Manager Restauration

Il y a 2 mois


Paris e, France Viparis Temps plein

Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, notre futur(e):
MANAGER RESTAURATION H/F

Le/La Manager Restauration pilote les concessions de restauration et les traiteurs sur l’ensemble des sites VIPARIS.

Il/Elle gère également les activités de restauration de la South Paris Arena (Paris Expo de Versailles) durant les Jeux Olympiques et Paralympiques.

Dans le cadre de son activité, le titulaire du poste a les missions principales suivantes:
Contribuer au pilotage des concessions de restauration des 4 parcs d’exposition de VIPARIS:

- Préparation de la définition de la stratégie et du modèle économique
- Sourcing de nouveaux concepts, identification des acteurs pertinents
- Rédaction d’appels d’offres
- Participation à la négociation des contrats

Suivre les travaux d’aménagement ou de maintenance réalisés dans les unités de restauration:

- Organisation des comités de pilotage travaux,
- Suivi des enveloppes financières dédiées en lien avec l’assistant maitre d’ouvrage ou le maitre d’œuvre

Contribuer au pilotage de la performance opérationnelle des concessionnaires:

- Coordination des discussions commerciales entre les concessionnaires et les clients de VIPARIS en vue de l’élaboration d’un cahier des charges restauration pour chaque manifestation
- Accompagnement des concessionnaires pour la digitalisation des offres,
- Mesure de la satisfaction client, et élaboration de propositions de plan d’action correctif
- Suivi des engagements RSE et qualité des concessionnaires, mise en place de plans de progrès.

Gérer le référencement des traiteurs intervenant pour le compte d’organisateurs et d’exposants
- Encadrement d’un/une chargé(e) de gestion
- Préparation et conception d’appels d’offres,
- Suivi des engagements contractuels, notamment RSE
- Formation des équipes commerciales de VIPARIS

Assurer la gestion administrative et financière:

- Réalisation du budget des concessions restauration,
- Conception et réalisation de reporting d’activité par manifestation et par point de vente
- Préparation de la facturation et des clôtures comptables,
- Rédaction des procédures (ISO 20121),
- Suivi des engagements contractuels.

Dans le cadre particulier de la livraison des Jeux Olympiques et Paralympiques à la South Paris Arena (Paris Expo de Versailles), le titulaire du poste a les missions principales suivantes:

- En phase de conception, élaborer l’offre et les menus en lien avec le concessionnaire tant pour la restauration au grand public que la restauration des accrédités dans le respect de la Food Vision de Paris 2024,
- En phase de livraison, piloter l’exécution du montage des overlays destinés à la restauration par l’Entité de Livraison de l’Evénement, superviser les opérations délivrées par le concessionnaire, coordonner les relations avec les partenaires VIK de Paris 2024 (Coca Cola, Danone, Visa ),
- Suivre les commandes des différentes populations d’accrédités et s’assurer de leur bonne prise en compte par le concessionnaire
- Etablir un reporting journalier des ventes, y compris du programme Eco cup
- Suivre les engagements de moyens et de résultats pris envers Paris 2024
- Les missions précitées ne sont pas exhaustives, peuvent dépendre des spécificités du site ou du département sur lequel le/la collaborateur(trice) est affect(e) et restent évolutives_

**FORMATION **:Formation supérieure de type ESC

**OUTILS** : Maîtrise des outils bureautiques et facilité d’adaptation aux logiciels métiers

**LANGUE**: Bon niveau d’anglais

**PREREQUIS**:

- Excellent sens de l’analyse
- Organisation et gestion des priorités
- Autonomie et implication
- Rigueur
- Qualités relationnelles et de communication

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 45 000,00€ par an

Avantages:

- Épargne salariale
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
- Titre-restaurant

Programmation:

- Horaires flexibles

Lieu du poste : En présentiel


  • Manager en Restauration

    il y a 1 mois


    Paris 17e, France THAI AT HOME Temps plein

    Thai at Home : La cuisine thai une histoire de famille ! Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour notre restaurant Thai at home, un(e)Manager(e) (H/F), un chef d'orchestre et commerçant avant tout ! Avec un excellent sens relationnel client pour gérer notre point de vente. votre mission si vous l'acceptez: - Vous serez en charge de la...

  • Manager Restauration

    il y a 1 semaine


    Paris 17e, France GustinoPizza Temps plein

    Nous aimons dire que les ingrédients les plus simples sont à l'origine des meilleurs plats, et que le cuisinier est le créateur de cette alchimie. De la street food au resto gastronomique, notre philosophie est toujours la même et repose sur 3 piliers: - **The Alchimy** : transformer même le simple en exceptionnel ; - **The Client** : c’est grâce...

  • Manager en Restauration

    il y a 5 jours


    Paris 17e, France THAI AT HOME Temps plein

    Thai at Home : La cuisine thai une histoire de famille ! Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour notre restaurant Thai at home, un(e)Manager(e) (H/F), un chef d'orchestre et commerçant avant tout ! Avec un excellent sens relationnel client pour gérer notre point de vente. votre mission si vous l'acceptez: - Vous serez en charge de la...


  • Paris, France Basilic Restauration Temps plein

    Missions: - Coordination entre les différents espaces de restauration - Réunions hebdomadaires avec le client - Coordonner l'équipe et assurer la gestion du personnel - Assurer les commandes et suivre les stocks en concertation avec les chefs - Gestion et suivi des budgets - Suivre les résultats d'exploitation Personne véhiculée de...


