Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise Cdd

Il y a 2 mois

SaintHerblain, France Midi et demi Temps plein

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine H/F en CDD pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à **Saint-Herblain** à partir d'**avril jusqu'au 9 septembre**.

Dans le cadre d'un remplacement, vous serez formé(e) auprès de du chef actuel pour assurer son remplacement pendant 5 mois.

Le poste est à pourvoir **du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 07h30 à 15h30** environ (37,5 heures/semaine)

LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

LES MISSIONS

Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies:

- Préparation en cuisine des repas
- Elaboration des menus et des commandes
- Suivi des livraisons, réceptions et stockage
- Contrôle de l’utilisation des produits
- Suivi des contrôles bactériologiques
- Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
- Analyse des consommations
- Mise en œuvre des corrections utiles

Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi:

- Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
- Anticiper la demande du client
- Aller chercher l’avis du client sur les produits.

La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour:

- Planification de la production quotidienne des restaurants
- Gestion des coûts et pointage des factures
- Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence )
- Suivi des inventaires
- Maintien des marges
- Gestion et entretien du matériel
- Respect des règles d’hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits,)

Il (elle) assure une partie du management des équipes:

- Accueil et formation des équipes en cuisine
- Délégation et progression des équipes
- Faire respecter les procédures internes et contrôler
- Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés_
**Profil recherché** Vos atouts**
- Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
- Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
- Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
- Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
- Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
- Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

**Vos compétences**
- Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
- Un bon niveau d’expression orale et écrite
- Aisance informatique

**Le cadre de travail**
- Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
- La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)
- Une **prime d'ancienneté **est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
- Profitez de nos avantages CSE
- Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Chef de Cuisine Restaurant D'entreprise

    il y a 1 mois

    Saint-Fons, France Billie&cö Temps plein

    Billie&cö, c'est la solution de restauration d'entreprise sur-mesure qui s'implante au cœur des entreprises. Nous proposons une offre gourmande, variée et flexible permettant de créer une restauration conviviale du quotidien. **Vous recherchez des horaires du Lundi au vendredi sans coupure ?** Dans le cadre de notre prochaine ouverture, nous...

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise Cdd

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise Cdd

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    Il y a 2 mois

    Saint-Herblain, France LA PAMPA Temps plein

    Fourchette de salaire: LA PAMPA est actuellement à la recherche d'un : CHEF DE CUISINE (H/F). Le restaurant est un lieu atypique de Saint Herblain proche de la route de Vannes. Garant de la cuisine et d’une brigade de 3 personnes, le chef devra savoir coordonner, diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine. Véritable signature de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France Hotel Ibis - Restaurant Lily's Garden Temps plein

    Notre restaurant Lily's Garden recherche son nouveau chef de cuisine pour continuer à faire déguster à nos clients de jolis plats. Véritable passionné, nous travaillons des produits frais et locaux avec une carte réduite renouvelée très régulièrement. Horaires en coupure ou en continu, salaire selon profil mais bonne ambiance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France Hotel Ibis - Restaurant Lily's Garden Temps plein

    Notre restaurant Lily's Garden recherche son nouveau chef de cuisine pour continuer à faire déguster à nos clients de jolis plats. Véritable passionné, nous travaillons des produits frais et locaux avec une carte réduite renouvelée très régulièrement. Horaires en coupure ou en continu, salaire selon profil mais bonne ambiance...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Herblain, France Hotel Ibis - Restaurant Lily's Garden Temps plein

    Notre restaurant Lily's Garden recherche son nouveau chef de cuisine pour continuer à faire déguster à nos clients de jolis plats. Véritable passionné, nous travaillons des produits frais et locaux avec une carte réduite renouvelée très régulièrement. Horaires en coupure ou en continu, salaire selon profil mais bonne ambiance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Herblain, France Hotel Ibis - Restaurant Lily's Garden Temps plein

    Notre restaurant Lily's Garden recherche son nouveau chef de cuisine pour continuer à faire déguster à nos clients de jolis plats. Véritable passionné, nous travaillons des produits frais et locaux avec une carte réduite renouvelée très régulièrement. Horaires en coupure ou en continu, salaire selon profil mais bonne ambiance...

