Maître D'hôtel

il y a 1 mois


Lyon e, France Boscolo Collection Temps plein

**Description du poste**

**Mission générale**:
En votre qualité de Maitre d'hôtel, vos tâches principales concernent la vente, la programmation et la mise en œuvre de toutes opérations liées à la restauration dans l'Hôtel. Vous supervisez et coordonnez les moyens à mettre en œuvre pour assurer le fonctionnement des activités du Room Service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Vous êtes responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire du service, de l'office et de ses réserves.

**Compétences**:

- Excellente commerciale
- Capacité d'anticipation
- Rigueur / fiabilité / Méthode
- Bon relationnel / Sens du détail, du commerce et de la qualité
- Grande disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Aptitude managériale et organisationnelle confirmée et développée

**Activités principales**:
Responsable du service restauration et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du site.

A ce titre, Il est responsable:

- De la commercialisation de l'offre du service,
- De l'organisation et de la planification du service,
- Des achats du service,
- Du résultat et de la marge dégagée par son service.

Il est le lien entre le restaurant et la cuisine et garantit la production culinaire et la distribution sur le point de vente. Il veille au professionnalisme des personnels recrutés, au respect de la législation sociale supervisée par la Direction des Ressources Humaines, à coordonner son action avec les services de la Direction de la Restauration. Il assure la gestion quotidienne de l'ensemble du service du restaurant et du Room service pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il dirige l'ensemble du personnel affecté au restaurant, au bar, au room service et aux banquets. Il définit et structure les méthodes de travail et gère les temps de travail. Il constitue et suit commercialement les offres de services (menus, prestations ). Il prévoit et organise toutes les opérations de livraison dans des conditions d'hygiène réglementaire et contrôle la qualité et la fraîcheur des produits commandés. Il suit l'activité de la restauration, tableaux de bord et tableau des Chiffre d'Affaires quotidiens et cumulés. Il respecte scrupuleusement le budget défini par la Direction et assure un reporting régulier et fiable de son activité. Il est le garant de la qualité de service et de l'image de son service en cohérence avec le positionnement 5 étoiles.

**Profil recherché**:
Idéalement issu d'une formation en Hôtellerie Restauration avec une expérience similaire dans un établissement 4 ou 5 étoiles ;
Expérience réussie de 3 à 5 ans sur un poste similaire ou tant que Maître d'Hôtel confirmé Excellente présentation et sens de l'accueil ;
Une expérience dans le management d'équipe est nécessaire ;
Une expérience dans la gestion d'un centre de profit est nécessaire

Anglais indispensable, une troisième langue est souhaitée

Date de début prévue : dès que possible

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 698.10 par mois (exprimé en brut) indemnité compensatrice de nourriture incluse.

Avantages:

- Prise en charge du transport
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnité de pressing

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 698,10€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Maître d'Hôtel

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France HappyCulture Temps plein

    Mission du Maître d'Hôtel du Hill Club Chez HappyCulture, nous recherchons un Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe au Chromatics*** by HappyCulture à Lyon Confluence. Présentation du poste Le Hill Club est un restaurant situé au cœur du quartier des affaires de Confluence, offrant une expérience sociale et gustative unique....


  • Lyon 2e, France Restauration Temps plein

    **Description de la mission** Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins. Les missions principales sont: - Répartition des tâches et activités en salle - Contrôle du déroulement des opérations pendant le service -...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois


    Paris 2e, France Hôtel Edouard 7 by B Signature Temps plein

    L'hôtel Edouard7, 4 étoiles Couture, 69 chambres, 1 restaurant, 1 bar et deux salons séminaires, recherche un ou une Assistant(e) Maître d'hôtel afin de rejoindre sa jeune et dynamique équipe de la restauration! Sous la responsabilité du Directeur de la restauration et de son Assistant, vous êtes garant sur le terrain de la qualité de service 4...


  • Lyon, France SAS GAULIN Restaurant Pierre Temps plein

    Nous recherchons un(e) assistant maître d'hotel (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Assistant Maître d'Hôtel, vous acceuillerez les clients et vous veillerez à ce que nos clients aient une expérience agréable lors de leur séjour chez nous. Responsabilités: - Accueillir les clients à leur arrivée - Répondre aux demandes des clients -...


  • Lyon, France SARL CHATEAU DE PIZAY Temps plein

    _**Le Château de Pizay**_ Hôtel, Restaurant, Spa et Œnothèque ! Une véritable expérience à vivre et surtout à partager dans un lieu unique au cœur du Beaujolais. - **Nos Valeurs ?**_ Nous savons que les plus beaux concepts ne sont rien sans les équipes qui les portent chaque jour. C’est pourquoi au Château de Pizay, ce que vous êtes compte...

  • Maitre D'hotel

    Il y a 5 mois


    Lyon, France Mercure Villefranche-en-Beaujolais Temps plein

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche **un ou une Maître d'Hôtel **pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Villefranche sur Saône Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel en centre-ville avec une équipe jeune et dynamique_._ L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences...


