonne, goûte et soigne ses présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place,
- S’assure du respect de la cadence de travail et la synchronisation des temps de service mis en oeuvre par le chef de cuisine
- Respecte scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack)
- Relève et enregistre les différents paramètres de production dans la solution EPACK (températures des frigos, cycles de refroidissement, traçabilité matières premières, gestion et suivi des DLC, etc )
- Assure le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS
- s’assure de l’entretien du matériel de cuisine
- en lien avec le chef de cuisine ou son second, assure la formation du personnel sur son poste (chaud, froid)

COMPETENCES / APTITUDES
- Capacité à travailler en équipe
- Habileté et rapidité d’exécution
- Méthode et organisation
- Résistance au stress, bonne condition physique

Excellente présentation, hygiène irréprochable (selon spécifications du PMS)

Télétravail
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Mission

    Il y a 7 mois


    Entzheim, France Cezam Temps plein

    **À propos de nous**: Cezam Recrutement, cabinet d’approche directe et de conseil intervient dans la recherche et l’évaluation de profils experts métiers, cadres et dirigeants. Nos bureaux de Strasbourg, Belfort, Lille et Paris proposent des opportunités de carrière dans divers secteurs d’activités. - Pour notre client_ basé à Entzheim nous...


  • Entzheim, France Europcar Mobility Group Temps plein

    Description de l'entreprise Europcar Mobility Group est un fournisseur mondial de services de mobilité détenant une position de leader en Europe. Le Groupe ambitionne de devenir dans les années à venir un leader des services de mobilité durable, en s’appuyant sur la data, la technologie et ses collaborateurs. Europcar Mobility Group offre aux...

  • Préparateur Automobile

    Il y a 7 mois


    Entzheim, France Speedy - Ateliers ET&S Temps plein

    Créés en 2009, et sous enseigne AET&S (Atelier Eurofleet Tyres & Services) depuis 2018, nos 9 Ateliers couvrent une grande partie de la France avec ses 9 Ateliers basés à Nanterre, Lyon, Annecy, Bordeaux, Aix en Provence, Tours, Nantes, Strasbourg et Mulhouse. Agréés par la majeure partie des Compagnies d'Assurance existantes, nos Ateliers prennent en...


  • Entzheim, France Groupe Institut de Soudure Temps plein

    Le Groupe a été créé en **1905**. Il réalise aujourd'hui un chiffre d’affaires de **100 M€**. Il compte plus de **1 000 collaborateurs** et dispose de 10 000 mètres carrés de laboratoires, de 27 implantations en France et 7 à l'International. Nos savoir-faire s’organisent autour de **6 métiers** : la recherche et l’expertise, la formation...


  • Entzheim, France INSTITUT DE SOUDURE INDUSTRIE Temps plein

    Créé il y a plus d'un siècle, le Groupe Institut de Soudure compte aujourd'hui plus de 1000 collaborateurs répartis sur une vingtaine d’unité d’affaires françaises et des implantations internationales. Acteur de référence dans l'expertise en soudage, l'Institut de Soudure sert aujourd'hui quasiment tous les grands secteurs de l'industrie :...


  • Entzheim, France DIFAC Temps plein

    **Progressez dans votre responsabilité d’animation de** **Réseau distributeurs & Grands comptes** **avec un catalogue performant de produits** **L’ENTREPRISE** **Son Métier** Nous faisons partie d’un groupe dynamique, aux savoir-faire, métiers et expertises convergents, dont l’ambition est d’être leader dans les zones géographiques où...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Entzheim, France Le 1774 Les jambons de Marinette Temps plein

    **À propos de nous** Vous entrerez dans une entreprise à taille humaine avec un staff jeune et chaleureux, soudé et travailleur. En tant que second (e) de cuisinier, vous serez en charge de: - préparation des commandes et menus - Mise en place du poste, préparations préliminaires (froid, chaud ou dessert) - Gestion des temps de cuisson - Dressage...

  • Lead Dev Back End

    il y a 7 jours


    Entzheim, France Actionr Temps plein

    Actionr recherche pour son client, entreprise spécialisée dans la mobilité électrique filiale d'un groupe reconnu, un.e Lead Dev back end H/F. Vos missions: Votre mission sera de diriger tous les aspects du développement de la partie back-end des projets et gérer l'équipe en conséquence. Elle est composée de 11 développeurs, dont 4 développeurs...

  • Lead Developer Back-end

    il y a 1 semaine


    Entzheim, France DigiTold Ltd Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Pour accompagner la forte croissance de notre activité, nous recherchons un Lead Dev back-end pour gérer et accompagner notre équipe et nos projets en lien avec la mobilité électrique. Votre mission sera de diriger tous les aspects du développement de la partie back-end de nos projets et gérer...

  • Coordonnateur Sps

    il y a 6 jours


    Entzheim, France QUALICONSULT SECURITE Temps plein

    Descriptif du poste Vous êtes en charge de la maîtrise des risques liés à la co-activité des différents corps de métiers BTP sur les chantiers de nos clients, de la conception à la livraison: - Participer aux réunions de conception, d’études, et d’élaboration du projet dès la conception des ouvrages pour analyser la nature des risques...


  • Entzheim, France Eqiom Granulats Entzheim Temps plein

    Description du poste **Métier**: - Environnement / Foncier - Responsable Foncier Environnement **Intitulé du poste**: - Responsable Foncier Environnement H/F **Description de la mission**: **Missions principales**: Rattaché(e) au chef d'agence, vos principales - missions sont les suivantes: Géologie / Foncier: - Vous portez les démarches dans le...


  • Entzheim, France Aéroport de Strasbourg-Entzheim Temps plein

    **Chargé(e) de certification / environnement (H/F)** - Situé à 10 kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, l’Aéroport de Strasbourg Entzheim occupe un emplacement stratégique au centre de l’Union Européenne, tant d’un point de vue économique que diplomatique._ - La plateforme est exploitée et gérée par la Société de l’Exploitation de...


  • Entzheim, France QUALICONSULT Temps plein

    Descriptif du poste En partenariat avec des architectes, bureaux d'études et entreprises, vos clients seront des maîtres d’ouvrages publics et privés dont vous défendrez les intérêts. Vous accompagnerez vos clients de la conception à la livraison des ouvrages. Vous contribuerez à la prévention des risques et aléas techniques : vous serez le...

  • Responsable D'agences

    il y a 1 semaine


    Entzheim, France Hertz Temps plein

    Responsabilités Générales: Vous aimez rester au calme dans votre bureau et préférez travailler seul ? Le contact client et la vente ne sont pas vos points forts (l’anglais non plus d’ailleurs) ? Vous fuyez la gestion d’équipe ? Vous adorez votre routine et fuyez les imprévus ? Vous aimez les horaires fixes ? Vous détester travailler...