Responsable de Gestion Alimentaire

il y a 3 semaines


Paris, France Galeries Lafayette Temps plein

Référence
- Responsable gestion alim-10419
- Filière-Métier
- ALIMENTATION / RESTAURATION
- Localisation
- France / Ile-de-France / PARIS
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps Complet
- établissement
- Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris
- Votre Rôle- FINALITES:

- Rattaché(e) au Directeur (trice) Alimentaire, vous êtes le/la garant(e) de la performance commerciale et de la rentabilité des activités magasins et Digitale. Vous superviser les outils de pilotage de l'alimentaire. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Directeur de l'alimentaire des marchés que vous pilotez.
- Vous encadrez une équipe d'une douzaine de personnes, dont gestionnaires marchandise approvisionneur, assistants de gestion commerciale, gestionnaire site e_Commerce
- MISSIONS:

- Construire et piloter le budget sur votre périmètre
- (CA et Marge):
- Construit les objectifs en collaboration avec la Direction Financière

et le Directeur Alimentaire- Analyse des différentes composantes de marge Répartie et non répartie
- Pilote les prévisions budgétaire en cours d'année
- Valide les promotions auprès de la Direction Marketing, la durée, le périmètre et le taux de promotions en collaboration avec la direction commerciales et le direction Juridique
- Analyse la performance des marques

Analyse des stocks & ventes pour optimiser la rentabilité:
- Garantit le niveau de couverture moyen du stock de l'entrepôt communiqué par la direction
- Assure le cadrage (budget, écoulement, marge) et le suivi des Opérations commerciales ( Noel / Pâques/ 3J etc )
- Analyse les indicateurs de performance (rotation de stocks, délais de livraison, reste à livrer, rupture, taux de couverture ,etc.)
- Recommande les actions correctives aux acheteurs ( ex 20/80 et 80/20)
- Effectue l'analyse hebdomadaire des indicateurs des flux marchandise auprès de sa hiérarchie
- Suit et analyse des démarques ( DC/DI/ baisse de prix)

Suivi Opérationnel:
- Assure le lien avec la direction comptable
- Valide les commandes de frais généraux ( économat, intervention Gourmet Haussmann etc )
- Valide la facturation et en effectue le suivi ( FG, contrats gourmet H et Restauration coupole )
- Garantit l'intégration du référentiel dans les systèmes
- Contrôle et valide les règles de gestion
- Définit les différents rapports pour les suivis opérationnels ( pertes, dons, DI etc)
- Identifie et régularise les anomalies de CA rencontrés par les stands fermes et CV
- Valide les réaffectations de CA ( pop up/ anomalie code de gestion)
- Votre Profil- De formation supérieure en école de commerce, école d'ingénieur ou université, vous avez acquis une expérience de 3 ans minimum dans le secteur des Achats et/ou du contrôle de Gestion idéalement dans le secteur de la Distribution.
- Vous possédez une excellente maîtrise des outils informatiques. Manager reconnu, vous êtes proche de vos collaborateurs, faites preuve d'écoute et de sens pratique pour les accompagner dans leur mission au quotidien



  • Paris, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Responsable distribution alimentaire/ Pénitencier F/H** **CDD 6** **FLEURY MEROGIS (91)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Pénitentiaire** **BAC** Votre mission: **Missions Allotisseur**: Vous assurez la mise en barquette et le refroidissement des préparations Vérification de la propreté des...


  • Paris, France JOB LINK Temps plein

    Cécile, Consultante Recrutement chez Job Link (CDI, CDD, intérim), recrute pour son client, établissement financier public: **Responsable boutique / Assistant commercial F/H**: - Mission d'intérim d'1 mois renouvelable à pourvoir dès que possible, basée à Paris 7ème (RER C Musée d'Orsay)** Au sein du kiosque interne, boutique de produits...


