Apprenti.e Assistant/e F&b

il y a 2 semaines


Paris e, France Mercure Paris Centre Tour Eiffel Temps plein

**Descriptif de l’entreprise**:
A deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, **le Mercure Paris Centre Tour Eiffel** est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L’hôtel dispose de 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité. L’hôtel dispose d’un Bar Lounge, d’un restaurant avec une belle terrasse, appelé Le Jardin, d’une salle de fitness et de 6 salles de réunion. L’hôtel a une décoration design et épurée sous le signe de la Tour Eiffel. L’hôtel est situé à 200m de la Tour Eiffel et à 10 min à pied du quai Branly.

**Descriptif des missions**:
Dans le cadre de son développement,le Mercure Paris Centre Tour Eiffel,recherche **un(e) Apprenti.e Assistant/e F&B**.

Vous assistez le Responsable Restauration et l’Assistant Responsable Restauration dans l’organisation, le développement et le management de l’activité restauration, bar et banquet de l’hôtel.

**- Vos responsabilités au quotidien**

**Relation clientèle**
- Vous vous assurez et veillez à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ ;
- Vous conseillez la clientèle dans ses choix ;
- Vous offrez un service attentionné et adapté ;
- Vous êtes force de proposition et conseillez le client sur les différentes prestations ;
- Vous suivez et développez le plan d'action établi avec le Responsable Restauration et Assistant Responsable Restauration ;
- Vous assurez le traitement des réclamations clients.

**Collaboration**
- Vous mettez en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels, supervisés par le Responsable du Restaurant et Assistant Responsable Restauration ;
- Vous assurez de la bonne transmission des informations à l’équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine;
- Vous assistez le Responsable et l’Assistant Restauration lors des réunions de travail, d'information et d'échanges avec les équipes.

**Gestion**
- Vous effectuez la mise en place du restaurant, de l’espace bar, du room service et des banquets ;
- Vous réalisez le service des boissons ;
- Vous effectuez le « Running » entre la cuisine et la salle ;
- Vous débarrassez et redressez les tables ;
- Vous entretenez les offices et assurez du bon roulement du matériel pour le service ;
- Vous participez aux mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit en respectant les exigences client ;
- Vous participez au suivi et à l'animation du plan d'action pour développer les indicateurs du département (CA, RPS, marge) ;
- Vous assurez les inventaires en fin de chaque mois ;
- Vous assurez le respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque.

**Hygiène et sécurité**
- Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
- Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à votre disposition.

Type d'emploi : Alternance

Salaire : à partir de 471,74€ par an

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Exigé)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/09/2023



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    Paris 15e, France Yooma Temps plein

    Yooma Urban Lodge Paris Eiffel, dessiné par Ora Ito avec la complicité artistique de Daniel Buren, ce sont 106 chambres pour 2, 4, 5 & 6 personnes dans un écosystème de services et d'activités créatives et récréatives. Yooma Urban Lodge, des chambres mais aussi un bar, un lobby ' retro gaming ' spectaculaire en partenariat avec Bandai, détenteur des...


  • Paris, France KPMG Temps plein

    **Pourquoi devenir Apprenti.e Chargé.e de projets Communication Audit F/H septembre 2023 chez KPMG ?** En quête de nouveaux challenges, vous souhaitez rejoindre une société à mission en plein essor ? Comme nos 10000 collaborateurs, faites le choix d’un environnement stimulant, où la contribution de chacun et chacune est encouragée pour grandir...


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