  • Paris 17e, France BAGELSTEIN Palais de Justice Temps plein

    **Assistant manager temps partiel en charge du service de midi** Nous recherchons responsable du service du matin et de midi dans notre boutique en franchise BAGELSTEIN à Paris 17e. Horaires prévus (susceptibles de modifications): - lundi au vendredi: 10h00 à 15h00, soit 25h par semaine Il est fortement recommandé d'être à moins de 40mn de trajet...


  • Paris 17e, France N.B WAGRAM Temps plein

    NAKED BURGER est un concept de restaurant innovant qui réinvente le burger américain à la mode vegan & tasty. Nos burgers sont fabriqués sous les yeux des clients dans la transparence et le respect des valeurs environnementales. Nous avons choisi de collaborer avec des chefs pour mettre au point des recettes gourmandes et savoureuses. NAKED c’est...


  • Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Membre d’une équipe dynamique, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise de 500 couverts/j. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène...

  • Manager Restauration

    il y a 3 jours


    Paris 17e, France GIULIA Temps plein

    Ouverture établissement Paris 8e proche Champs-Elysées. Carte aux saveurs de l’Italie, recherche pour ouverture prochaine personnel confirmé et habitué à une clientèle exigeante. **Missions**: En collaboration et sous la responsabilité du directeur des opérations, tu l'accompagneras dans la gestion globale du point de...


  • Paris, France FRANKS, Famous Hot Dog Temps plein

    **Offre d'alternance - Formation Management en Restauration Rapide** Nous recherchons un(e) étudiant(e) passionné(e) et motivé(e) pour un poste d'alternant(e) en formation management en restauration rapide chez Franks Hot Dog. Si vous avez pour ambition de devenir un(e) manager accompli(e) dans le secteur de la restauration rapide et que vous êtes...


  • Paris, France Vedettes de Paris Temps plein

    **- Présentation de la société**: Créée en 2021, la société « Café des Vedettes » du groupe « Vedettes de Paris » propose à ses clients une restauration adaptée pour toutes les envies, à chaque moment de la journée. Avec une offre de restauration entièrement repensée pour satisfaire tous les clients petits et grands, Café des Vedettes...

  • Manager Restauration

    il y a 3 jours


    Paris 15e, France WU & Cie Temps plein

    **Le Quai Liberté cherche son équipe de managers pour faire danser les quais de Seine de Paris cet été !** (CDI / CDD saisonnier - idéalement à compter du 27 mars et jusqu’au 3 novembre) **On se présente !** Le Quai Liberté c’est un lieu de restauration unique - Paris avec un restaurant et une guinguette ! Ce sont des professionnels et des...


  • Paris, France Vedettes de Paris Temps plein

    **Présentation de la société**: Créée en 1976, la société « Vedettes de Paris » est une société familiale comptant environ 100 collaborateurs. Notre ambition est de faire découvrir à nos clients la plus belle ville du monde grâce à ses croisières thématiques sur la Seine. Dans une volonté d’amélioration et d’évolution constante, la...


  • Paris, France Vedettes de Paris Temps plein

    **Présentation de la société**: Créée en 1976, la société « Vedettes de Paris » est une société familiale comptant environ 100 collaborateurs. Notre ambition est de faire découvrir à nos clients la plus belle ville du monde grâce à ses croisières thématiques sur la Seine. Dans une volonté d’amélioration et d’évolution constante, la...

  • Manager (H/F)

    Il y a 2 mois


    Paris, France api restauration Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Manager H/F Référence: DREST/ENSAI/14512 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!- Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.- Avec ses 9000...

  • Recherche Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris 17e, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Pour l'un de nos restaurants haut de gamme nous recherchons un Pâtissier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Bon pâtissier, vous assurez toute la production sucrée du restaurant. En respectant les normes d’hygiène et de sécurité, votre rôle consiste à: - préparer des recettes chaudes et froides - mettre en valeur la...

  • Manager (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris, France api restauration Temps plein

    Fonction: Manager H/F Référence: DREST/ENSAI/15211 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! - Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. - Avec ses 9000 salariés, notre groupe...

  • Manager Restauration

    Il y a 2 mois


    Paris, France Herwald Le Mée E.I. Temps plein

    **Manager Restauration - Établissement Prestigieux à Paris** **Lieu**: Paris **À propos de nous**: Notre société est un groupe renommé dans le domaine de la restauration haut de gamme, offrant des expériences culinaires uniques et raffinées dans la capitale française. Nos établissements sont réputés pour leur excellence culinaire, leur service...


  • Paris, France api restauration Temps plein

    Fonction: Contrat d'apprentissage BTS Management Hôtellerie Restauration Référence: ETUCUI/IDFE/15720 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: En recherche perpétuelle de nouveaux talents et dans un souci de transmission de notre savoir-faire et du savoir-être, nous recherchons des apprentis. Vos questions d’apprenti : Quel intérêt j’ai à...

  • Manager en Restauration

    il y a 3 semaines


    Paris, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

    STRADA, une marque dérivée de l'ITALIAN TRATTORIA, célèbre l'héritage familial calabrais depuis 2014. Elle incarne une fusion innovante entre la cuisine italienne traditionnelle et l'ambiance décontractée de New York. Avec des produits frais importés directement d'Italie, STRADA propose une expérience gastronomique authentique. Spécialisée dans la...

  • Manager en Restauration

    il y a 3 jours


    Paris, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

    STRADA, une marque dérivée de l'ITALIAN TRATTORIA, célèbre l'héritage familial calabrais depuis 2014. Elle incarne une fusion innovante entre la cuisine italienne traditionnelle et l'ambiance décontractée de New York. Avec des produits frais importés directement d'Italie, STRADA propose une expérience gastronomique authentique. Spécialisée dans la...