Responsable de Cuisine
il y a 3 semaines
LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE.
Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers supplémentaires.
L'activité nécessite de respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il
Poste en CDI, 35 heures hebdo répartis sur 4 jours / semaine.
**Rémunération**: 2000€ net, possibiité de logement.
Vos missions
- Réaliser la carte proposée aux clients.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Encadrer l’équipe de cuisine dans son ensemble (cuisiniers, commis de cuisine).
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans la cuisine.
- Appliquer les procédures HACCP.
- Fluidifier les rapports entre la cuisine et la salle.
- Être présent aux réunions des chefs de service et faire remonter les informations.
- Vérifier les préparations (dégustation, analyse et rectification).
- Réaliser les inventaires.
- Remettre en état de la cuisine.
- Passer les commandes au service « achats » via le logiciel de l’entreprise.
- Repérer les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives.
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes.
- Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.
Vos compétences
**FORMATION**:
- CAP/BEP Cuisine
- Certificat de qualification professionnelle Cuisine
- Bac Pro/ Bac Techno
- Diplôme en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou autre domaine pertinent
**VOS QUALITES**:
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Maîtriser les techniques de cuisine
- Maîtriser les outils bureautiques
- Rigoureux(se) et méthodique
- Qualités relationnelles (adapter son comportement aux individus et aux circonstances)
Avantages
35h hebdomadaire répartis sur 4 jours / semaine.
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Responsable de Cuisine
il y a 4 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l'appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE.Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l'appui du responsable des offres culinaires et d'un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...
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Responsable de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE. Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...
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Responsable de Cuisine
il y a 2 semaines
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE. Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...
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Responsable de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE. Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) Les Maisons du Clair de la Plume recrutent en CDI pour son établissement LE CAFÉ DES VIGNERONS, bar à vins et tapas à la française situé au cœur du village de Grignan un/une SECOND DE CUISINE. Vos missions - Seconder le Responsable de cuisine. - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine. - Vérifier la...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) Les Maisons du Clair de la Plume recrutent en CDI pour son établissement LE CAFÉ DES VIGNERONS, bar à vins et tapas à la française situé au cœur du village de Grignan un/une COMMIS DE CUISINE. Vos missions - Réaliser des préparations primaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réaliser ou assembler des mets...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Châteaux de la Drôme Temps plein**Description du poste**L'Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d'EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de visiteurs et spectateurs par an (dont pour Grignan), ils proposent toute l'année une offre de visite complète et...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand Michelin à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. Base 39...
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Second de Cuisine
il y a 17 heures
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. Base 39...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 3 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan , recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F).**Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins.Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024.1ère expérience exigée sur cette fonction.2 jours de repos consécutifs,**Salaire mensuel**: brut €, soit environ net 1700€Vos missions-...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...
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Second de Cuisine Contrat Cdi
il y a 4 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE.CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs.**Salaire**: selon compétences et expérience.**Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation.Vos missions- Seconder le responsable de cuisine et le remplacer...
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Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d'une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL.Nous recrutons en contrat CDD saisonnier un/une COMMIS DE CUISINE.Poste en CDD saisonnier de 2 à...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein**Description du poste** L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Grignan, France Châteaux de la Drôme Temps plein**Description du poste** L’Établissement Public de Coopération Culturelle (EPCC sous forme d’EPIC) les Châteaux de la Drôme gère les châteaux de Grignan, de Suze-la-Rousse et de Montélimar. Fréquentés, en temps normal, par plus de 200 000 visiteurs et spectateurs par an (dont 150 000 pour Grignan), ils proposent toute l’année une offre de...
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Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinGRIGNAN LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vins et tapas, recrute en contrat CDD saisonnier un/une COMMIS DE CUISINE.Poste en CDD saisonnier de 2 à 7 mois, 39h hebdomadaire.**CDD 2 mois**: juillet-août 2023.**CDD jusqu'à 7 mois**: d'avril à octobre 2023.39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées.**Rémunération**: 1600€ net + possibilité de...
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Second de Cuisine Contrat Cdi
il y a 1 semaine
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de cuisine et le...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps pleinLE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F). **Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins. Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024. 1ère expérience exigée sur cette fonction. 2 jours de repos consécutifs, **Salaire mensuel**: brut 2226.36€, soit environ net...
