Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Feyzin, France Groupe Morgan Services Temps plein

**SECOND DE CUISINE - CDI**:
02 décembre 2023

**Missions principales**: Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour un CDI dans les cuisines d'une maison de retraite.L'activité consiste à confectionner pour les malades hospitalisés, les résidents des maisons de retraite et le personnel hospitalier les différents repas en les adaptant aux besoins des personnes concernées. Vous devrez réaliser les types de menus suivants : menu normal, menu personnes âgées, sans sel, sans sucre, hypocalorique/diabétique, hypocalorique/diabétique/sans sel, normal léger, sans résidu, haché, mouliné fin, à la carte,Vous contrôlerez l'adéquation des commandes et de la livraison (taille, maturité des fruits, état des sacs et des boites de conserves, température des surgelés...).Vous devrez gérer aussi la sortie des matières premières la veille pour les préparations du lendemain.Vous devez connaître les normes pour les préparations en zone froide et chaude afin de préparer les plats en respectant les consignes d'hygiène.horaire du matin le lundi (6h 15h) et d'après-midi (11h30 19h30) le reste de la semaine. 1 WE / 2 travaillé (6h 14h et 16h30 19h30)
**Profil recherché**: sérieux dynamique et volontaire ayant envi de s'investir une expérience en tant que cuisinier ou second est obligatoire. être diplômé serait un plus

  • Seconde de Cuisine

    il y a 3 jours

    Feyzin, France Mapad Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et...