Second de Cuisine

**Nous sommes**:
Restaurant Le Terre Neuvas située sur le Port d'une ville attractive et touristique, nous proposons une cuisine bistronomique, fait maison à base de produits frais et de saison.

Nous proposons une ardoise d’au minimum 6 entrées, 8 plats et 6 desserts qui est renouvelée toutes les semaines.

Nous cherchons un second de cuisine passionné par le métier ayant la capacité de passer chef de cuisine à terme.

**Votre profil**:
Vous avez acquis une expérience sur un poste similaire, depuis au moins 5 à 10 ans, vous êtes capable de gérer intégralement une équipe de cuisine (5 en saison), la mise en place, la gestion de produits et des commandes, l’organisation des frigos; l'entretien du matériel et l’envoi des tables sur des services pouvant atteindre 150 à 200 couverts en saison.

Vous maîtrisez impérativement:

- La gestion et l’organisation des stocks,
- Les règles d’hygiène et sécurité
- La mise en place et la gestion des services
- L’organisation de l’équipe de cuisine
- La relation avec les fournisseurs
- la rentabilité des plats proposés

TYPE DE CONTRAT CDD puis CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 22500 Paimpol: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- restauration: 5 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel