Cuisinier (H/F)

Il y a 2 mois

Guipavas, France SIVU des Rives de l'Elorn Temps plein

Le SIVU des Rives de l'Elorn, gestionnaire des EHPAD de Jacques Brel et Georges Brassens à GUIPAVAS et de Kerlaouena au RELECQ KERHUON recherche un cuisinier à temps complet pour la cuisine centrale.

Horaire : 06h30-12h00 / 12h30-14h15

**MISSION PRINCIPALE**:
Fabriquer les plats dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective et assurer la livraison de ceux-ci.

**ACTIVITES**:
**Fabriquer et valoriser les préparations culinaires**
- Cuisiner et préparer des repas aux postes chaud et froid en fonction des services, de la liaison, des effectifs et des besoins spécifiques des résidents
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Préparer les allotissements en lien avec les documents de production
- Préparer les légumes en fonction des menus et de l’organisation de la production
- Assurer la préparation des repas à thème et de fêtes dans le cadre des projets d’animation
- Réaliser la confection de pâtisseries
- Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)

**Respecter les procédures de contrôle et d’hygiène**
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du PMS
- Mise en œuvre des protocoles de nettoyage et de contrôle des procédures applicables et définies dans le PMS
- Entretenir, nettoyer les matériels et locaux
- Accueillir et accompagner des agents de la DDPP lors des visites ainsi que le laboratoire prestataires d’analyses

**Garantir la mise en place et la gestion du transport vers les sites satellites**
- Réaliser la logistique et la mise en place des expéditions des repas

(Allotissement, préparation et chargement du camion)
- Livrer les repas sur les sites satellites
- Entretenir le véhicule de transport
- Entretenir les contenants utilisés pour le transport
- Entretenir les locaux d’expédition
- Assurer la traçabilité des documents de livraison

**Gestion de la qualité**
- Transmettre au responsable de cuisine les informations en cas de non-conformité détectées : gustatives, sanitaires, maintenance, fonctionnement
- Assurer l’entretien préventif du matériel
- Améliorer et suivre la qualité des prestations en cuisine et livraison
- Contribuer à l’atteinte des objectifs des projets hôteliers des établissements

**COMPETENCES REQUISES**

Disponibilité, adaptabilité, sens de l’organisation, discrétion, devoir de réserve et secret professionnel, goût de l’autonomie, esprit d’initiative, rigueur, connaissance et maîtrise des points critiques pour la gestion des risques alimentaires, techniques culinaires, notions de maintenance du matériel, bonnes pratiques de manutention, maîtrise des procédures liées à la méthode HACCP, savoir transmettre les informations à sa hiérarchie, savoir travailler en équipe.

**Connaissance en premier secours et sécurité incendie**

**CARACTERISTIQUES PARTICULIERES**

Polyvalence sur les postes chaud / froid / expédition de la cuisine centrale en fonction d’un roulement

Permis B obligatoire

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 semaines

Salaire : à partir de 2 160,92€ par mois

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/04/2023

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 13/02/2023. RESO29 recrute CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F. L'établissement est une cuisine centrale située sur le secteur de GUIPAVAS (Finitère, Bretagne). Le poste est à pourvoir du 13/02/2023 au 24/02/2023. **Planning prévisionnel**: Du lundi au vendredi de 06h30 à 12h00 et de 12h30 à 14h15. L'équipe est constituée de 4 personnes et...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recrute CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F. L'établissement est une cuisine centrale située sur le secteur de GUIPAVAS (Finitère, Bretagne). Le poste est à pourvoir du 13/02/2023 au 24/02/2023. **Planning prévisionnel**: Du lundi au vendredi de 06h30 à 12h00 et de 12h30 à 14h15. L'équipe est...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 jour

    Guipavas, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons pour un de nos clients, leader dans le secteur de la collectivité, **un(e) cuisinier H/F** pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un restaurant collectif situé à Guipavas. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des repas tout en respectant les normes d'hygiène et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Guipavas, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 29 est un...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier H/F pour l'un de nos clients.Vos missions :- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 jour

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 semaine

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Préparation des plats chauds et froids (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) - Élaboration des menus - Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine - Entretenir son poste de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Guipavas, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco recrute, pour l'un de ses clients spécialisé dans les produits festifs haut de gamme, un **cuisinier industriel **(H/F) en** CDI** à **Brest** Partenaire des plus grandes marques de la distribution "surgelés", notre client est une entreprise familiale à la pointe de l'innovation culinaire, forte de plus de 40 ans...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter,...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 semaine

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter,...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 jours

    Guipavas, France TEAMSERVICES Temps plein

    L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Cuisinier en Collectivité H/F pour l'un de nos clients. Vos missions: - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter,...

  • Cuisinier - (H/F)

    il y a 1 semaine

    Guipavas, France Clinique Pen An Dalar Temps plein

    **CONTEXTE** Avec 36 000 salariés, Ramsay Santé, l’un des leaders européens de la prise en charge globale du patient, est un recruteur majeur dans le secteur de la santé en France. En hospitalisation, le Groupe propose la quasi-totalité des prises en charges médicales et chirurgicales dans trois métiers : Médecine-Chirurgie-Obstétrique (MCO),...

  • Cuisinier - (H/F)

    il y a 1 mois

    Guipavas, France Ramsay Santé Temps plein

    **Paru Le***: Jeudi 24 Août 2023 **Contrat***: CDD **Secteur***: Administration / Gestion **Établissement***: Clinique Pen An Dalar **Localisation***: Guipavas **Expérience***: Débutant **CONTEXTE ET MISSION**: - Avec 36 000 salariés, Ramsay Santé, l’un des leaders européens de la prise en charge globale du patient, est un recruteur majeur...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 1 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 1-2 ans - Salaire : 11.07/HEURE **L'entreprise**: Vous cherchez Nous trouvons ! Notre agence d'intérim Job-Box à Brest vous accompagne au quotidien dans votre recherche d'emploi en intérim, CDD ou CDI. Nous avons de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Guipavas, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 1 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 1-2 ans - Salaire : 11.27/HEURE **L'entreprise**: Vous cherchez Nous trouvons ! Notre agence d'intérim Job-Box à Brest vous accompagne au quotidien dans votre recherche d'emploi en intérim, CDD ou CDI. Nous avons de...