Maître(Sse) D'hôtel

Il y a 5 mois

Nantes, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

**L'entreprise**
Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque :_ _**_La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents._**

Véritable havre de paix niché au cœur de l’ile de Ré, l’Hôtel 4* & Thalasso Atalante compte 97 chambres et suites, le Loofa bar, une Thalasso (la 1ère Thalasso écoresponsable de France ) et notre restaurant reconnu Green Label Food.

**Description du poste**
Nous recrutons **un(e) Maître(sse) d'hôtel.**

**Missions générales**
- Le/la Maître(sse) d'Hôtel accueille la Clientèle dans son point de vente. Il/elle assure l'organisation et le bon déroulement du service.
- Il/elle exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RELAIS THALASSO, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur Restauration.
- Il/elle s'appuie sur "Les Incontournables RELAIS THALASSO " pour mener à bien ses missions.

**Responsabilités techniques**
- Le/la Maître(sse) d'Hôtel prend les commandes. Il/elle synchronise et coordonne le service de son équipe en veillant à la rapidité et à la qualité de la prestation. Il/elle contrôle la qualité et le positionnement des mets servis.
- Il/elle est responsable de la mise en place de son point de vente en veillant à la tenue et à l'harmonisation de la présentation. Il/elle assure la décoration et l'animation de son point de vente.
- Il/elle contrôle et gère la vaisselle, couverts, verrerieen assurant son rangement et son utilisation.
- Il/elle gère ses stocks, établit des inventaires.
- Il/elle fournit au Directeur de la Restauration les éléments nécessaires au calcul des différents ratios.
- Il/elle tient le planning d'activité ainsi que le cahier de réservation.
- Il/elle a la responsabilité du linge mis à sa disposition (propreté, qualité, stockage et renouvellement).
- Il/elle est responsable de la facturation des prestations de son service et encaisse les factures.
- Il/elle est responsable des fonds de caisse et des arrêts de caisse.
- Il/elle vérifie et participe au bon entretien de l'outil de travail, fait des propositions veillant à l'optimisation des installation mises à la disposition du département et à l'état de propreté des locaux.

**Responsabilités commerciales et satisfaction du client**
- ll/elle connaît le concept RELAIS THALASSO, y adhère, l'applique et le fait appliquer en totalité par son équipe. Il/elle connaît et fait respecter également le produit RELAIS THALASSO.
- Le/la Maître d'Hôtel accueille la Clientèle, la conseille et veille à sa satisfaction pendant tout le service, la satisfaction de la Clientèle étant un objectif permanent.
- Il/elle assure l'acte de vente. Il/elle doit chercher à l'optimiser en assurant la qualité du service la plus apte à satisfaire la Clientèle.
- Il/elle doit en permanence avoir une attitude commerciale et y former toute son équipe.
- Il/elle s'informe des nouveautés et innovations en rapport avec son métier.
- Il/elle reçoit l'ensemble des réclamations verbales des Clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate. Il/elle transmet les autres au Directeur de la Restauration.
- Il/elle analyse les "commentaires Clients" et met en place les actions nécessaires avec le Directeur de la restauration.
- Il/elle est responsable de l'animation et de l'ambiance de son service.
- Il/elle mène à bien ses missions par une présence permanente sur le terrain.

**Responsabilités humaines et sociales**
- Il/elle définit l'organisation du travail de son équipe (définition des tâches, horaires )
- Il/elle facilite l'intégration des nouveaux salariés au sein du service.
- Il/elle procède aux entretiens annuels d'évaluation de ces Collaborateurs.
- Il/elle met en place un plan de formation interne à son service en fonction des objectifs de la Marque, de la Direction et de son service. Il/elle en assure le suivi en participant et en animant des réunions de formation. Il/elle fait appliquer cette formation sur le terrain.
- Il/elle fixe les ordres du jour des réunions de son service et veille à faire respecter un climat de dialogue serein dans l'équipe.
- Il/elle assure la formation technique des apprentis, stagiaires ou contrats de qualification placés sous sa responsabilité.
- Il/elle veille à l'épanouissement personnel de chacun des Membres de son équipe en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
- Il/elle est responsable de la tenue et de la propreté du personnel travaillant sous sa direction.
- Il/elle est enfin, de par son management au quotidien, un leader reconnu et de par son comportement,

