Chef de Partie, Second de Cuisine
Il y a 2 mois
**SECOND DE CUISINE (H/F)**
**Son métier**:
- Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.
**Ses qualités principales**:
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique
**Principaux diplômes et niveaux de formation**:
- Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie, seront nécessaires avant d'accéder aux responsabilités de Second.
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine
**Son évolution**:
- Chef de cuisine
- Evoluer vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing
Type d'emploi : CDD
Rémunération : à partir de 1 614,38€ par mois
Horaires:
- Flextime
- Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Optionnel)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
83600 Fréjus HOLDING SECRETS DE FAMILLE Temps plein**Job Overview** Le Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des aliments selon les normes établies - Assurer la manipulation sûre et hygiénique des aliments - Collaborer avec...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
83600 Fréjus Restaurant le 43 Temps plein**Offre d'Emploi** : Second de Cuisine Lieu : Fréjus Plage **(POSTE NON LOGÉ)** Type de Contrat : CDD/CDI **Description du Poste**: Le 43 Restaurant situé à Fréjus Plage recherche un(e) second de cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de soutenir activement...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
83600 Fréjus Clos des Roses Temps plein**Description du Poste : Chef de Partie** La Bastide du Clos des Roses, un établissement prestigieux situé à Fréjus, recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe dédiée à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Sous la direction du Chef de Cuisine, ce rôle clé contribuera à maintenir les normes culinaires...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur Dupont Restauration Temps pleinMissionVous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de Cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur médico-social.Vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison… une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives.Vous secondez votre Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à FréjusNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Fréjus. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Responsable de la Cuisine
il y a 2 semaines
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Nous recherchons un Chef de Partie motivé pour rejoindre notre équipe culinaire à Fréjus, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Voici les responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Rejoignez notre équipe culinaire à Fréjus, France, en tant que Chef de Partie. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Voici les responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
83370 Fréjus oceandrive Temps plein*Job Summary* Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un professionnel expérimenté dans le domaine de la restauration pour assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. *Duties* - Superviser les activités culinaires quotidiennes - Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus - Garantir la qualité des plats...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
83600 Fréjus Restaurant le 43 Temps plein**POSTE NON LOGÉ MERCI** **Chef de Cuisine (Statut Cadre) recherché !** Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes un professionnel de la cuisine, créatif, doté d'un sens aiguisé du goût et capable de gérer une équipe, cette offre est faite pour vous...
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Second de cuisine expérimenté
il y a 5 jours
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur Dupont Restauration Temps pleinMissionEn tant que second de cuisine, vous êtes un membre essentiel de l'équipe culinaire du restaurant de Dupont Restauration en secteur médico-social.Vos responsabilités incluent la participation active aux préparations culinaires et la collaboration étroite avec le Chef de cuisine pour assurer la qualité et la variété des plats.Vous...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
83600 Fréjus Miléade Temps plein**Vous allez**: - Préparer, réaliser** des mets salés/sucrés - Chaud/Froid **conformément à l’offre Miléade - Veiller au **respect des normes d’hygiènes et de sécurité** - Participer à l’organisation et à **la supervision du travail des commis et des apprentis** **CDD - 9 mois - 35h00 - 2 jours de repos Hebdomadaires** Date de prise de...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
83600 Fréjus Miléade Temps plein**Vous allez**: - Préparer, réaliser** des mets salés/sucrés - Chaud/Froid **conformément à l’offre Miléade - Assurer en autonomie le** réapprovisionnement et la mise en valeur des buffets** - Veiller au **respect des normes d’hygiènes et de sécurité** - Participer à l’organisation et à **la supervision du travail des commis et des...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
83600 Bagnols-en-Forêt, France Colisée France Temps plein**Description de l'entreprise** Rejoignez l'équipe de la Résidence Les Clos de Planestel ! Chez Colisée, nous appelons les « personnes âgées » **Mentors** et les « collaborateurs » **Talents**, car c’est ce que vous êtes ! Notre but ? Nous mettons les Mentors au cœur de nos vies car ils ont l’**expérience**, la **connaissance **et sont...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
83600 Fréjus La Bastide du Clos des Roses Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et l'assemblage des plats -...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
83600 Fréjus La Bastide du Clos des Roses Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et l'assemblage des plats -...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur PNS Interim Temps pleinPNS INTERIM recrute un Chef de partie H/F pour son établissement à Saint-Raphaël.En tant que Chef de partie, vous serez en charge de :Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards établis.Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine.Encadrer et former une équipe de commis de cuisine.Veiller au respect des...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à FréjusbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fréjus, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
83600 Fréjus restoloisir Temps pleinType d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 179,00€ à 2 286,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Horaires: - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération supplémentaire: - Primes - Prime trimestrielle Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 1 an...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur Dupont Restauration Temps pleinMissionAs a key member of the culinary team, you will work closely with the Head Chef to prepare and deliver high-quality meals in a fast-paced restaurant environment.You will be responsible for assisting with food preparation, menu planning, and inventory management, ensuring that all dishes are prepared to the highest standards.The HACCP protocol will...
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Chef de Partie Qualifié
il y a 3 semaines
Fréjus, Provence-Alpes-Côte d'Azur Miléade Temps pleinProfilCompétences et ExpériencesNous recherchons un chef de partie qualifié, capable de prendre en charge les opérations de cuisine avec efficacité et créativité. Vous devez avoir une expérience significative de 2 ans minimum dans la cuisine, ainsi que des compétences en CAP/BEP, Bac pro ou CQP.Vos QualitésÊtre un chef de partie qualifié, capable...