Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Huez - Hôtel Grandes Rousses
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Huez, France SPORTING Temps pleinMissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe au Sporting Alpe d'Huez.ResponsabilitésAider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisineCollaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovantsPréparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Huez, France SPORTING Temps pleinMissionPour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisineCollaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clientsPréparer, cuisiner et présenter...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Huez, France SPORTING Temps pleinMissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe au Sporting Alpe d'Huez.ResponsabilitésAider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisineCollaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus innovantsPréparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Huez, France SPORTING Temps pleinLe Sporting Alpe d'Huez recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que membre de la brigade de cuisine, vous serez rattaché au Chef de Cuisine et occuperez une place primordiale dans la préparation de la saison d'hiver.Vous serez chargé de :Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Huez, France SPORTING Temps pleinMission de l'Équipe de CuisineL'équipe de cuisine du Sporting Alpe d'Huez est à la recherche d'un Chef de Cuisine (H/F) pour renforcer son équipe.Compétences requisesRéalisation de la mise en place et de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standardsParticipation au bon fonctionnement de la cuisine...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 1 semaine
Huez, France SPORTING Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe au Sporting Alpe d'Huez.ResponsabilitésAider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisineCollaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovantsPréparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 2 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinPoste de Chef de Cuisine AssistantDescription du PosteVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de Cuisine Assistant, rattaché(e) au Chef de Cuisine. Vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade de cuisine.MissionsRéaliser la mise en place et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Huez, France SPORTING Temps pleinOffre de poste : Second de cuisineLe Sporting Alpe d'Huez, établissement emblématique de la station, recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique.Missions et responsabilitésAider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine, en assurant la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les...
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Chef de Partie en Cuisine
il y a 4 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinLa Folie Douce Alpe d'Huez (38) recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre son équipe durant la saison d'hiver.Vos missions :Assurer la mise en place et le nettoyage des postes de travail dans la cuisine.Réaliser les préparations préliminaires des ingrédients nécessaires aux recettes.Contribuer à la réalisation des plats selon les...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 3 semaines
Huez, France SPORTING Temps plein**Poste de Commis de cuisine au Sporting Alpe d'Huez**Le Sporting Alpe d'Huez, établissement emblématique de la station, recherche un Commis de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe de cuisine.**Rôle et responsabilités**Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.Participer au bon fonctionnement de la...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 7 jours
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinMissionRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade de cuisine.Compétences requisesRéaliser la mise en place et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standardsParticiper au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle)Membre à part...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 1 semaine
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinMissionRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade de cuisine.Compétences requisesRéaliser la mise en place et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standardsParticiper au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle)Membre à part...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinMissionRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade de cuisine.Compétences requisesRéaliser la mise en place et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.Participer au bon fonctionnement de la cuisine, en assurant le nettoyage, l'entretien et la disponibilité de...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Huez, France Domino RH Temps pleinOffre de poste : Second de cuisineVous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la cuisine, avec une solide maîtrise des techniques fondamentales du métier. Vous avez une connaissance approfondie des différents types de cuissons, que ce soit pour les viandes, les poissons ou les légumes.Missions clésSuperviser l'ensemble de la production...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 1 semaine
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinMissionRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.Compétences requisesRéaliser la mise en place ainsi que l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standardsParticiper au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle)Membre à part entière de...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Huez, France SPORTING Temps pleinPoste de Chef de partieLe SPORTING Alpe d'Huez recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Compétences requisesGestion et animation de l'équipeÉlaboration des menus en collaboration avec le Chef de CuisineQualité constante des produits fabriquésApplication des règles et procédures d'hygiène et de sécuritéTransmission...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 2 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinMissionRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.Compétences requisesRéaliser la mise en place ainsi que l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standardsParticiper au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle)Membre à part entière de...
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Chef de Partie Froid
il y a 6 jours
Huez, France The Vendom Company Temps pleinA propos de l'entrepriseVendôm Talents est une communauté de recrutement dans le luxe, où nous recherchons des professionnels aguerris pour rejoindre notre équipe.A propos du posteNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Froid passionné et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinLa Folie Douce Alpe d'Huez (38) recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Compétences requises : Gérer et animer l'équipe de cuisine Participer à l'élaboration des menus Garantir la qualité constante des produits fabriqués Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurantTransmettre...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps pleinLa Folie Douce Alpe d'Huez (38) recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Compétences requises : Gérer et animer l'équipe de cuisine Participer à l'élaboration des menus Garantir la qualité constante des produits fabriqués Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurantTransmettre...
Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ?
Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ?
Notre Maison est faite pour vous
**Chef de Cuisine (H/F)**
Le Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions.
Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef Exécutif et de remplacer tout membre de celle-ci.
Le Chef véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
**Son métier**:
Le Chef élabore, sous les ordres du Chef Exécutif, les plats de la carte, notamment sur la partie Bistronomique (Restaurant l'Espérance) et spécialités de Montagne (Les Mas'Hauts).
Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Amené à remplacer le Chef Exécutif lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Le Chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.
**Ses activités**:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).
▪ Gestion des tâches administratives et des plannings.
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
**Ses qualités principales**:
- Excellent cuisinier, avec une forte sensibilité bistronomie et/ou spécialités de montagne et doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.
**AVANTAGES**:
Logé, nourri & blanchi
Cadre forfait jour
2 jours de repos
Mutuelle
Réduction sur des points de ventes (hébergement, restauration, spa)
100% prise en charge Transport en commun (1 zone rurale Car région)
Cours collectifs de yoga
Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques, Location matériel de ski/snow)
Suspendu à 1 830 m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l’authenticité qui fait le charme d’un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 1 chalet, notre hôtel a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 piscine extérieure, 4 salles de séminaires. Chez nous, l’expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d’un savoir-recevoir, fruit d’une longue tradition.
Ouvert toute l’année, notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l’Alpe d’Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée « l’île au soleil », la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L’occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l’image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l’année.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : à partir de 3 900,00€ par mois
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Exigé)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)
- Hôtellerie de Luxe: 5 ans (Exigé)
- Bistronomie: 5 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 25/09/2023
