Superviseur Bar

Propriété du groupe Financière Immobilière Bordelaise, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l’objet d’une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbre décorateur d’intérieur Jacques Garcia. Passé sous la bannière IHG en 2016, ce cinq étoiles compte un restaurant gastronomique doublement étoilé, Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, et un restaurant de terroir, Le Bordeaux. Enfin, son Spa Guerlain, offre 1000m² dédiés au bien-être, et s’ouvre sur une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les toits de la ville. L’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel fait figure de référence de l’hôtellerie de luxe. Il a ainsi été nommé pour la troisième année consécutive en été 2020 Meilleur Hôtel de France lors de la cérémonie des World Travel Awards, les Oscars de l’hôtellerie mondiale.

Owned by the Financière Immobilière Bordelaise group, the InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel is located on the Place de la Comédie in the heart of the city of Bordeaux, opposite its historic Opera House. Built by Victor Louis in the 18th century, the building underwent a complete restoration at the end of 2007, under the direction of the famous interior designer Jacques Garcia. Passed under the IHG banner in 2016, this five-star hotel has a double-starred gourmet restaurant, Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, and a terroir restaurant, Le Bordeaux. Finally, its Guerlain Spa, offers 1,000m² dedicated to well-being, and opens into a terrace offering an exceptional view of the city's rooftops. The InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel is a reference in the luxury hotel industry. In the summer of 2020, it was named Best Hotel in France for the third year in a row at the World Travel Awards ceremony, the Oscars of the global hotel industry.

**Vos missions et tâches**:

- Assister le Responsable du Bar dans la gestion des équipes:

- Effectuer la mise en place de la structure (nettoyage de la terrasse, du matériel)
- Effectuer le travail de cave le matin (réception des commandes et transfert jusqu’au bar selon les besoins du jour)
- Effectuer le service client (prise de la commande auprès des clients, annonce de la commande au bar, création de la facturation, service, encaissement, débarrassage et nettoyage de la table)
- Maintenir un service de qualité
- Responsable de la satisfaction des clients
- Responsable du maintien des standards de service
- Responsable de la propreté des locaux
- Assurer la gestion de stocks (commandes de cave, commandes de matériel).
- Effectuer un suivi et un contrôle des facturations
- Accueillir les clients, gérer les réservations des tables
- S’informer sur la concurrence et sur les tendances du marché.
- Accomplir les tâches liées à son travail et les projets spéciaux qui lui sont confiés
- Gérer le recrutement du personnel pour le service dans la limite des budgets disponibles
- Gérer les plannings du personnel (horaires, congés payés, formations )

**A propos de vous**:

- CAP Restaurant minimum / Mention Complémentaire Barman / Formation en Mixologie.
- Niveau d’anglais : niveau 550 au TOEIC requis
- Maîtrise de l’outil informatique
- Expérience mínimale de 5 ans dans un établissement haut de gamme
- Très bonne connaissance du domaine de la Restauration et du Bar.
- Doit allier entre habileté, diplomatie et fermeté dans sa gestion d’équipe.