Responsable Distribution Alimentaire/ Pénitencier

il y a 4 semaines


Paris, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Responsable distribution alimentaire/ Pénitencier F/H**

**CDD 6**

**FLEURY MEROGIS (91)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Restauration Pénitentiaire**

**BAC**

Votre mission:
**Missions Allotisseur**:
Vous assurez la mise en barquette et le refroidissement des préparations

Vérification de la propreté des chariots repas.

**Vérification du branchement des chariots**

Mise à disposition des plaques eutectiques

Présentation du menu du jour (quantité à distribuer, inventaire des ustensiles et comment les utiliser) + rappel des règles d’hygiène alimentaire

**Vérification de la conformité des températures avant l’envoie des chariots repas Vérification du branchement des chariots dans les offices alimentaire**

Suivi de la distribution des repas en étage (quantité distribué, température des repas au cours du service, taux de prise)
Récupération des chariots repas

Préparation des chariots repas « atelier » (nettoyage + allotissement + contrôle des températures)

**Transmission d’information entre le Chef de Cuisine et l’Assistant d’Exploitation (Effectif du bâtiment / effectif régime / quantité repas )**
Accueil des auxiliaires distribution et vérification du port de la tenue réglementaire
Préparation des documents de suivi de prestation
- Tickets « Petits déjeuner »
- MODOP
- Tableau de répartition (Vérification des quantités produites)

Vérification de la propreté des chariots repas.

Vérification du branchement des chariots

Mise à disposition des plaques eutectiques

Préparation des cagettes de Petits déjeuners
Présentation du menu du jour (quantité à distribuer, inventaire des ustensiles et comment les utiliser) + rappel des règles d’hygiène alimentaire

**Allotissement des repas dans les chariots prévus à cet effet.**

Vérification de la conformité des températures avant le chargement des plateaux repas dans les chariots
Envoie des chariots repas en étages

**Vérification du branchement des chariots dans les offices alimentaire**
**Vérification des DLC**
Suivi de la distribution des repas en étage (quantité distribué, température des repas au cours du service, taux de prise)

**Récupération des chariots repas (lorsque c’est possible)**
**Transmission des informations au bureau**

Votre profil:
De niveau BAC, vous maîtrisez les outils informatisés de gestion et justifiez d'une expérience réussie.

Capacité à encadrer une équipe de détenus
Organisé, rigoureux
Maîtrise outils informatiques
Gestion de stocks

Résistance au stress

Casier judiciaire vierge

Respect règles hygiène

+ prime d’activité 100 €

+ prime d’exploitation 50 €

Votre environnement de travail:
**Poste sur le centre Pénitentiaire d Fleury-Mérogis 91**

Travail en mileu carcéral

Gestion des commandes et des réceptions de commandes, et logistique de ces commandes et livraisons, zones de stockage.

**Distribution alimentaire avec chariot**

Vos avantages:
15 jours RTT /an
MUTUELLE
REPAS EN NATURE

Qui sommes-nous ?:

- Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
- Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
- Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
- Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.



  • Paris, France PRO DISTRIBUTION Temps plein

    **PRO DISTRIBUTION, **premier master franchisé et partenaire privilégié du groupe CASINO depuis plus de 20 ans, c’est : - **150 supermarchés et commerces de proximité **en Île-de-Francesous les enseignes **FRANPRIX **et **MONOP’**: - 1800 collaborateurs - Une structure dynamique, en pleine croissance - Un chiffre d’affaires de **+350...


  • Paris, France KGR Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client un(e) Chef de secteur en Hypermarché H/F. Vous intégrez un groupe spécialisé dans la grande distribution Quotidiennement,,vous prendrez en charge la gestion quotidienne d'un département alimentaire ou non alimentaire à travers ces missions: - Manager une équipe composée de managers de rayons et...


  • Paris, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de ACHERES emploie 230salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le...

  • Responsable Social Avod

    il y a 4 semaines


    Paris 19e, France Médiatoon distribution Temps plein

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  • Paris, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Levallois-Perret recherche pour un de ses clients dans le secteur du 94 UN CHARCUTIER H/F. Tu aimes effectuer la préparation ? Et tu aimes la vente et le contact humain ? Tu tombes bien car l'agence Temporis LEVALLOIS-PERRET recherche activement un très bon profil pour son magasin. De la...


  • Paris, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...


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    il y a 4 semaines


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  • Paris, France Le CASP Temps plein

    Coordinateur Logistique « Distribution Alimentaire » - F/H **Le CASP recrute**: Coordinateur Logistique « Distribution Alimentaire » - F/H **Réf de l’offre**: COORLOG/DISTRALIM/31032023 **Contrat**: CDI - 35h **Lieu d’intervention**: Ile-de-France POSTE À POURVOIR dès que possible Asile et Veille Sociale **Missions principales**: Véritable...


  • Paris, France Galeries Lafayette Temps plein

    Référence - Responsable gestion alim-10419 - Filière-Métier - ALIMENTATION / RESTAURATION - Localisation - France / Ile-de-France / PARIS - Type de contrat - CDI - Temps de travail - Temps Complet - établissement - Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris - Votre Rôle- FINALITES: - Rattaché(e) au Directeur (trice) Alimentaire, vous êtes le/la...


  • Paris 8e, France EUROSPECHIM Temps plein

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  • Paris, France PRO DISTRIBUTION Temps plein

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  • Chef de Secteur Alimentaire

    il y a 4 semaines


    Paris, France Anderson RH Temps plein

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  • Chef de Secteur Alimentaire

    il y a 4 semaines


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