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 4 mois

    Nantes, France LA PRISON DU BOUFFAY Temps plein

    Vous êtes passionné(e) et prêt(e) à relever un nouveau défi Le restaurant "La Prison du Bouffay" à Nantes recherche un(e) maitre(sse) d’hôtel motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique En véritable chef(fe) d'orchestre, vous savez prodiguer un service professionnel et irréprochable pour satisfaire pleinement nos clients. Vos missions...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 3 semaines

    Nantes, France LUCCIOLA Temps plein

    À La Lucciola, nous célébrons l’art de vivre à l’italienne dans chaque assiette et chaque sourire. Situé au cœur de Nantes, notre restaurant est une adresse incontournable pour ceux qui apprécient une cuisine authentique et un service raffiné. **Vos missions**: En tant qu’assistant maître d’hôtel, vous serez le bras droit du maître...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _La Taverne_ - **LA TABLE DE CARACTERE - **Maître Restaurateur **recherche un ASSISTANT MAITRE D’HÔTEL (H/F)** - CDI - 39 H - planning en coupures et travail le week-end - 2 jours de repos consécutifs par semaine - salaire: 2150€ NET **Votre mission**: - Accompagner le maitre d'hôtel sur l'organisation de la mise en place, des réservations et de...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Noviac Temps plein

    De ce fait, ses principales missions seront: - Briefing avec l’équipe sur les prestations. - Gestion d’une équipe sur place, définir le poste de chacun - Installation et désinstallation des prestations - Contact direct avec le client - Bonne connaissance des produits et savoir les mettre en avant - Savoir présenter l’entreprise - Debrief auprès...

  • Maitre D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _**La Taverne**:_ - Notre politique est de répondre au maximum à vos attentes : Confort de vie, Jours de repos, Vacances, SalaireTout cela pour s'entourer de personnes passionnées et performantes et avoir une situation stable._ **Nous recherchons un MAITRE D’HÔTEL (H/F)**: - CDI - 39 heures - travail en coupures - travail 1 week-end sur 2 - Salaire:...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _La Taverne_ - **LA TABLE DE CARACTERE - **Maître Restaurateur **recherche un ASSISTANT MAITRE D’HÔTEL (H/F)** **- CDI**: - 2 jours de repos consécutifs par semaine**: - 35H** **Votre mission**: - Accompagner le maitre d'hôtel sur l'organisation de la mise en place, des réservations et de l'équipe pour le bon déroulement des services. -...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 4 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _La Taverne_ - **LA TABLE DE CARACTERE - **Maître Restaurateur **recherche un ASSISTANT MAITRE D’HÔTEL (H/F)** **- CDD (8 mois minimum)**: - 2 jours de repos consécutifs par semaine**: - 39H** **Votre mission**: - Accompagner le maitre d'hôtel sur l'organisation de la mise en place, des réservations et de l'équipe pour le bon déroulement des...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 4 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _La Taverne_ - **LA TABLE DE CARACTERE - **Maître Restaurateur **recherche un ASSISTANT MAITRE D’HÔTEL (H/F)** **- CDI**: - 2 jours de repos consécutifs par semaine**: - 30H** **Votre mission**: - Accompagner le maitre d'hôtel sur l'organisation de la mise en place, des réservations et de l'équipe pour le bon déroulement des services. -...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    Maitre D'hôtel (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Maitre D'hôtel (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Maitre D'hôtel, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel, de gérer et superviser les opérations du service de bar et des aliments, Responsabilités: - Fournir un service client de...

  • Responsable Hébergement Hotellerie

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Le calvez développement Temps plein

    Vous occuperez les fonctions de responsable hébergement au sein du Beaujoire hôtel, hôtel restaurant de 47 chambres adhérant au groupement LOGIS HOTELS. Vous travaillerez en collaboration avec la Présidente et le directeur des opérations du groupe. Vous avez l'expérience d'un poste similaire et aurez à assurer: - La gestion opérationnelle :...