  • Paris, France Newrest Temps plein

    **Newrest Wagons-Lits, prestataire de la SNCF pour l’offre de restauration à bord des trains TGV et Intercités, recherche un Responsable sécurité des denrées alimentaires H/F en CDI.** **Poste à pourvoir dès que possible basé à Paris 15ème.** Sous la responsabilité du Directeur QHSE et RSE, vos principales missions seront les suivantes: -...

  • Responsable Production

    il y a 3 semaines


    Paris, France Eurofins France Agro-Alimentaire Temps plein

    Description de l'entreprise Eurofins,** **groupe français coté au CAC 40 est un leader mondial qui** **propose des services industriels dans les biotechnologies. Le Groupe met à la disposition de ses clients un portefeuille inégalé de plus de 200 000 méthodes analytiques pertinentes pour étudier la sécurité, l'identité, la pureté, la composition,...


  • Paris, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...


  • Paris, France ELIOR Temps plein

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  • Paris, France Multirhservices Temps plein

    **Multi - Rh services Cabinet de recrutement** Nous recherchons un(e) Chef(fe) de département alimentaire pour devenir le pilier de l’un de nos magasins et garantir le bon fonctionnement de nos rayons alimentaires. En tant que Chef(fe) de département alimentaire, vous devrez être un(e) véritable animateur(trice), gestionnaire et manager. Vous devrez...


  • Paris, France Les Restaurants du Coeur de Paris Temps plein

    Nous recherchons un Contrôleur Qualité (H/F) pour rejoindre notre équipe de l'association départementale des Restos du coeur (75). En tant que Contrôleur Qualité, vous serez responsable de garantir la conformité des produits et des processus de production aux normes de qualité établies. Vos principales responsabilités seront les suivantes pour les...


  • Paris, France Le Bon Marché Temps plein

    **Position**: La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une expérience Client gourmande et unique. La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients une large gamme de produits de qualité, plus de 30000 références, au sein d’un espace luxueux. Au sein de...


  • Paris, France PRO DISTRIBUTION Temps plein

    **PRO DISTRIBUTION, **premier master franchisé et partenaire privilégié du groupe CASINO depuis plus de 20 ans, c’est : - **150 supermarchés et commerces de proximité **en Île-de-Francesous les enseignes **FRANPRIX **et **MONOP’**: - 1800 collaborateurs - Une structure dynamique, en pleine croissance - Un chiffre d’affaires de **+350...


  • Paris 20e, France ETIC - Foncièrement Responsable Temps plein

    **CDI : Responsable de centre WIKIVILLAGE** * - **ETIC**_ _® - Foncièrement Responsable, Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale (ESUS) crée, finance et_ - gère sur tout le territoire des _**tiers-lieux, espaces de bureaux et de commerce**_ _permettant aux_ - **associations, entrepreneur**_ ‧ _**euses sociaux et autres acteurs et actrices...


  • Paris, Île-de-France AGENCE FRANCAISE DE DEVELOPPEMENT Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous serez notamment chargé.e de : * documenter le lien entre la stratégie d'intervention du Groupe AFD dans le secteur de l'agriculture, du développement rural et de la biodiversité et la nutrition ; * développer quelques outils simples pour une meilleure prise en compte de la nutrition dans l'instruction de nouveaux projets...


  • Paris, Île-de-France AGENCE FRANCAISE DE DEVELOPPEMENT Temps plein

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  • Paris, France Carrefour Temps plein

    **A propos de nous**: Créateur de l'hypermarché et commerçant alimentaire de référence, Carrefour reste fidèle à ses racines mais se réinvente pour permettre à chacun, chaque jour, de manger mieux : plus sain, plus local, plus responsable. Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multiformat de 5400 magasins, des services et une offre digitale...


  • Paris, France Carrefour Temps plein

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  • Paris, France Carrefour Temps plein

    **A propos de nous**: Créateur de l'hypermarché et commerçant alimentaire de référence, Carrefour reste fidèle à ses racines mais se réinvente pour permettre à chacun, chaque jour, de manger mieux : plus sain, plus local, plus responsable. Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multiformat de 5400 magasins, des services et une offre digitale...


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