Agent Polyvalent de Restauration en Cuisine

il y a 3 semaines

Metz, France Ville de Metz Temps plein

Description du poste

Filière : Technique

Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe

Catégorie du poste : C

Type d'offre : Vacance de poste

Temps de travail : temps complet

A compter du : 01/01/2025

**Missions**:

- Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville œuvre notamment activement pour l'accueil de la petite enfance, le développement des activités périscolaires, l'accès à la restauration scolaire et engage sa dynamique d'amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire. _
- Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l’Éducation, ce Projet est réalisé avec l’ensemble de la communauté éducative sur tous les temps de l’enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l’épanouissement des enfants messins _
- Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 22 restaurants scolaires et d'une cuisine centrale. _
- Chaque jour, la cuisine centrale produit et achemine 4 700 repas à destination des restaurants scolaires et des crèches de la Ville de Metz._

Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale, vous rejoignez une équipe de 15 personnes et êtes chargé de
- Produire et conditionner des préparations culinaires
- Servir les repas aux convives dans les restaurants scolaires
- Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel

**Activités principales**:
**Produire et conditionner des préparations culinaires**:

- Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration et à la finition des plats (laver, découper, etc.)
- Réaliser l'allotissement : conditionner les mets en respectant la commande et les bonnes pratiques d’hygiène
- Identifier les barquettes de façon précise et garantir la traçabilité des marchandises
- Respecter les procédures, les règles d'hygiène et de sécurité, réaliser les auto-contrôles listés dans le plan de maitrise sanitaire
- Appliquer les règles de refroidissement et de mise en température des plats adaptées
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production le cas échéant
- Préparer le matériel nécessaire à la production du lendemain, selon les recommandations de chef de production
- Prendre part à la lutte contre le gaspillage alimentaire

**Servir les repas aux convives dans les restaurants scolaires**:

- Participer à la réception et à la préparation des repas
- Servir les repas dans le respect des conditions d’hygiène
- Expliquer les menus aux enfants et les encourager à gouter les plats
- Participer à lutte contre le gaspillage alimentaire

**Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel**:

- Garantir la propreté des locaux, du matériel et divers équipements en appliquant les procédures de nettoyage et de désinfection adéquat ; veiller à la propreté des caisses de transport des repas notamment
- Effectuer la plonge
- Ranger

**Compétences requises**:

- Une expérience en restauration collective constitue un atout
- Connaitre les techniques culinaires de base
- Connaitre les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien et d’hygiène alimentaire
- Connaitre les règles de maintenance du matériel de cuisine et les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Connaitre les produits d'entretien et leurs conditions d'utilisation, de transport et de stockage
- Connaitre les gestes et postures liés à l'activité
- La connaissance des gestes de premiers secours constitue un atout
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité
- Qualités relationnelles, esprit d'équipe
- Disponibilité, sens de l’adaptation

**Conditions de travail**:
L'agent se déplacera sur différents sites entre la cuisine centrale et les restaurants scolaires de la Ville de Metz.
- Poste à temps complet : 36h00/semaine
- Plages horaires fixes : de 07h00 à 16h00, incluant un temps de déplacement entre la cuisine centrale et les restaurants scolaires, les lundis, mardis, jeudis et vendredis
- 24 CA ( 22 CA + 2j fractionnements) + 2 RTT / an
- Rémunération statutaire et régime indemnitaire (RIFSEEP)
- Primes annuelles
- Participation de la collectivité aux frais liés
- aux transports en commun
- à la couverture mutuelle et prévoyance
- Adhésion PLURÉLYA : accès à une offre de prestations d'actions sociales et culturelles de qualité (vacances, loisirs, grands événements, scolarité, aides financières,)
- Parking gratuit
- Équipements fournis (blouse, chaussures, charlotte,...)
- Aptitude physique compatible avec les missions : station debout prolongée, port de charges et travail en milieu humide et bruyant
- La Ville de Metz encourage la diversité et l'égalité des chances Tous nos p

  • Agent Polyvalent Restauration

    il y a 4 semaines

    Metz, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Recrutement sur la Base Aérienne de Nancy-Ochey et toutes Bases Aériennes métropole** **Description du poste** **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de...

  • Agent Polyvalent de Restauration en Cuisine

    il y a 4 semaines

    Metz, France Ville de Metz Temps plein

    Description du poste Filière : Technique Grade : Adjoint technique ; Adjoint technique principal de 2ème classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe Catégorie du poste : C Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : 70% A compter du : 01/01/2025 **Missions**: - Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant...

