Responsable de Salle

il y a 1 mois

RoissyenFrance, France Eklo Paris Roissy CDG Airport Temps plein

Pour l'ouverture de l'hôtel Eklo Paris Roissy CDG Airport nous cherchons un Responsable de salle H/F. L'hôtel dispose de 151 Chambres, 1 Restaurant avec une cuisine fait maison et produits locaux, 1 Bar, 1 Salle de séminaire, 1 Salon/cuisine partagé et d'une terrasse.

**À propos d’Eklo**

Eklo est un jeune groupe français d‘hôtels écologiques, économiques et conviviaux. C’est un nouveau concept atypique entre l’hôtellerie économique et l’auberge de jeunesse. Le groupe exploite neuf hôtels et prévoit de nombreuses ouvertures à venir.

Chez Eklo, nous estimons que nos collaborateurs sont une vraie richesse. Quel que soit le poste que vous occupez, nous sommes tous là pour rendre agréables les visites de nos clients, que ce soit pour un verre, un déjeuner ou plusieurs nuits

Dans nos établissements ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication de chacun et des valeurs humaines fortes. Nos perspectives de développement nous permettent de donner de belles opportunités à nos équipes en favorisant les évolutions internes, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

**Missions générales**

Vous êtes responsable de la qualité et de l’efficacité du service du restaurant, vous en assurez la bonne organisation avec les équipes de salle et de la cuisine. Vous assurez la mise en place, le nettoyage et le service en salle et en terrasse, vous accompagnez le manager pour garantir un service impeccable.
- Diriger tout le personnel de la salle
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer et développer les relations clients
- **Client**:

- Préparer votre zone selon les standards établis de façon à être prêt à accueillir les clients
- Servir les boissons
- Effectuer et contrôler : la mise en place du point de vente et des arrières le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service, aide à la plonge quand nécessaire
- Accueillir et servir les clients selon les principes d’hospitalité et de convivialité propres à Eklo
- S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats, cocktails et des éventuelles ruptures
- Garantir la satisfaction des clients
- Faire le suivi du service tout au long de la présence des clients
- Débarrasser et s’assurer de la bonne tenue de l’office
- Remercier et saluer les clients à leur départ pour garantir une bonne satisfaction des clients
- Traiter les réclamations des clients selon la procédure et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à votre manager.
- préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table ;
- présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- servir les plats
- gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
- débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- présenter l’addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu’à la sortie.

Collaborateurs

Le/La responsable de salle doit contribuer au maintien d’une ambiance de travail productive et agréable au sein de l’équipe.

Pour cela, il/elle doit établir et entretenir des relations productives et efficaces avec ses collègues, ses supérieurs et avec les collaborateurs des services avec lesquels il/elle est en relation.
- Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis.) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.
- Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
- Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction.
- Faire preuve de courtoisie et de respect envers tous les collaborateurs avec lesquels il/elle travaille ou collabore
- Communiquer et coopérer étroitement avec la Cuisine et l’ensemble des services avec lesquels il est en relation
- Transmettre les consignes
- Démontrer un esprit d’équipe ainsi que de la flexibilité et de la disponibilité

Ventes

Le/La responsable de salle doit optimiser les ventes du restaurant. Pour cela, il/elle doit connaître p

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

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    il y a 4 jours

    Roissy-en-France Millennium Hôtel Paris Charles de Gaulle Temps plein

    Nous recherchons un Commis de salle (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. **Les missions que vous effectuerez**: - Vous préparez et dressez les tables avant chaque service - Vous assurez les allers-retours entre la salle et la cuisine (runner) - Vous assurez le service en salle - Vous assurez le débarrassage des espaces restauration **Le...

  • Commis de Salle

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France HOTEL INNSIDE PARIS CHARLES DE GAULLE Temps plein

    Avec près de 400 hôtels dans le monde, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles. L’hôtel Innside Paris Charles de Gaulle, un hôtel lifestyle 4 étoiles de 266 chambres dont 10 suites, proposant des espaces de séminaire, un fitness center et un restaurant au cœur de...

  • Commis de Salle

    il y a 1 mois

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    _**“Avec Meliá, le monde vous appartient”**_ Avec près de 400 hôtels dans le monde, le groupe Meliá Hotels International propose à ses clients une large gamme de produits allant du 3 au 5 étoiles. L’hôtel Innside Paris Charles de Gaulle est un hôtel lifestyle 4 étoiles de 266 chambres dont 10 suites, proposant des espaces de séminaire, un...

