Chef de Cuisine Japonais

il y a 1 mois


Marseille e, France UMAMI Temps plein

**Tu es passionné de ramen ? Tu kiffes la cuisine japonaise ? Tu vis où tu aimerais vivre à Marseille ? Tu aimes les nouveaux projets ? Alors tu es au bon endroit **

Haiku Ramen c’est un projet autour du bouillon japonais mais pas que C’est aussi la création d’un lieu atypique autour de la culture moderne nippone et la passion de la cuisine japonaise. Au commande notre chef consultant Ippei Uemura qui partagera ses secrets pour notre carte et assurera la formation des cuisiniers.

*CHEF DE CUISINE

*

**Les missions**:
Réalisation des cartes et des menus du chef consultant Ippei Uemura

Gestion des achats et des stocks de produits et de marchandises

Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine

Conception des plannings

Formation, encadrement et animation l'équipe de cuisine

Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats dans la conformités des fiches techniques
- garantir le respect des règles HACCP

Réalisation des fiches techniques du chef consultant

**Le profil recherché**

Profil recherché:

- Diplômes : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac professionnel cuisine, BTS Hôtellerie Restauration (option B : art culinaire, art de la table et du service)
- Diplômes spécialisés
- Au moins 1 ans d'expériences sur un poste similaire
, aptitudes managériales
, esprit d'équipe, prise d'initiative & créativité

Avantages

Contrat CDI 39H

Salaire selon expérience

2,5 jours de repos

Mutuelle

Programmation:
Disponible le samedi - fermé les dimanches et lundis

Travail en soirée

Travail certains jours fériés

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 200,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire cuisine japonaise ramen: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/01/2025


  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    **RECRUTEMENT COMMIS DE CUISINE H/F**: - A propos de nous: Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit par la volonté de décrocher un véritable morceau du Japon en plein Paris. En proposant de délicieux Ramen artisanaux dans des décors reprenant des ambiances japonaises, Kodawari Ramen plonge en immersion totale...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    **RECRUTEMENT COMMIS DE CUISINE H/F**: - A propos de nous: Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit par la volonté de décrocher un véritable morceau du Japon en plein Paris. En proposant de délicieux Ramen artisanaux dans des décors reprenant des ambiances japonaises, Kodawari Ramen plonge en immersion totale...


  • Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    Rôle: - Mise en place - Dressage - Service - Rangement et nettoyage du poste de travail - Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur A nos côtés, devenez un ambassadeur des ramen ! Belles opportunités de progression en interne. - Mutuelle, - Jours fériés payés double sans condition d'ancienneté, - Tips mensuels de 300 euros en...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier. Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu’un restaurant de Ramen, mais une invitation au voyage, direction Tokyo. Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Passionné de cuisine, nous recherchons pour notre nouveau restaurant en plein coeur de Marseille un profil motivé et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure. La French Cuisine, Traiteur à Marseille, c’est une histoire de famille qui a débuté en 2016 avec trois...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    **RECRUTEMENT CHEF DE RANG** **_Les restaurants Kodawari Ramen situés respectivement rue Richelieu (Paris 1er) et rue Mazarine (Paris 6ème) recherchent ses talents afin de compléter le dynamisme de leur équipes maître d’hôtel et chef de rang. Célèbres pour leurs ramen et leurs décorations inspirées tout droit du Japon, venez travailler au sein...


  • Paris 6e, France Restaurant Shiro Temps plein

    Chef de partie restaurant fusion franco-japonais Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Travail de nuit - Travail en journée Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 1 an (Optionnel) Lieu du...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Marseille, France KYO SUSHI Temps plein

    Si vous cherchez un emploi à temps partiel pour travailler le week end + 1 soirée en semaine dans un restaurant japonais qui prépare la cuisine de façon artisanale et authentique avec un Chef japonais, ce poste est pour vous. 25 heures par semaine réparties sur 2.5 jours, samedi et dimanche + un soir de 17h à 22h dans la semaine. Une première...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Marseille, France KYO SUSHI Temps plein

    Si vous cherchez un emploi à temps partiel pour travailler le week end + le vendredi de 17h à 22h dans un restaurant japonais qui prépare la cuisine de façon artisanale et authentique avec un Chef japonais, ce poste est pour vous. 25 heures par semaine réparties sur 2.5 jours, samedi et dimanche + vendredi soir de 17h à 22h. Une première expérience...