  • Agent Polyvalent de Restauration Militaire

    Il y a 5 mois

    Metz, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Agent Polyvalent de Restauration Militaire

    Il y a 6 mois

    Metz, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...

  • Agent de Restauration

    Il y a 5 mois

    Metz, France Les Hopitaux voient la vie en Vosges Temps plein

    **Description entreprise**: Situé dans le département des Vosges, à Neufchâteau, non loin d'Epinal et Nancy, le **Centre Hospitalier de l'Ouest Vosgien** est un établissement de référence sur le territoire de santé qui couvre environ 70 000 habitants. Il propose une offre de soins complète en partenariat étroit avec les hôpitaux et EHPAD de son...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 5 mois

    Metz, France Actua Chalons en Champagne Temps plein

    **À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    Il y a 5 mois

    Metz, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Léon de Bruxelles de Fagnières (51) recrute**: - CHEF DE CUISINE (H/F) - Type de contrat : CDI - Forfait horaire : 43h **Profil**: - Patron(ne) dans sa cuisine, le/la Chef de cuisine se doit d’être polyvalent(e) à tous les postes des collaborateurs qu’il/elle encadre. - Il/elle est l’ultime garant(e) de la qualité des plats qui...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    Il y a 6 mois

    Metz, France Ibis Chalons en Champagne Temps plein

    L'hôtel-restaurant Ibis Châlons-en-Champagne** recherche **un(e) employé(e) polyvalent(e)**, afin de renforcer son équipe restauration. Nous recherchons pour ce poste une personne ayant à cœur la satisfaction client et sachant s'adapter aussi bien à une clientèle individuelle que groupe. **Votre rôle**: **Cuisine**: - Fabrique, dresse les plats...

  • Agent de restauration en collectivité

    il y a 4 semaines

    Metz, Grand Est, France äResto Temps plein

    Rejoignez l'équipe de äResto en tant qu'agent de restauration en collectivité/livreur !Missions :Effectuer les livraisons de repas sur sites en liaison chaude ou froide.Exécuter des tâches préalables à l'élaboration de mets simple, épluchages de fruits et légumes, découpes...Préparation et mise en place de mets simple : assiettes...

  • Agent de Restauration

    Il y a 5 mois

    Metz, France Site Hospitalier de Neufchâteau Siège Social Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Dans le cadre de remplacement, l'établissement recherche un Agent de restauration H/F afin d'intégrer l'équipe de Neufchâteau. Missions: Réaliser les opérations d'assemblage, de composition et e distribution des...

  • Chef de cuisine polyvalent H/F

    il y a 3 semaines

    Metz, Grand Est, France Arhis HR Solutions Temps plein

    Missions Clés- Assurer la gestion quotidienne du restaurant et assurer la mise en place du service.- Coordonner les activités de l'équipe et assurer une coordination efficace entre la salle et la cuisine.- Faire le suivi des commandes et assurer la qualité du service.- Assurer l'entretien quotidien des locaux et du matériel.Compétences Résultat-...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence, **nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. **Nous recherchons pour notre restaurant en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence, **nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Metz, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence, **nos...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture - tenir le poste...

  • Chef de cuisine polyvalent(e) de restauration

    il y a 4 semaines

    Metz, Auvergne-Rhône-Alpes, France BFC La Fraicherie Temps plein

    MissionEn tant qu'Employé(e) polyvalent(e) de restauration, vous intégrez un kiosque de préparation de recettes healthy à base de fruits et légumes au sein de l'Hypermarché Auchan Epagny (équipe de 2 personnes en charge de la préparation quotidienne des produits).Vos principales missions : Éplucher, découper, parer et travailler les fruits...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Metz, France LES BURGERS DE PAPA METZ Temps plein

    Les Burgers de Papa Dans le cadre de son développement, l'enseigne Les Burgers de Papa Metz, spécialisée dans le Burger gourmet du terroir, recrute 1 employé(e) polyvalent(e) soir et week end pour son restaurants basé dans le centre ville de Metz, en face du galerie lafayette Vos missions: CUISINE - tenir le poste grill - tenir le poste friture -...

  • Agent de Restauration

    Il y a 5 mois

    Metz, France EasyHiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Metz pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à...