Maître D'hôtel

il y a 1 mois


Bourges, France MERCURE ORLEANS CENTRE Temps plein

Le Maître d’Hôtel est placé sous l’autorité directe du Responsable Restauration duquel il prend ses instructions et auquel il rend compte.

Il a pour mission principale de superviser et d’animer l’équipe chargée du service en salle de restaurant, du room service et des séminaires & banquets dans le cadre de la politique, des objectifs, directives et règles déterminés par l’entreprise en étroite collaboration avec le Responsable Restauration.

Participe aux diverses tâches du service et peut être amené à participer, ponctuellement, à celles d’autres services de sa Direction en fonction des besoins.

Les responsabilités correspondant à sa mission sont décrites ci-dessous, sans pour autant en constituer la liste exhaustive.

Le Maître d’Hôtel est le superviseur chargé de la coordination du personnel de service. Il est chargé d’accueillir les clients à leur arrivée, il les installe à table, leur remet le menu et la carte des vins. Il doit être à même de conseiller les convives dans leur choix de plats et de boissons et doit savoir en parler en détail. Il prend la commande avant de laisser la place au Chef de Rang.

**Commercial & Qualité**:

- Garantit le bon déroulement et la qualité du service.
- Met en avant l’offre restauration dont il a parfaite connaissance.
- Etablit d’excellentes relations avec les clients hébergés et extérieurs, avec les fournisseurs et prestataires de service.
- Participe activement à la fidélisation du client.
- Est à l’écoute du client et apporte une solution adaptée à sa demande.
- Connait les différentes prestations proposées par l’hôtel, informe le client et l’encourage à utiliser les différents services proposés.
- Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients, et met en œuvre les actions correctives nécessaires.
- S'informe de ce qui se passe chez les concurrents.

**Technique**:

- En collaboration avec le responsable restauration, supervise le service et les mises en place sur les points de vente restauration, la salle de restaurant, le room service et les séminaires et banquets.
- Accueille le client, le place et le conseille dans son choix des mets et des vins.
- Prend les commandes à l’aide de l’outil informatique et notamment avec l’aide des pads MICROS.
- Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe.
- Veille à créer une ambiance chaleureuse et sympathique.
- Assure la bonne coordination du travail avec la cuisine.
- Enregistre les réservations pour le restaurant.
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées dans son point de vente.
- Assure une parfaite confidentialité concernant le client.

**Gestion**:

- Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité.
- Consolide les résultats en termes de ticket moyen et nombre de couverts sur les points de vente restauration auxquels il est affecté.
- Contrôle les offerts sur son point de vente.
- Gère les stocks.
- Etablit les inventaires (alimentaire et matériel).
- Elabore les budgets annuels pour son service en collaboration avec le responsable restauration, analyse les résultats et met en œuvre des actions correctives si nécessaire.

**Ressources Humaines**:

- En collaboration avec sa hiérarchie, organise et établit le planning de travail de ses collaborateurs en respect des dispositions légales.
- Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité.
- Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs.
- Participe à l'élaboration et la mise en œuvre du plan de formation pour son département.
- Transmet son savoir-faire technique sur le terrain.
- Assure la motivation de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 366,00€ à 2 450,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- Gestion d'équipe: 2 ans (Exigé)
- Assistant Maitre d'Hôtel: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : In person


  • Maitre D Hotel

    il y a 4 semaines


    Bourges, France HOTEL DE LA POSTE ET DU LION D'OR Temps plein

    L’Hôtel de la Poste et du Lion d’Or & le Restaurant L’Eternel recrute ! Maître d’hôtel (h/f)**Réf. **cfp205761**Date de publication**: Publié il y a 2 heures**Date d'expiration**: 3 juin 2023**Localisation**: 89450 Vézelay, France**Intitulé du poste**: MAITRE D HOTEL H/F

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Jobseason Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Maître d'hôtel à Vézelay ! Nous sommes un hôtel de charme ** doté d'un restaurant gastronomique réputé, dirigé par notre talentueux Chef de cuisine. Nous recherchons une personne passionnée et désireuse de s'impliquer pour compléter notre équipe dynamique. **Localisation** : Vézelay **Date de début** : Au...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Jobseason Temps plein

    Rejoignez notre équipe en tant que Maître d'hôtel à Vézelay ! Nous sommes un hôtel de charme ** doté d'un restaurant gastronomique réputé, dirigé par notre talentueux Chef de cuisine. Nous recherchons une personne passionnée et désireuse de s'impliquer pour compléter notre équipe dynamique. **Localisation** : Vézelay **Date de début** :...


  • Bourges, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Châtellerault (86100) recherche pour un de ses clients un « MAITRE D HOTEL » H/F Secteur La Roche Posay Prise de poste dès que possible. **Missions**: - Prendre les commandes de la salle pour assurer le service - Encadrer le personnel de salle et veillez au bon déroulement du service -...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Eurest Temps plein

    Eurest recherche un **Maître d'Hôtel H/F** pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à **BOURGES (18).** **Type de contrat**: CDI **Horaires**: Du lundi au vendredi : 7h00 - 15h00, Pas de coupure, Pas de travail le week-end **Vos missions seront de**: - S’assurer de l’accueil clientèle et d’un service de qualité optimum - Encadrer,...

  • Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines


    Bourges, France temporis Temps plein

    Ton agence Temporis Tours recherche pour l’un de ses clients, un/une MAITRE D'HOTEL (H/F), au sein d’un restaurant traditionnel gastronomique aux alentours de Veigné Tu aimes le contact client et les responsabilités ? Ce poste est fait pour toi ! Sous la responsabilité du directeur de restaurant, tes missions: - Contact avec la clientèle, -...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bourges, France HOTEL MERCURE ORLEANS CENTRE Temps plein

    **Le métier de **Maître d’hôtel** **en quelques points** - Organiser le point de vente restauration dont il a la charge - S’assurer de la qualité du service offert à la clientèle - Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité - Contribuer au développement de chiffre d’affaires restauration par son action de vente -...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Restaurant La Dariole Temps plein

    Recherche maître d’hôtel, restaurant ouvert du mardi au samedi tous les midis et jeud vendredi et samedi soir. expérience en restauration exigée Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée - Travail les jours fériés Types de primes et de...

  • (H/F) Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Interaction Temps plein

    Vos missions seront de: - S'assurer de l'accueil clientèle et d'un service de qualité optimum - Encadrer, former et suivre le personnel de salle et les extras - Définir le planning de votre équipe composée de 4 collaborateurs - Contrôler les préparations des salles - Organiser le service - Faire respecter les règles d'hygiène et de...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Bourges, France LUCETTE BLOIS Temps plein

    **Le concept** Entrez dans l’univers du bouillon, avec des plats iconiques et traditionnels, pour tous les amoureux de cuisine française. Adresse idéale pour partager des moments conviviaux et de partage pour le déjeuner, en afterwork ou pour le diner. **_Chez Lucette, c’est « Bon et bon marché »._** **Missions** Sous la responsabilité du...

  • Maitre D’hotel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le pittoresque Loire-et-Cher, ce restaurant se distingue par sa cuisine semi-gastronomique, créative et soignée. Les produits frais, locaux et de saison sont privilégiés, offrant ainsi aux clients une expérience culinaire unique. La carte, changeante au gré des saisons, séduit les gourmets et gourmands. L’établissement compte une...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Oui Chef Recrutement Temps plein

    Restaurant Gastronomique dans la région de Tours (37) recherche **un(e) Maître(sse) d'Hôtel/** **Responsable de Salle. **Equipe de 3 en salle**.** Jeune Chef de cuisine talentueux ayant travailler dans de très belles maisons étoilées. Ambiance familiale. Vous avez une expérience dans des établissements similaires. 3 jours de repos/semaine. 8 semaines...

  • MaÎtre D'hÔtel

    il y a 1 mois


    Bourges, France SIM Emploi Temps plein

    **Secteur** - TOURISME **Lieu du poste** - 45100 ORLEANS **Référence** - 103240429170603 **Contrat** - Intérim **Salaire** - 13 **Date de mise en ligne** - 29-04-2024 **Votre agence** - Orléans - 4, rue des Minimes - 45000 Orléans - 02 38 80 98 40 **+** **Description** - AGENCE SIM ORLEANS SUD - Nous recherchons pour l'un de nos clients situé...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le pittoresque Loir-et-Cher, ce restaurant se distingue par sa cuisine semi-gastronomique, créative et soignée. Les produits frais, locaux et de saison sont privilégiés, offrant ainsi aux clients une expérience culinaire unique. La carte, changeante au gré des saisons, séduit les gourmets et gourmands. L’établissement compte une...

  • Maitre D'hotel

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le pittoresque Loir-et-Cher, ce restaurant se distingue par sa cuisine semi-gastronomique, créative et soignée. Les produits frais, locaux et de saison sont privilégiés, offrant ainsi aux clients une expérience culinaire unique. La carte, changeante au gré des saisons, séduit les gourmets et gourmands. L’établissement compte une...


  • Bourges, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    Bourges, France Château Golf & Spa d'Augerville Temps plein

    Le Château d’Augerville, situé à seulement 1 heure de Paris, accueille ses clients en toute occasion : une escapade romantique, un séminaire et séjour Team Building, un mariage, un évènement privé à célébrer ou encore un voyage touristique entre amis ou en famille. Hôtel 4 étoiles membre de les Collectionneurs, le Château d’Augerville...

  • Maître de Maison

    il y a 1 mois


    Bourges, France DEPARTEMENT DU LOIRET Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **Orléans** **(Centre-Val de Loire)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **3 à 5 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **07/04/2023** **Descriptif et missions**: MAÎTRE DE MAISON (6502)...

  • Maitre D’hotel

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maxeetre D'hxf4tel (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Maxeetre D'hxf4tel, vous serez responsable de diverses tâches liées à la manipulation des aliments, au service client et à la supervision des opérations de restauration. Responsabilités: - Préparer et servir les repas aux clients selon les normes de qualité...

  • Maître de Maison

    il y a 1 mois


    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Logistique et maintenance - Maître de maison **Intitulé du poste**: Maître de maison (6502) H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Le service des moyens généraux assure l'organisation de la vie institutionnelle ainsi que...