  • Chef Executif

    il y a 5 jours


    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant de type brasserie à Notre Dame de la Garde un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire indispensable. La French Cuisine,...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    Lieux de poste: Rue Mazarine (75006) Yokocho signifie « allée » en japonais. Par extension, ruelle étroite abritant des izakaya, des bars et des petits restaurants japonais. Rue de Richelieu (75001) Tsukiji nom du marché aux poissons historique de la métropole de Tokyo, créé en 1935 et fermé en 2018. Plus grand marché de gros du monde pour les...


  • Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    **RECRUTEMENT SERVEURS(EUSES)** Les restaurants Kodawari Ramen situés respectivement rue Richelieu (Paris 1er) et rue Mazarine (Paris 6ème) recherchent ses talents afin de compléter le dynamisme de leur équipes maître d’hôtel et chef de rang. Célèbres pour leurs ramen et leurs décorations inspirées tout droit du Japon, venez travailler au sein...


  • Marseille, France Haiku ramen Temps plein

    CHEF DE CUISINE JAPONAISE RAMEN Tu es passionné de ramen ? Tu kiffes la cuisine japonaise ? Tu vis où tu aimerais vivre à Marseille ? Tu aimes les nouveaux projets ? Alors tu es au bon endroit ! Haiku Ramen c’est un projet autour du bouillon japonais mais pas que ! C’est aussi la création d’un lieu atypique autour de la culture moderne nippone et...

  • Cuisiner Sushiman

    Il y a 7 mois


    Marseille, France Welcome Sushi Temps plein

    **Overview**: Nous recherchons un Sushiman (H/F) passionné par la cuisine japonaise pour rejoindre notre restaurant de sushis. **Responsabilités**: - Préparer et confectionner des sushis, makis, sashimis et autres plats japonais - Assurer la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène - Gérer les stocks et passer les commandes de...


  • Paris 6e, France Shin Izakaya Temps plein

    **À propos de nous**: Shin est un Izakaya qui s’apprête à ouvrir ses portes au cœur du 6ème arrondissement de Paris. Mélangeant l’atmosphère conviviale d’un bistrot parisien avec l’esprit festif d’un bar à tapas japonais, nous visons à offrir à nos clients une expérience culinaire unique et authentique, où chaque plat est conçu pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Marseille 6e, France temporis Temps plein

    Cuisinier de formation, vous avez acquis quelques années d'expérience dans des établissements à gros volume, vous êtes chargé de l'organisation de la cuisine (équipe et planning), de superviser la cadence et la qualité de travail dans le respect des normes d'hygiène. Vous êtes responsable de la gestion de la carte, des commandes et des stocks,...


  • Paris 6e, France Restaurant Shiro Temps plein

    Chef de partie restaurant fusion franco-japonais poste en coupure Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Travail de nuit - Travail en journée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 3 ans (Optionnel) Lieu du poste :...

  • Equipier Polyvalent

    il y a 1 jour


    Paris 6e, France Bobo Snack Temps plein

    **Présentation** Bobo Snack est une petite chaine de restaurants Japonais où nous préparons des plats chaud et sandwichs tous les midis à partir de produits frais et de qualité. Notre jeune enseigne possède actuellement trois restaurants dans Paris. Notre concept plait beaucoup et pour continuer à apporter le service optimal à nos clients nous...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 6e, France Maison de la Lozère Temps plein

    "La Lozère” c’est une cuisine gourmande et savoureuse fabriquée soigneusement à partir de bons produits du terroir. Vous travaillerez dans une équipe de 6 personnes sous la direction de la Responsable de la Maison de la Lozère à Paris (voir encadré ci-dessous). Le restaurant se compose de 4 salariés dont 1 Chef / Cheffe de cuisine, 1.5 poste en...

  • Chef de Rang

    il y a 5 jours


    Marseille 11e, France YOJ Valentine (restaurant japonais) Temps plein

    Poste de chef de rang au restaurant Yoj de la Valentine. Restaurant japonais qui est ouvert tous les jours midi et soir. En tant que chef de rang, vous gérez votre carré : accueil, prise de commandes sur un Pad, débarrassage et redressage. Vous veillez à que nos clients passent un bon moment ! Vous avez deux jours de repos et en général, vous avez...