  • Sales Executive

    Il y a 2 mois

    Roissy-en-France Marriott Paris Roissy Charles de Gaulle Airport Hôtel Temps plein

    La/le Sales Executive participera à l’administration des ventes du pôle Meeting & Events de la prise de contact, à la réalisation de la proposition commerciale au suivi de cette dernière (visite, déjeuner ) En accord avec la direction commerciale, vous cherchez à accroitre le revenu et la réputation de l’hôtel: - Qualification des demandes...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes un professionnel de l'hospitalité doté d'un sens aigu du service, de compétences exceptionnelles en gestion et d'une attitude positive, nous aimerions vous rencontrer. **Responsabilités**: En tant que maître d'hôtel, vous serez...

  • Sales Specialist Software H/F

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France Computacenter Temps plein

    Lieu de poste : France - Brunel CCFR, France - Paris, France - Roissy | Métier : Commerce et Avant Vente | Type de contrat : CDI  Rejoignez notre communauté  Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un(e) Sales Specialist Software afin de renforcer notre équipe Développement Solutions Software & Lifecycle Services. Votre...

  • Responsable D'hébergement

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE Temps plein

    Le groupe Zenitude recrute un responsable hébergement H/F pour sa résidence 4 étoiles située en zone aéroportuaire de Paris Roissy et dotée d’un restaurant, d’un SPA et de plusieurs salles de séminaire. Le site, gros porteur de plus de 450 chambres, nécessite un profil solide et expérimenté, avec au moins une première expérience sur un poste...

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    Roissy-en-France Rhenus Logistics Temps plein

    Dans le cadre du développement de ses activités overseas en France, Rhenus Air & Ocean recrute un Sales support / Pricing coordinator. Le poste peut être basé dans l'une de nos agences de Strasbourg, Roissy ou Rouen.Sous la responsabilité du Responsable d'agence, vous serez au cœur du développement de la stratégie commerciale.Vos missions...

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  • Sales Manager

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France pentahotels France Temps plein

    **Nous te confions ce poste et ces responsabilités**: - Prospection et recherche de clients, identification des opportunités de ventes. - Organiser, accueillir et participer à des activités de vente, notamment des appels, des visites clients, des événements privés, des événements pour les clients, des eductours, et plus. - Représenter avec...

  • Commercial Regional Transport

    Il y a 2 mois

    Roissy-en-France LID Consulting Temps plein

    Descriptif du poste **Les principales missions sont les suivantes**: - Entretient et développe l activité commerciale sur la zone géographique, dans les objectifs annuels fixés, auprès de Standard Account - S applique à vendre des services standards dans le respect du CRM du client - Organise et effectue la prospection téléphonique et les visites...

  • Responsable Hospitalité Aérogares F/H

    il y a 6 jours

    Roissy-en-France AEROPORTS DE PARIS Temps plein

    Le Groupe ADP, un des leaders mondiaux de l'aéroportuaire, conçoit, aménage et gère des plateformes aéroportuaires à Paris-Orly, Paris-Charles de Gaulle et Paris-Le Bourget et dans son réseau de 29 aéroports à travers le monde.En 2020, le groupe a adopté sa raison d'être : « Accueillir les passagers, exploiter et imaginer des aéroports, de...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Canet-en-Roussillon, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant entre 100 et 150 couverts, nous recherchons un(e) reponsable de salle. Vos missions: - Accueil des clients et placement à leur table -Conseiller les clients -Superviser le service en salle (organisation, coordination de l'équipe....) - Effectuer le service des vins et la finition des plats. - **Qualification**:Employé non...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 jour

    Aix-en-Provence, France COLDE AIX Temps plein

    **À propos de nous** COLDE AIX est une petite entreprise située à 13100 Aix-en-Provence. Notre société est professionnelle, agile et centrée sur le client. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Repas fourni - Opportunités d'évolution Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre...

  • Responsable Hospitalité Aérogares

    il y a 11 heures

    Roissy-en-France Groupe ADP - Aéroport de Paris Temps plein

    Descriptif du poste - Création de 4 postes de Responsable Hospitalité Aérogares au sein de la plateforme de Paris-Charles de Gaulle (2E KLM / 2FG / T1 T3 / T2 ABCD, périmètre à reconsidérer à l'ouverture des terminaux AC). Description de la mission: Rattaché au Domaine Exploitation de la Direction des Aérogares qui regroupe la gestion des...

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    il y a 7 jours

    Roissy-en-France Groupe ADP - Aéroport de Paris Temps plein

    Descriptif du poste Rejoignez le 1er groupe aéroportuaire du monde et participez à la transformation de Paris-Charles de Gaulle L'enjeu du poste: Piloter en temps réel la performance globale du terminal tout en garantissant l'excellence de l'expérience d'hospitalité et la qualité de service offerte à nos clients compagnies aériennes et passagers,...

  • responsable de salle

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes une brasserie institutionnelle, le lieu où il faut être pour nos clients.Nous proposons une cuisine fraiche et méditerranéenne de saison, des tapas, des planches à partager, des fruits de mer, des pizzas.Nous pouvons servir 400 convives par service.Si vous venez d'une autre région, nous pouvons vous loger le temps de la période...