Commis de Cuisine

il y a 3 jours

Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein

**Description du poste**

L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de visite complète et diversifiée, à destination de tous les publics (individuels, familles, groupes, scolaires, entreprises, étrangers). Ils accueillent également des évènements de rayonnement national (événements, concerts, Fêtes nocturnes,etc.).

Dans ce cadre de cette dernière mission, le service commercial & marketing a la responsabilité de la gestion d’un bar éphémère, qui prévoit une offre complète et adaptée à la programmation théâtrale jouée chaque été (40 à 44 dates environ de juillet à août).

Ce service gère également le catering du personnel du château et du spectacle en offrant un buffet sur place, cuisiné par un chef.

Ainsi, sous la direction de la Responsable Commercial & Marketing, l’EPCC recrute pour le catering :1 commis de cuisine H/F, du 29/04 au 31/08/2024.

**Les missions seront les suivantes (liste non exhaustive)**:

- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et la charte qualité de l'établissement.
- Cuisiner un type de plat particulier (desserts, poissons, viandes,...)
- Servir le personnel et les clients (le cas échéant).
- Gérer les stocks et entretenir le local ainsi que son matériel avec le reste de l’équipe.
- Renfort de l’équipe Bar le cas échéant

**PROFIL**:
**1/ CONNAISSANCE-MAITRISE et SAVOIR-FAIRE PRINCIPAUX**:

- Mettre en marche des équipements de cuisine dans la cadre d’une production culinaire, et entretenir le matériel
- Respecter les normes HACCP
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Respecter la chaîne du froid
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires selon les fiches techniques
- Connaître les modes de cuisson et les procédures de conditionnement

**2/ QUALITÉS PRINCIPALES**:

- Savoir travailler en équipe et en transversalité
- Rigueur, précision & adaptation
- Avoir le sens des responsabilités et des priorités
- Faire preuve d’autonomie et de réactivité
- Rigueur, précision & adaptation
- Faire preuve d’autonomie et de réactivité
- Amabilité et sens du service
- Appréciation gustative

**Conditions spécifiques d'exercice**:

- Disponibilité en week-end, jours fériés et soirées
- Planning défini en amont (avec jours de repos consécutifs dans la plupart des cas)
- Activité s'effectuant en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d'outils tranchants.
- Port d’un uniforme de travail requis

Vous possédez un diplôme CAP ou BEP cuisine ? vous détenez une expérience similaire, avez le sens du travail en équipe, êtes rigoureux/se et avez le goût du travail soigné ? Vous souhaitez mettre vos compétences au service des joyaux du patrimoine drômois et intégrer une équipe dynamique ? N'hésitez pas à nous transmettre CV et lettre de motivation.

1 poste à pourvoir au sein du château de Grignan de début mai au 31/08/2024.

Télétravail
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDD saisonnier

Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 1818.66 euros brut

**Avantages**:

- Réfectoire
- Titre-restaurant
- Mutuelle

**Programmation**:

- Disponible le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

**Types de primes et de gratifications**:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Commis de cuisine H/F : 1 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Exigé)
- Travail en journée (Exigé)
- Travail de nuit (Exigé)

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 1 816,66€ par mois

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 08/05/2024

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Châteaux de la Drôme Temps plein

    **Description du poste**L'Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d'EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de visiteurs et spectateurs par an (dont pour Grignan), ils proposent toute l'année une offre de visite complète et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vins et tapas, recrute en contrat CDD saisonnier un/une COMMIS DE CUISINE.Poste en CDD saisonnier de 2 à 7 mois, 39h hebdomadaire.**CDD 2 mois**: juillet-août 2023.**CDD jusqu'à 7 mois**: d'avril à octobre 2023.39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées.**Rémunération**: 1600€ net + possibilité de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d'une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL.Nous recrutons en contrat CDD saisonnier un/une COMMIS DE CUISINE.Poste en CDD saisonnier de 2 à...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein

    **Description du poste** L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein

    **Description du poste** L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une COMMIS DE CUISINE. 39...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une COMMIS DE CUISINE. 39...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une COMMIS DE CUISINE. 39...

  • Commis de Cuisine Gastronomie

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Le restaurant Gastronomique LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan 1\* Michelin, recrute en CDI un(e) COMMIS DE CUISINE (H/F) disponible rapidement. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d'une cuisine de qualité et de saison signée par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine Benjamin...

  • Apprenti / Apprentie Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 7 jours

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230), restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou...

  • Commis de Cuisine Gastronomique en Alternance

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale (26230), Restaurant 1 étoile Michelin, recherche en contrat d'alternance un/une APPRENTI COMMIS DE CUISINE. Vos missions La carte du restaurant est co-signée par le Chef Glenn VIEL. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine sur site Benjamin REILHES. Repos les dimanches et...

  • apprenti / apprentie commis de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan , restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou BP ARTS...

  • apprenti / apprentie commis de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan , restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024.Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou BP ARTS...

  • Commis (H/F)

    Il y a 2 mois

    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    **LE PIED DE LA LETTRE RECRUTE SON COMMIS POUR LA SAISON** **Missions**: - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpes des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons ) - Préparation et Respect des fiches techniques (cuisine de Tapas et plats du jour) - Envoi pendant les services, dressage, distribution - Entretien de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand Michelin à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l'appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE.Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l'appui du responsable des offres culinaires et d'un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. Base 39...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE. Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...

  • Second de Cuisine Contrat Cdi

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE.CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs.**Salaire**: selon compétences et expérience.**Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation.Vos missions- Seconder le responsable de cuisine et le remplacer...