  • Lyon 2e, France MERCURE LYON CENTRE CHATEAU PERRACHE Temps plein

    Le Mercure Lyon Centre Château Perrache est un établissement 4 étoiles, managé par le groupe ACCOR - 120 Chambres - 650 m2 de salons de réunion - Un restaurant - Un bar - Un espace Fitness **Pourquoi nous ?** Le Mercure Château Perrache vous offre **les avantages**: - Parcours d’intégration ; - Evènements internes ; - Pas de coupure Dans le...


  • Lyon, France TAVERNE DE MAITRE KANTER Temps plein

    la Taverne Maitre Kanter recherche son maitre d'hotel responsable de l'équipe de salle, des fermetures du restaurant, caisse, compta en contrat 39 hres salaire suivant expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Période de travail de 8 Heures - Travail en...


  • Lyon, France Diamond Solutions Temps plein

    Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'Hôtellerie et la Restauration de luxe. Nous avons le plaisir de collaborer avec plus de 200 hôtels prestigieux à travers la France et à l’international, renommés pour leur excellence et leurs services inégalés. Dans le cadre de notre partenariat, nous recherchons un(e) Maître...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois


    Lyon, France La Maison D'Anthouard Temps plein

    La Maison d'Anthouard est à la recherche d’un(e) assistant(e) maitre d'hôtel. Nous sommes un boutique hôtel 4 étoiles de 16 chambres situé au coeur d'un écrin de verdure au centre d'Ecully à 15 min du centre ville de Lyon. Nous proposons une offre de restauration "bistronomique" avec un restaurant ouvert du lundi midi au samedi soir ( hors samedi...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois


    Lyon, France La Maison D'Anthouard Temps plein

    La Maison d'Anthouard est à la recherche d’un(e) assistant(e) maitre d'hôtel. Nous sommes un boutique hôtel 4 étoiles de 16 chambres situé au coeur d'un écrin de verdure au centre d'Ecully à 15 min du centre ville de Lyon. Nous proposons une offre de restauration "bistronomique" avec un restaurant ouvert du lundi midi au samedi soir ( hors samedi...

  • Assistant Maitre Hotel

    Il y a 5 mois


    Lyon, France Restaurant Pierre MACON Temps plein

    Restaurant Pierre 1 Etoile Michelin, situé à Macon centre ville Fermé le dimanche soir le lundi et Mardi Nous recherchons un(e) chef de partie ou assistant Maitre Hotel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. CAP service ou expérience obligatoire en restauration.Si possible Bilingue (anglais) Acceuil des clients, prise de commande...

  • Assistant Maitre Hotel

    Il y a 5 mois


    Lyon, France Restaurant Pierre MACON Temps plein

    Restaurant Pierre 1 Etoile Michelin, situé à Macon centre ville Fermé le dimanche soir le lundi et Mardi Nous recherchons un(e) chef de partie ou assistant Maitre Hotel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. CAP service ou expérience obligatoire en restauration.Si possible Bilingue (anglais) Acceuil des clients, prise de commande...


  • Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement **_**spécialiste du recrutement en hôtellerie restauration**_ Recherche pour un très beau restaurant bistronomique, bar lounge, situé à Lyon 1er, un lieu incontournable sur Lyon, dans une ambiance festive et chaleureuse son maître d'hôtel H/F pour compléter son équipe. Très bel établissement, qui évoluera tout au long de la...


  • Lyon, France Les Dames Temps plein

    **Les Dames -traiteur écoresponsable - recrutent un.e** maître d'hôtel (H/F). Nos prestations sont variées : accueil café, pause déjeuner, cocktail haut de gamme, dîner assis avec service à l'assiette, mariage etc etc etc Le/la maître d'hôtel est le/a représentant.e la société les Dames. Il/elle sera responsable de la mise en place des...

  • Maitre D'hotel

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé au cœur des 3 vallées en Savoie, ce magnifique Hôtel de luxe 5* possède un restaurant gastronomique étoilé ainsi qu’une brasserie. Nous recherchons sur cet établissement, un profil de Maître d’hôtel expérimenté pour le restaurant gastronomique étoilé. La cuisine proposée est généreuse, élégante et raffinée, uniquement à base...

  • Maitre d'hôtel de Luxe

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cour des Loges Temps plein

    Au sein de l'équipe F&B de Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Maitre d'Hôtel. Vous devrez démontrer votre capacité à fournir un service exceptionnel aux clients, en assurant la qualité de la prestation et en garantissant que chaque moment du séjour est...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois


    Lyon, France Restaurant l'artichaut, Hôtel de l' Abbaye Temps plein

    Sur la Presqu'ile de Lyon, Restaurant semi-gastronomique, L'Artichaut, distingué par le Guide Michelin. Nous disposons de 50 couverts dans un cadre unique. Le restaurant se situe dans l’ancien presbytère de l’Abbaye d’Ainay qui abrite aujourd’hui un Boutique hôtel 4 étoile de 21 chambres, l'hôtel de l'Abbaye. **Le poste de Chef de Rang**: -...


  • Lyon, France Domaine de Rymska Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à 30 km de Beaune au cœur d’une campagne vallonnée, entouré d’étangs, de prairies et de bois, Le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 15 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style...


  • Lyon, France Domaine de Rymska Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à 30 km de Beaune au cœur d'une campagne vallonnée, entouré d'étangs, de prairies et de bois, Le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 15 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style...