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise

    il y a 3 jours

    Saint-Herblain, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France Restaurant Fuxia Temps plein

    Tu veux travailler dans un lieu dynamique? Fuxia recrute ! Nous sommes situés dans la galerie Atlantis depuis maintenant 11 ans et proposons une cuisine italienne (pasta, pizze, risotti) Basse saison (été) on est entre 150 et 200 couverts par jour en semaine ! Haute saison (hiver) 200/ 250, pour le samedi toujours plus! Ouvert du lundi au vendredi de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines

    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE 201 - SARL SUN BML Temps plein

    Poste SANS LOGEMENT Pour notre restaurant LE 201, Face à l'Océan dans la baie de Sion, 100 couverts, cuisine raffinée et de saison dans un cadre contemporain, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F compétent et passionné pour rejoindre notre équipe (1 second, 1 chef de partie, 1 chef pâtissier). En tant que Chef, vous avez un profil capable...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 11 heures

    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE 201 - SARL SUN BML Temps plein

    Poste SANS LOGEMENT Pour notre restaurant LE 201, Face à l'Océan dans la baie de Sion, 100 couverts, cuisine raffinée et de saison dans un cadre contemporain, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F compétent et passionné pour rejoindre notre équipe (1 second, 1 chef de partie, 1 chef pâtissier). En tant que Chef, vous avez un profil capable...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France ERMITAGE CUISINE A MANGER Temps plein

    **À propos de nous** ERMITAGE CUISINE A MANGER est une entreprise familiale située à 69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Notre société est professionnelle et notre objectif est d'assurer une prestation de qualité dans un cadre atypique dominant les monts du Lyonnais.. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Une vue à couper le...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 mois

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France ERMITAGE CUISINE A MANGER Temps plein

    **À propos de nous** ERMITAGE CUISINE A MANGER est une entreprise familiale située à 69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Notre société est professionnelle et notre objectif est d'assurer une prestation de qualité dans un cadre atypique dominant les monts du Lyonnais.. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Une vue à couper le...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 4 jours

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France ERMITAGE CUISINE A MANGER Temps plein

    **À propos de nous** ERMITAGE CUISINE A MANGER est une entreprise familiale située à 69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Notre société est professionnelle et notre objectif est d'assurer une prestation de qualité dans un cadre atypique dominant les monts du Lyonnais.. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Une vue à couper le...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 1 jour

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France ERMITAGE CUISINE A MANGER Temps plein

    **À propos de nous** ERMITAGE CUISINE A MANGER est une entreprise familiale située à 69450 Saint-Cyr-au-Mont-d'Or. Notre société est professionnelle et notre objectif est d'assurer une prestation de qualité dans un cadre atypique dominant les monts du Lyonnais.. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Une vue à couper le...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 11 heures

    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT LE 201 - SARL SUN BML Temps plein

    Poste SANS LOGEMENT Pour notre restaurant LE 201, Face à l'Océan dans la baie de Sion, 100 couverts, cuisine raffinée et de saison dans un cadre contemporain, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F compétent et passionné pour rejoindre notre équipe (1 second, 3 chefs de partie, 1 chef patissier). En tant que Chef, vous avez un profil capable...

  • Chef de Partie 39 H

    il y a 11 heures

    Saint-Herblain, France BRAISE Temps plein

    Nous recherchons, afin de compléter notre équipe, un chef de partie H/F 39 h. Nous proposons une cuisine 100% maison. Vous serez amené à tourner sur les différents postes froid et chaud pour vous familiariser avec la carte et l'équipe de cuisine. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Repos le dimanche et 3 1/2 journées et soirées par...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Herblain, France Restaurant Fuxia Temps plein

    Tu veux travailler dans un lieu dynamique? Fuxia recrute ! Nous sommes situés dans la galerie Atlantis depuis maintenant 11 ans et proposons une cuisine italienne (pasta, pizze, risotti) Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 15h et 18h45 à 21h30 avec un service en limo toute la journée, le samedi en continu ! L'équipe actuelle 6 en cuisine et 7 en...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 9 heures

    Saint-Priest, France RESTAURANT ALLARDON Temps plein

    Chef de Partie Cuisine ( H/F ) Restaurant Bistronomique Saint-Priest Village recherche chef de partie qualifié (H/F) Des notions en Pâtisserie serait un plus. Poste et Salaire évolutif selon compétences et motivation. Fermé le Dimanche et Lundi + une soirée à définir avec le chef. Poste libre de suite en CDI ou CDD. 0609438354 Type d'emploi :...