  • MaÎtre D’hÔtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France La Closerie des Hortensias Temps plein

    **Vous êtes amoureux de la gastronomie, des belles assiettes, du circuit court. Vous vous éclatez en organisant et en exécutant les services.** **Doter d’une solide expérience, Vous êtes positif, curieux, autonome, entraînant pour votre équipe.** *** **Vous êtes un cadre reconnu par la clientèle** **Nous avons hâte de travailler avec...

  • Assistant Maitre D'hotel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LuluRouget Temps plein

    LuluRouget, restaurant 1* au Guide Michelin sur l'Ile de Nantes recrute: **un (e) assistant(e) maitre d'hôtel** Vous êtes sérieux(se), motivé(e), qualifié(e) avec une expérience confirmée en établissement étoilé ou équivalent. Vous évoluez au sein d’une équipe jeune et dynamique afin de réaliser un service professionnel mais non guindé...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France La Taverne Lécousse Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Lécousse dispose de 180 places intérieures et de 50 places en terrasse en privilégiant les espaces intimes et les tables pour repas d’affaires ou en familles. Les chefs sont à l’honneur dans les cuisines, ils vous proposent des plateaux fruits de mer, des viandes, des poissons, des salades et bien sur les célèbres...

  • Maitre D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _**La Taverne**:_ - Notre politique est de répondre au maximum à vos attentes : Confort de vie, Jours de repos, Vacances, SalaireTout cela pour s'entourer de personnes passionnées et performantes et avoir une situation stable._ **Nous recherchons un MAITRE D’HÔTEL (H/F)**: - CDI - 35 heures - 2 jours de repos consécutifs et fixes par semaine -...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France La Taverne Lécousse Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Lécousse dispose de 180 places intérieures et de 50 places en terrasse en privilégiant les espaces intimes et les tables pour repas d’affaires ou en familles. Les chefs sont à l’honneur dans les cuisines, ils vous proposent des plateaux fruits de mer, des viandes, des poissons, des salades et bien sur les célèbres...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une petite **entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **nous sommes à la recherche d'un(e) **assistant(e) Maître...

  • Maitre D'hotel

    il y a 5 jours

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: **RESO44 recrute un(e) Maître d'Hôtel (H/F) pour un établissement gastronomique étoilé situé au cœur de Nantes en CDD !** RESO44, groupement d'employeurs spécialisé dans la restauration, recherche un(e) professionnel(le) du service en salle en CDD pour rejoindre un restaurant gastronomique. Cet établissement met un point...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Nantes, France LE CAMBRONNE Temps plein

    Le Cambronne, restaurant situé en centre-ville, proposant une cuisine Française à la fois généreuse et raffinée, avec une capacité de 75 couverts, est à la recherche d'un Maître d’Hôtel F/H. Vous serez accueilli par notre Directeur qui veillera à votre bonne intégration et progression tout au long de votre parcours parmi nous. Vous évoluez...

  • Maitre D Hotel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA VACHERIE Temps plein

    Restaurant LA VACHERIE 3 RUE ALBERT LONDRES 44300 NANTES recherche un ou une MAITRE D HOTEL h/f CONFIRME pour compléter son équipe de 7 personnes en salle. Cadre très sympa LE POSTE PEUT ETRE LOGE au début (SVP avant de répondre à cette annonce veuillez vérifier où SE TROUVE LE RESTAURANT POUR VOIR SI LA DISTANCE EST OK EN TRANSPORTS EN...

  • Maitre D Hotel

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA VACHERIE Temps plein

    Restaurant LA VACHERIE 3 RUE ALBERT LONDRES 44300 NANTES recherche un ou une MAITRE D HOTEL h/f CONFIRME pour compléter son équipe de 7 personnes en salle. Cadre très sympa LE POSTE PEUT ETRE LOGE au début (SVP avant de répondre à cette annonce veuillez vérifier où SE TROUVE LE RESTAURANT POUR VOIR SI LA DISTANCE EST OK EN TRANSPORTS EN...