Chef de Partie

il y a 4 semaines


Loches, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

**Description entreprise**:
Best Western Premier
Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles.

**Description du poste**:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité ou du poste chaud/froid. Il met en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels
Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
Réaliser un inventaire
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Déterminer les besoins en matériel
Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production
Être proactif en proposant des idées de menus pour la formule en semaine et les plats à mettre à la carte
Participer activement à la formation des commis et des stagiaires
Préparer les mises en place
Exécuter les recettes à partir des recettes du Chef de cuisine
Fabriquer tous les fonds de base et sauces mères
Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)
Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
Préparer le repas du personnel
Préparer le matériel de service
Vérifier la conformité avec les bons de commande
Dresser et envoyer des plats
Respecter les temps de dressage
Mettre en valeur les présentations (soin et précision)
Nettoyer et ranger le poste de travail après chaque service
Participer au nettoyage du matériel

**Profil recherché**:
Méthodique et organisé
Créativité et qualités culinaires
Rapidité d’exécution
Aptitude à travailler en équipe et avec une cadence soutenue
Résistance au stress et bonne condition physique
Propreté et hygiène irréprochable

**Avantages**:

- 2 jours de repos consécutifs
- Congés 24 et 25 décembre
- 2 semaines de CP juillet ou Aout
- Heures badgés
- Avantages UNI CE Best Western


  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Loches, France Coup de Pouce pour l'Emploi Temps plein

    « Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le chef de partie sera en charge de préparer et réaliser les plats, de l’entrée au dessert et d’assurer la présentation et le bon fonctionnement du service. TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR: -...


  • Loches, France Coup de Pouce pour l'Emploi Temps plein

    « Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le chef de partie pâtisserie sera en charge de préparer et réaliser dessert, d’assurer la présentation et le bon fonctionnement du service. TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR: - Réception et rangement...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes engagé(e), plein(e) de ressources, et vous souhaitez vous dépasser ? Alors ce poste est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme). **Aujourd'hui nous recrutons pour un hôtel 4* à Loches (37)**: CHEF...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Loches, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes engagé(e), plein(e) de ressources, et vous souhaitez vous dépasser ? Alors ce poste est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme). **Aujourd'hui nous recrutons pour un hôtel 4* à Loches (37)**: CHEF...


  • Loches, France hotel de la cite royale Temps plein

    Le chef de partie pâtisserie sera en charge de préparer et réaliser dessert, d’assurer la présentation et le bon fonctionnement du service. **TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR** Réception et rangement des marchandises Préparation des mises en place Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des assiettes Nettoyage de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Loches, France ARTUS INTERIM LOCHES Temps plein

    Optimisez votre temps ! Faites confiance à ARTUS, agence d'emploi (Intérim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis 30 ans. Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier. Chez ARTUS, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent que...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Loches, France ARTUS INTERIM LOCHES Temps plein

    Optimisez votre temps ! Faites confiance à ARTUS, agence d'emploi (Intérim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis 30 ans. Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier. Chez ARTUS, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent que...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Loches, France Emploi 86 Temps plein

    Le chef de partie sera en charge de préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert et d'assurer la présentation et le bon fonctionnement du service. TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR: Réception et rangement des marchandises Préparation des mises en place Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des...


  • Loches, France Emploi 86 Temps plein

    Le chef de partie pâtisserie H/F sera en charge de préparer et réaliser dessert, d'assurer la présentation et le bon fonctionnement du service. TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR: Réception et rangement des marchandises Préparation des mises en place Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des assiettes Nettoyage de son...


  • Loches, France MENCO LOCHES Temps plein

    L’Agence Menco de Loches, créée en septembre 2020, est située en plein centre de la sous-préfecture d'Indre et Loire (37) près de Tours. Notre agence d’Emploi recrute en CDI, CDII, CDD et Intérim. Loches se caractérise par un bassin d'emplois dynamique constitué de PME, PMI, artisans et petits commerces. Côté employeurs, notre agence d'intérim...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Loches, France MENCO LOCHES Temps plein

    L’Agence Menco de Loches, créée en septembre 2020, est située en plein centre de la sous-préfecture d'Indre et Loire (37) près de Tours. Notre agence d’Emploi recrute en CDI, CDII, CDD et Intérim. Loches se caractérise par un bassin d'emplois dynamique constitué de PME, PMI, artisans et petits commerces. Côté employeurs, notre agence d'intérim...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Loches, France super u loches Temps plein

    Votre restaurant LA BOUCHERIE recherche : un second de cuisine Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France super u loches Temps plein

    Votre restaurant LA BOUCHERIE recherche : un second de cuisine Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Loches, France super u loches Temps plein

    Votre restaurant LA BOUCHERIE recherche : un second de cuisine Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France U Commerçants Autrement Temps plein

    **Votre restaurant LA BOUCHERIE recherche**: un second de cuisine **Vos principales Missions**: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe -...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso Val de Loire est un...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 mois


    Loches, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Loches, France hotel de la cite royale Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale à Loches est un écrin de confort et d’originalité architecturale. Lieu atypique en Val de Loire, vivez une expérience originale, en séjournant dans notre hôtel 4 étoiles, fruit d’une réhabilitation d’envergure de l’ancien Palais de Justice. Situé au coeur de...

  • Chef de Partie

    il y a 9 heures


    Loches, France hotel de la cite royale Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale à Loches est un écrin de confort et d’originalité architecturale. Lieu atypique en Val de Loire, vivez une expérience originale, en séjournant dans notre hôtel 4 étoiles, fruit d’une réhabilitation d’envergure de l’ancien Palais de Justice. Situé au coeur de...