Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
**Description de l'entreprise**
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d’Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vinsIl offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
**Description du poste**
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.
**Vos missions**:
- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis)
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et de sécurité alimentaire
**Qualifications** Profil**:
- Sens du détail
- Rigoureux (euse)
- Recherche de l'excellence à tout moment
- Esprit d'équipe
**Formation**:
- Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
- Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
**Informations supplémentaires** Avantages**:
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxième saison
- Possibilité de logement
- Mutuelle attractive
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Chef(fe) de partie pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef(fe) de partie pâtisserie F/H
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
il y a 24 heures
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(fe) de partie pâtisserie F/H
il y a 12 heures
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps pleinDescription de l'entrepriseAu cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinMissions du Chef(fe) Pâtissier(ère)Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef(fe) Pâtissier(ère) au Domaine de Fontenille. Les missions principales de ce poste incluent :Mise en place du service : vous serez responsable de la préparation et de la mise en place du service de pâtisserie dans notre...
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Chef(fe) de partie pâtisserie
il y a 2 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un Pâtissier(trice) de haute cuisine pour rejoindre notre équipe à Domaine de Fontenille.Missions clés :Mise en place du service pâtissierRéalisation de recettes de base et de desserts élaborésDressage et présentation de dessertsApplication des règles HACCP et de sécurité alimentaireAvantages de l'emploi :Environnement de...
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Chef de Pâtisserie
il y a 1 mois
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinRecherche de Chef(fe) Pâtissier(ère)Nous sommes à la recherche d'un Chef(fe) Pâtissier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au Domaine de Fontenille.MissionsMise en place du service de pâtisserieRéalisation de recettes de base et de desserts classiquesDéveloppement de desserts élaborés et entremetsDressage de desserts et...
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Chef(Fe) de Partie
Il y a 3 mois
Lauris, France Domaine de Primard Temps plein**Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef de Pâtisserie
il y a 1 semaine
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinPoste de Chef de PâtisserieNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Pâtisserie au Domaine de Fontenille.Missions clés :
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Chef de Pâtisserie
il y a 1 jour
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinDéveloppez votre carrière en tant que Chef de Pâtisserie Dans le cadre de notre équipe de l'hôtel Domaine de Fontenille, nous recherchons un Pâtissier Expérimenté pour rejoindre notre équipe de pâtisserie. Missions clés : - Réaliser des desserts, des pâtes, des crèmes, des sauces et des glaces de haute qualité. - Concevoir de nouveaux...
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Chef de Pâtisserie
il y a 4 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinPoste de Chef de Pâtisserie **Mission** Nous recherchons un Chef de Pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe à Domaine de Fontenille. Vos missions seront les suivantes : * Mise en place du service de pâtisserie * Réalisation de recettes de base (crèmes, pain, pâtes, sauces, coulis, etc.) * Création de desserts classiques et...
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Chef(fe) de partie F/H
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie en CDD, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Chef Guillaume GOUPIL !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs...
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Chef de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinRecherche de Chef de PâtisserieNous sommes à la recherche d'un Chef de Pâtisserie motivé et créatif pour rejoindre notre équipe au Domaine de Fontenille.MissionsConception et réalisation de desserts et pâtisseries de haute qualitéCréation de nouveaux desserts pour renouveler nos menusConnaissance professionnelle des préparations avec restriction...
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Chef de Pâtisserie
il y a 1 mois
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinOffre de Carrière : Chef de PâtisserieNous recherchons un Chef de Pâtisserie passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Domaine de Fontenille. Vous serez responsable de la création de desserts et de pâtisseries de haute qualité, ainsi que de la gestion de l'équipe de pâtissiers.Missions PrincipalesConception et réalisation de...