Second de Cuisine

Le** Département du Doubs **est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges) sur l'ensemble du territoire.

Une équipe d'agents techniques du Département assure donc les missions d'entretien, de maintenance et de restauration de l'ensemble du collège.

**Le collège André Malraux à Pontarlier recrute son futur second de cuisine.**

**Poste**:
Sous l'autorité de l'adjoint gestionnaire et du chef de cuisine, vous exercez vos missions au sein du service restauration où:

- vous assurerez la production, la préparation, la distribution des repas servis (360 demi-pensionnaires)
- vous participez au nettoyage des locaux de la cuisine et du matériel utilisé
- vous contrôlez et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), à la production de repas de qualité et équilibrés
- vous appliquez les procédures définies dans le plan de maîtrise sanitaire
- vous participez, en commun, avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- vous pourrez être amené à seconder le chef dans le passage des commandes fournisseurs.

Missions secondaires : vous remplacez le chef de cuisine, en cas d'absence.

**Profil**:
**Ce poste est ouvert aux agents titulaires du grade d'adjoint technique principal de 2ème ou 1ère classe ainsi qu'aux agents contractuels titulaires d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP cuisine ou Bac pro Restauration).**:

- Vous êtes autonome, rigoureux
- Vous savez travailler en équipe
- Vous anticipez les besoins et savez réagir aux imprévus.

**Autres informations**:
**Conditions**:

- Type de contrat : fonctionnaire ou contractuel (CDD de 3 ans)
- Lieu de travail : Collège André Malraux à Pontarlier
- Rémunération : à partir de 1850 euros net mensuel pour un agent en début de carrière.
- Horaires : 6h30-15h45, sauf le mercredi 6h30-12h30 - Pause méridienne de 30 min

**Les étapes de recrutement**:

- Postulez en déposant votre CV à jour et une lettre de motivation pour le poste
- L'offre sera clôturée le 27 octobre 2024, après un mois de publication légale.
- Si votre profil n'est pas retenu, vous recevrez un mail pour vous en informer.
- Si votre profil est retenu, vous serez convoqué par mail à un entretien qui se déroulera sous 7 à 10 jours après l'envoi de celle-ci.
- Un entretien physique vous sera proposé au collège André Malraux.
- À l'issue de l'entretien, vous recevrez une réponse définitive sous 15 jours maximum.

**Les + au Département du Doubs**:

- Les congés correspondent aux vacances scolaires (à l'exception des permanences trois semaines environ pour une année scolaire).
- Temps de travail annualisé sur l'année scolaire : 41 heures de travail hebdomadaires
- Pas de coupure horaire dans la journée sauf pour la pause déjeuner du midi.
- Participation employeur à la mutuelle santé et contrat de prévoyance attractif
- Avantages et prestations sociales, chèques vacances, voyages, loisirs et billetterie à des prix attractifs,
- Large palette de formations qualifiantes pour développer vos compétences et votre projet professionnel.